糖酥饼如何制作才外酥里软,酥得掉渣? 怎么做糖酥饼能酥到掉渣?

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3\u3001\u518d\u52a0\u516560\u514b\u7684\u732a\u8089\uff0c\u63c9\u6210\u5149\u6ed1\u67d4\u8f6f\u7684\u9762\u56e2\uff0c\u63c9\u597d\u540e\u76d6\u4e0a\u4fdd\u9c9c\u819c\uff0c\u5ba4\u6e29\u677e\u5f1b15\u5206\u949f\u3002\u521a\u5f00\u59cb\u52a0\u732a\u6cb9\u63c9\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u4f1a\u7279\u522b\u7c98\uff0c\u6b64\u65f6\u4e0d\u8981\u56e0\u4e3a\u7279\u522b\u7c98\u624b\u5c31\u81ea\u987e\u81ea\u7684\u5f80\u91cc\u591a\u52a0\u9762\u7c89\uff0c\u8fd9\u79cd\u505a\u6cd5\u5343\u4e07\u4e0d\u53ef\u53d6\uff0c\u4e4b\u6240\u4ee5\u4f1a\u7c98\uff0c\u662f\u56e0\u4e3a\u732a\u6cb9\u8fd8\u6ca1\u6709\u5b8c\u5168\u4e0e\u9762\u7c89\u6df7\u5300\uff0c\u53ea\u8981\u4f60\u6301\u7eed\u7528\u529b\u63c9\u4e0b\u53bb\uff0c\u7b49\u732a\u6cb9\u5b8c\u5168\u63c9\u8fdb\u4e86\u9762\u7c89\u91cc\uff0c\u9762\u56e2\u5c31\u4f1a\u53d8\u5f97\u5149\u6ed1\u4e0d\u7c98\u624b\u3002

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5\u3001\u518d\u6765\u51c6\u5907\u9985\u6599\u90e8\u5206\uff0c\u628a150\u514b\u7684\u7ec6\u7802\u7cd6\u300150\u514b\u4f4e\u7b4b\u9762\u7c89\u548c15\u514b\u9ed1\u829d\u9ebb\u5012\u5165\u7897\u4e2d\uff0c\u6405\u62cc\u5747\u5300\u5373\u53ef\u3002\u8fd9\u91cc\u9ed1\u829d\u9ebb\u4e00\u5b9a\u8981\u7528\u719f\u7684\u9ed1\u829d\u9ebb\uff0c\u56e0\u4e3a\u7092\u719f\u540e\u7684\u9ed1\u829d\u9ebb\u6bd4\u8f83\u9999

6\u3001\u5c06\u677e\u5f1b\u597d\u7684\u6cb9\u76ae\u9762\u56e2\u548c\u6cb9\u9165\u9762\u56e2\u90fd\u5206\u522b\u5206\u5272\u62109\u7b49\u4efd\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u7528\u7535\u5b50\u79e4\u6765\u5206\uff0c\u53ef\u4ee5\u786e\u4fdd\u6bcf\u4e2a\u9762\u56e2\u5927\u5c0f\u4e00\u6837\u3002\u5206\u5272\u597d\u540e\uff0c\u76d6\u4e0a\u4fdd\u9c9c\u819c\uff0c\u9632\u6b62\u88ab\u98ce\u5e72

7\u3001\u53d6\u4e00\u4e2a\u6cb9\u76ae\u5c0f\u9762\u56e2\uff0c\u7528\u624b\u62cd\u6241\u540e\uff0c\u653e\u4e0a\u4e00\u4e2a\u5c0f\u6cb9\u9165\u9762\u56e2\uff0c\u7136\u540e\u5305\u8d77\u6765\u5373\u53ef\uff0c\u5305\u597d\u540e\u6536\u53e3\u5904\u8981\u634f\u7d27


8\u3001\u5c06\u5305\u597d\u7684\u9762\u56e2\uff0c\u6536\u53e3\u5904\u671d\u4e0b\uff0c\u7528\u624b\u62cd\u6241\u540e\uff0c\u518d\u7528\u64c0\u9762\u6756\u64c0\u6210\u957f\u820c\u72b6\uff0c\u64c0\u7684\u65f6\u5019\u4e0d\u9700\u8981\u592a\u7528\u529b\uff0c\u56e0\u4e3a\u9762\u56e2\u6574\u4f53\u504f\u8f6f\uff0c\u5f88\u5bb9\u6613\u5c31\u64c0\u5f00\uff0c\u5982\u679c\u4f60\u7528\u529b\u8fc7\u731b\uff0c\u4f1a\u5bfc\u81f4\u5176\u9732\u9165

