我想开个卤菜店，要怎样才经营得好呢
想开好卤菜店，那就要这样做哦
方法一：活动促销
小礼品、特价美食是必不可少的，还有就是熟食的免费试吃也是很不错的，让顾客觉得，不只能吃到美味的熟食卤味，还可以取得到精巧的礼品，几乎是棒极了。局部熟食现场制造，这样可以用香气吸引顾客。把最好吃的熟食每天限定数量，吸引人来购置。试吃，用小碟装些散的熟食，让主人先尝后买，好吃再买。当然，思索到本钱，不要太多。
方法二：搭配
比方买一斤A种熟食，送一些小的B熟食，量无需太多，每人都有占廉价的心态，再少主人都称心的。另外特地给B熟食做了个广告，假如好吃主人会另外再买B熟食。优惠，多大批以上送赠品。比方赠送其他的熟食或赠送相反熟食，可让主人选。和第2种方案略同，可参考选用。宣传，新开熟食店，首先是要让人们晓得。因而宣传必不可少，在宣传中带上各种优惠，效果会更好。当然，宣传海报也很重要，假如本人不会做，建议请专业人士帮做。
方法三：推出特价菜
可以依据店内实践状况，每周甚至每天推出一款特价菜，一款好的特价菜会让老顾客消弭因菜品跌价带来的不快。新奇创意吸引人，餐饮连锁加盟业的商品开发有两个关键，一个要新、奇、特，一个要常变常新。推出积分送菜活动，积分送菜往往是大中型餐饮企业笼络老顾客运用的办法，其实，这种方式小餐饮店也是可以运用的。
方法四：产品定好位
产品定位主要是要符合当地的饮食习惯，只有这样的定位才足够精准。
1、对市场上现存的各种卤菜经营状况、当地口味和菜品进行调查，做好前期准备工作。
2、产品精细化：熏、卤、酱、麻辣、五香、原色原味，从中找出适合当地人的口味，在进一步延伸产品。
3、给产品定位的同时，要给人群进行定位，分析好人群喜好是开店成功的关键。
投资卤菜小吃店是很有市场的生意，但是赢得先机，在老店的手下抢生意，那么在开业的时候就要做好推广营销，当然，最重要的还是把产品做好，保质保量，再掌握好开店的技巧，做好开业活动后保持好状态，生意一定不会差！
绛旓細1銆佸甯傚満涓婄幇瀛樼殑鍚勭鍗よ彍缁忚惀鐘跺喌銆佸綋鍦板彛鍛冲拰鑿滃搧杩涜璋冩煡锛屽仛濂藉墠鏈熷噯澶囧伐浣銆2銆浜у搧绮剧粏鍖锛氱啅銆佸崵銆侀叡銆侀夯杈ｃ佷簲棣欍佸師鑹插師鍛筹紝浠庝腑鎵惧嚭閫傚悎褰撳湴浜虹殑鍙ｅ懗锛屽湪杩涗竴姝ュ欢浼镐骇鍝併3銆佺粰浜у搧瀹氫綅鐨勫悓鏃讹紝瑕佺粰浜虹兢杩涜瀹氫綅锛屽垎鏋愬ソ浜虹兢鍠滃ソ鏄紑搴楁垚鍔熺殑鍏抽敭銆傛姇璧勫崵鑿滃皬鍚冨簵鏄緢鏈夊競鍦虹殑鐢熸剰锛屼絾鏄耽寰楀厛鏈...
绛旓細绗竴锛屽氨鏄夊潃鍚銆備綘瑕侀夊湪浜哄鐨勫湴鏂癸紝鍚冭繖涓殑浜哄锛岀敓鎰忚嚜鐒跺氨鏄ソ浜嗐傜浜岋紝浣犺鏈夊ソ鐨勬墜鑹锛屽彧瑕佷綘鑷繁鍋氱殑濂界殑锛屼竴鑸殑浣犲湪鍋忓兓鐨勫湴鏂瑰埆浜洪兘鑳藉鎵炬潵鐨勩傜涓夛紝灏辨槸闇瑕佽祫閲戠殑锛岄挶澶氬鐨勶紝寮搴楄嚜鐒跺ソ鐐瑰搱銆傛垜缁忓父鍘伙細寤栨帓楠細锛屾垜鎰熻閭ｈ竟鍋氱殑涓嶉敊锛岀浣犳垚鍔熷搱銆...
