草菇发苦 吃了会有问题吗 草菇烧出来是苦的还能吃吗
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1草菇发苦，那么这就说明这样的草菇是已经变质了的草菇，而就类似于面包发霉，一些食物变质一样，在变质之后的食物，大家就不要再吃了，因为过了一定的时期，这种食物变质，不仅没有营养，还会对人的身体造成危害，所以草菇发苦之后是不可以吃的。2.那么为了避免草菇变质，平常的时候好好的保存草菇就成了一项非常重要的事，草菇该怎么保存呢?建议大家买回来之后，不要像其他食材一样直接就放进冰箱里保存了，因为草菇它是一种高温的食用菌，而当草菇长期居与一个低于20摄氏度的温度的时候，会出现自溶的现象，建议大家在保存草菇的时候可以找来一个盆在其中加入一些清水和少量的盐，然后将草菇至于这样的淡盐水之中，可以帮助很好的保存草菇，防止草菇的味道变得苦涩。
在保存草菇的时候也可以先将草菇放入锅中炒一炒，等到炒熟了再给草菇降温，降完温之后再将草菇放入冰箱之中，那么这样的保存方法可以保存5天左右，在这5天左右的时间里，草菇并不会发苦。
草菇发霉了还能吃吗
不能,容易致癌,真的,那是一种霉菌,对人身体相当有害。黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。并不是所有的霉菌都会产生毒素，日常食用的食品中有不少是酿造发酵的食物，如酱油、腐乳等。由于它们选用的都是无毒菌株，对人体是无害的。但是，粮油食品的防霉去毒工作十分重要，在家庭生活中一定要注意，切忌食用霉变的食品。
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