9\u3001\u7136\u540e\u6211\u4eec\u7531\u4e0b\u800c\u4e0a\u7684\u5c06\u9762\u7247\u5377\u8d77\u6765\uff0c\u6e29\u99a8\u63d0\u793a\uff0c\u5927\u5bb6\u64c0\u9762\u56e2\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u63c9\u9762\u677f\u4e0a\u53ef\u4ee5\u6492\u5c11\u8bb8\u9762\u7c89\uff0c\u80fd\u9632\u6b62\u9762\u7247\u7c98\u5728\u63c9\u9762\u677f\u4e0a\uff0c\u4ece\u800c\u5bfc\u81f4\u7834\u76ae\u9732\u9165\u7684\u60c5\u51b5

10\u3001\u628a\u5377\u597d\u7684\u9762\u5377\u7ad6\u7740\u6446\u8fc7\u6765\uff0c\u7528\u624b\u638c\u538b\u6241\u540e\uff0c\u518d\u6b21\u64c0\u6210\u957f\u820c\u72b6\uff0c\u7b2c\u4e8c\u6b21\u64c0\u5f00\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c3d\u91cf\u64c0\u7684\u7a0d\u5fae\u957f\u4e00\u4e9b\uff0c\u8fd9\u6837\u5377\u8d77\u6765\u5c42\u6b21\u591a\uff0c\u505a\u597d\u7684\u7cd6\u9165\u997c\uff0c\u8d77\u9165\u5c42\u5c31\u4f1a\u66f4\u591a

11\u3001\u7136\u540e\u6211\u4eec\u5c06\u9762\u7247\u518d\u6b21\u7531\u4e0b\u800c\u4e0a\u7684\u5377\u8d77\u6765

12\u3001\u5c06\u9762\u5377\u62cd\u6241\u540e\u64c0\u6210\u4e00\u4e2a\u8f83\u5927\u7684\u7247\u72b6\uff0c\u7136\u540e\u653e\u4e0a\u9002\u91cf\u7684\u9985\u6599\uff0c\u5305\u8d77\u6765\u5373\u53ef\uff0c\u5305\u597d\u540e\u6536\u53e3\u5904\u4e00\u5b9a\u8981\u634f\u7d27\uff0c\u5426\u5219\u4f1a\u9732\u9985

13\u3001\u5c06\u5305\u597d\u9985\u6599\u7684\u9762\u56e2\u6536\u53e3\u5904\u671d\u4e0b\uff0c\u7528\u624b\u8f7b\u8f7b\u538b\u6241\u540e\uff0c\u518d\u64c0\u6210\u957f\u820c\u72b6\uff0c\u64c0\u7684\u65f6\u5019\u52a8\u4f5c\u8981\u8f7b\u63c9\u4e9b\uff0c\u907f\u514d\u628a\u8868\u76ae\u5f04\u7834\uff0c\u53e6\u5916\u5c3d\u91cf\u64c0\u7684\u957f\u4e00\u4e9b\uff0c\u8fd9\u6837\u9762\u76ae\u4f1a\u8584\u4e00\u70b9\uff0c\u5f85\u4f1a\u714e\u7684\u65f6\u5019\u66f4\u5bb9\u6613\u719f

14\u3001\u5728\u64c0\u597d\u7684\u751f\u80da\u8868\u9762\u6d82\u62b9\u4e00\u5c42\u7389\u7c73\u6cb9\uff0c\u7136\u540e\u518d\u6492\u4e0a\u9002\u91cf\u7684\u767d\u829d\u9ebb\uff0c\u829d\u9ebb\u6492\u597d\u540e\u8bb0\u5f97\u7528\u624b\u7a0d\u5fae\u538b\u4e00\u4e0b\uff0c\u8fd9\u6837\u4f1a\u66f4\u670d\u5e16\u4e00\u4e9b\u3002\u5269\u4e0b\u7684\u98df\u6750\u4f9d\u6b21\u64cd\u4f5c\u6574\u5f62

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糖酥饼如何制作才外外酥里软。酥的掉渣。首先我要准备材料。碗中放入500克面粉。加入六克白糖三克食盐倒入15克食用油倒入260克温开水。将面粉搅拌成。面糊状以后把面。揉成面团。面团揉至光滑,以后盖上盖子。发酵20分钟去一个小碗放入20克面粉,十克白糖。倒入与面粉同。酿的食用油。把它调成唐有书。然后再。面板上撒,上白面粉。把揉好的面团用擀面杖擀成长方形的大片。面片擀好,以后。将调好的糖油酥倒在里面。面片上。将糖油酥在面片上涂抹均匀这样做出来的糖。酥饼特别的香。而且又特别的好吃。香甜可口。