绛旓細棣栧厛灏辨槸瑕侀夊鍝佺墝鍜屼骇鍝锛屽鏋滆浣犺繛杩欐渶閲嶈鐨勪竴鐐归兘娌¤兘鎶婃彙濂界殑璇濓紝閭ｄ篃鏄櫨鎼紝閭ｄ箞杩欓噷灏遍渶瑕佷綘鍘昏瀵熶簡锛屽搧鐗岀殑鍗よ彍浜у搧绉嶇被澶氫笉澶氬晩锛屼骇鍝佺殑鍛抽亾濡備綍鍟婏紝鑷繁鏄惁鑳藉瀛︿細鍟婏紝鍚庢湡鐨勬湇鍔¤兘涓嶈兘缁欏埌浣嶏紝杩欎簺閮芥槸浣犲繀椤昏鍘昏鐪熻冨療鐨勶紝瀹夊窘寰介摵妞掗夯楦″氨鏄竴瀹朵笓闂ㄥ仛鍗よ彍鐨勶紝涓嶅Θ鍘荤綉涓婁簡瑙ｄ竴...
绛旓細棣栧厛鍦ㄥぇ鍨嬭彍鍦鸿竟瑕佹湁涓15骞虫柟浠ヤ笂鐨勫簵闈紝瑕佹湁涓涓繙绂诲眳姘戝尯鐨勫姞宸ョ偣锛屽簵闈㈣闈炲父骞插噣锛岃彍鑲磋澶т紬鍖栵紝涓嶈澶鐗癸紝鏈2鍒3涓壒鑹茶彍鍗冲彲锛屾敹閾跺繀椤绘槸鑷繁浜恒
绛旓細瑕佹兂鐢熸剰濂斤紝鎬佸害寰堥噸瑕銆備笅闈㈠氨鏄竴涓崵鑿滅粡钀ヨ呯殑缁忛獙涔嬭皥锛屼緵鍙傝冦傚崵鍛冲姞鐩熺敱浜庢垜浠晣澶栨潵浜哄彛澶氾紝寰堝浜洪兘鍠滄鍚冮鍛冲悇寮傜殑鍗よ彍锛庡嚑瀹跺崵鑿滃簵鍏朵腑鐨勪竴瀹跺彲璋撶敓鎰忕伀鐖嗭紝姣忓埌涔拌彍楂樺嘲鏈熷簵闂ㄥ彛閮界珯婊′簡浜猴紟鎴戜篃鍘讳拱杩囧嚑娆★紝鎺屾煖鏄釜骞撮潚浜猴紝澶х害涓夊崄宀佹牱瀛愶紝鍏跺疄浠栧椋庡懗涔熻涓嶄笂鏄壒鍒ソ锛屼富瑕佹槸...
绛旓細1,寮杩為攣搴楅鍏堣缁熶竴鍝佺墝褰㈠儚锛屾湁鏍稿績鐨勬妧鏈姏閲忔垨浜у搧銆 2锛屽浜庤惀涓氶鏉ヨ浣犲彲浠ラ噰鍙栭厤棰濋佷骇鍝佺殑鏂规硶锛屾瘮濡備綘閫佸埌涓涓涓簵閲屽灏戜骇鍝佸氨鍥炴敹澶氬皯璧勯噾銆 3锛岃繕鏈夊氨鏄湪搴楅噷鎼炰竴涓敹閽变竴涓甯愩傝繖鏍蜂袱鏂归潰鎺у埗鐨勮瘽銆傝祫閲戝拰甯愮洰绠＄悊涔熷氨搴旇娌′粈涔堥棶棰樹簡銆 4锛岃繕鏈変竴涓ソ鐨勬柟娉曟槸鍙互鐢ㄥソ鐨勭數鑴...