糖酥饼外皮金黄酥脆,碰一碰就会掉渣。内里柔软香甜,咬一口就让人停不下来。如果你也喜欢吃,那就试试看吧。
这样做的糖酥饼,一碰就掉渣,外酥内软,做法一看就会!
【糖酥饼】
【食材】普通面粉(300 g+100 g)/白糖50 g/食用油60 ml
【具体制作步骤】
1,先和面。面盆内倒入300 g面粉,然后少量多次地倒入160 ml的温水和面。边倒水边用筷子搅拌,搅拌至盆内没有干面粉了,下手揉成表面光滑、手感偏软的面团。密封醒面15分钟。
2,制作油酥。盆内倒入100 g面粉,再倒入60 ml的食用油,搅拌均匀后揉成光滑面团,醒面10分钟。
3,把醒好的面团和油酥面团分别分成大小均匀的6份,然后揉圆。
4,把一个面团擀成面皮,包入1个油酥面团,然后把油酥包紧,收口朝下放置。用同样的方法,把所有的面团擀成面皮,包入1个油酥,捏紧,收口朝下。
5,把包好油酥的面团擀成牛舌状,然后沿着一端卷起来,收口朝下,用同样的方法把所有的面团全部做好。
6,把卷好的面团收口朝上按扁,再一次擀成牛舌状,然后再卷起来。用同样的方法做好所有的面团。
7,把经过两次擀平又卷起来的面团再次擀平,这次不要擀成牛舌状,尽量擀圆。然后根据自己的喜好包入适量的白糖,捏好封口,收口朝下放置。
8,把包入白糖的面团擀成小饼,注意这一步要温柔一些,不要把油酥擀破。
9,电饼铛或者平底锅预热好,锅底刷上一层油,放入小饼,盖上锅盖,1~2分钟翻一次面。
10,烙至两面金黄就可以出锅了。
11,出锅后趁热吃吧,外酥内软,香甜美味,咬一口直掉渣。
小贴士:
1,做油酥饼的面团一定不要和硬了,偏软一点的面团延展性好,包上油酥之后容易擀开,也不容易破酥。
2,白糖的用量可以依据个人口味,酌量增减。
3,面团也可以改成发面的,做法一样,口感会有不同,大家可以试试看。

酥糖饼】所需材料:面粉(中筋)780克、干酵母5克、红糖100克、油100克、温水350克、

做法步骤:

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1.首先要发面,把600克面粉放到盆内,再加入5克干酵母,拌匀,分次淋入350克温水,一边用筷子搅拌面粉,一边淋水,直到没有干面,把面粉搅成絮状。再把面絮揉成一个光滑的面团,不软不硬,盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒发至2倍大。

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2.下面就来做油酥,把150克面粉放到碗内,淋入100克烧热的油,搅拌均匀,这样油酥就做好了,把100克红糖放入碗内,加入30克面粉,搅拌均匀,做成糖馅料。

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3.把做好的油酥,平均分成12份,团成圆形。

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4.把醒好的面分成12份剂子,再把剂子团成圆形,把剂子压成饼状。

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5.取一面饼,放上油酥团,像包包子一样把油酥团包在里面,收好口。

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6.把包好油酥的面团团成圆形,再用擀面杖,擀成长条,牛舌的形状。

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7.从一头卷起来,卷成圆柱形。

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8.再重复上一个步骤,把面团擀成牛舌的形状,从一头卷起来,卷成圆柱形。

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9.把卷好的面团立起来,用手压成饼状。

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10.再饼内加入1勺拌好的红糖馅料,再收好口。收口要严一些,否者煎制时,容易漏糖馅。

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11.把收好口的面团团成圆形,再用手把它压成1厘米厚的面饼。其余都依样做好。

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12.煎锅刷油,放入饼坯,饼坯表面再刷上一层油,用小火煎制。

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13.一面煎制上色后,再翻面,煎制另一面,如此反复翻几次面煎制,把面饼煎制金黄起酥就可以了。

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糖酥饼如何制作才外酥里软,酥得掉渣,那么首先要准备材料,碗中放入500克面粉,加入6克白糖、3克食盐、倒入15克食用油,倒入260克温开水。将面粉搅拌成面絮状以后,把面絮揉成面团,面团揉至光滑以后盖上盖子饧发20分钟。去一个小碗,放入20克面粉、10克白糖、倒入与面粉同等量的食用油,把它调成糖油酥。然后在面板上撒上干面粉,把揉好的面团用擀面杖擀成长方形的大薄片。面片擀好以后,将调好的糖油酥倒在面片上面,将糖油酥在面片上涂抹均匀。如果是喜欢吃糖的时候,再和面团的情况下,也可以加入一点糖,这样比较美味!

糖酥饼如何制作才外外酥里软。酥的掉渣。首先我要准备材料。碗中放入500克面粉。加入六克白糖三克食盐倒入15克食用油倒入260克温开水。将面粉搅拌成。面糊状以后把面。揉成面团。面团揉至光滑,以后盖上盖子。发酵20分钟去一个小碗放入20克面粉,十克白糖。倒入与面粉同。酿的食用油。把它调成唐有书。然后再。面板上撒,上白面粉。把揉好的面团用擀面杖擀成长方形的大片。面片擀好,以后。将调好的糖油酥倒在里面。面片上。将糖油酥在面片上涂抹均匀这样做出来的糖。酥饼特别的香。而且又特别的好吃。香甜可口。

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