绛旓細鍏舵锛岀洿钀ュ簵鐨勬垚鍔熸ā寮忓姞鐩熷晢鐩存帴澶嶅埗锛3000瀹跺疄浣撳姞鐩搴楃粡钀缁忛獙鍏变韩锛岀洿鎺ヨ浣犲皯璧板緢澶氬集璺紝浠庝竴涓棬澶栨眽鍒颁笓涓氬埗浣鍗よ彍鍟嗘埛锛屼笉蹇呰嚜宸卞幓鎽哥储鏇村鐨勬ā寮忥紝鏇翠笉鐢ㄨ嚜宸卞幓鑺辨洿澶氱殑鏃堕棿鍘绘懜绱㈢粡楠岋紝姝ｅ鐖辫开鐢熷彂鏄庣數鐏竴鏍凤紝缁忚繃涓鍗冩鐨勫け璐ワ紝缁堜簬璇曢獙鎴愬姛锛岃岀幇鍦ㄤ汉锛岀洿鎺ュ鍒跺彲浠ュ仛鍑哄緢澶氱殑鑺辨牱銆傚仛鍗よ彍姝...
绛旓細涓銆 鐗硅壊鏈嶅姟 1銆佺嫭闂ㄥ伐鑹烘彁楂鍗よ彍鐨勫嚭鍝佺巼锛屾彁楂樺崵鑿滅殑鍑哄搧鐜囧氨鏄檷浣庢垚鏈2銆侀噰鐢ㄤ紶缁熺嫭鐗瑰伐鑹猴紝浣垮崵鑿滀笉鏄撳彉鑹层佸崵鑿滈鑹茶繕鍘熷彉娴呫3銆佺鍒跺ぉ鐒堕鏂欓厤鏂广傛竻姘+绉樺埗澶╃劧棣欐枡锛屼竴娆″嵆鍙彉鎴愯佸崵椋庡懗锛岀槮鑲夊懗椴滆倝瀚╋紝鑲夊懗閱囧帤锛岃偉鑲夐绯笉鑵伙紝澶氬崵鍑犳鍚庯紝鏇存槸鑲夎川閱囩編锛屽崵棣欏洓婧紝鑴嶄汉缇庡懗锛屽牚绉板窛...
绛旓細绠鍗曟祦绋嬶細鍏堝紑搴,鐒跺悗宸ュ晢灞,鍥界◣灞,鍦扮◣灞,闃茬柅绔,浼氫富鍔ㄦ壘浣犲姙璇 鍗敓璁稿彲璇 钀ヤ笟鎵х収 绛 璇︾粏锛氬紑搴楀姙璇佹寚鍗 涓銆佽惀涓氭墽鐓э細 宸ュ晢琛屾斂绠＄悊绯荤粺涓綋宸ュ晢鎴枫婅惀涓氭墽鐓с嬪姙鐓ч』鐭 涓銆 娉曞緥渚濇嵁锛 鏍规嵁銆婂煄涔′釜浣撳伐鍟嗘埛绠＄悊鏆傝鏉′緥銆嬪拰銆婂煄涔′釜浣撳伐鍟嗘埛绠＄悊鏆傝鏉′緥瀹炴柦缁嗗垯銆嬬殑瑙勫畾锛屽嚒浠庝簨涓綋宸ュ晢...
绛旓細寮搴椾竴鑸渶瑕佸姙鐞嗭細钀ヤ笟鎵х収銆佺◣鍔＄櫥璁拌瘉锛屾湁涓汉鐨勬湁浼佷笟鐨勶紝瑙嗕釜浜哄疄闄呮儏鍐靛姙鐞嗐傚洜涓烘槸椋熷搧鐩稿叧鐨搴楋紝杩橀渶瑕佸姙鐞嗭細鍗敓璁稿彲璇併佸仴搴疯瘉銆傚姙鐞嗚惀涓氭墽鐓у拰鍗敓璁稿彲璇佷笉闇瑕佽姳閽便傜啛椋熷簵锛屼互閿鍞啛椋熶负涓荤殑搴楅摵鍧囩О涔嬩负鐔熼搴楋紝閿鍞殑浜у搧甯稿寘鎷細鍗よ彍銆佸噳鎷岃彍銆佸彲鐩存帴鍏ュ彛鐨勮彍鍝佺瓑銆傜啛椋熷簵鐗圭偣锛1銆佺啛椋熷簵...
