为什么有的牛肉有嚼劲有的牛肉没嚼劲 买的卤牛肉，没有一点嚼劲，是软的。卤牛肉就是这样的吗。不好吃...
\u9171\u725b\u8089\u600e\u6837\u624d\u80fd\u66f4\u6709\u56bc\u52b2\u3002那是看你的切法，牛肉有没有嚼劲跟切法有关
绛旓細鏈鍚庯紝浠庡毤鍔蹭笂鐪嬶紝鐪熺墰鑲夌殑鍤煎姴鍗佽冻锛屾湁涓绉嶇壒鏈夌殑绛嬮亾鎰燂紝鑰屽亣鐗涜倝鐨勫毤鍔插垯杈冨樊锛屾病鏈夐偅绉嶇壒鏈夌殑绛嬮亾鎰熴杩欐槸鍥犱负鐪熺墰鑲夌殑鑲岃倝绾ょ淮涓板瘜锛岀粨鏋勭揣瀵锛屽拃鍤兼椂鑳芥劅瑙夊埌鏄庢樉鐨勭瓔閬撴劅锛岃屽亣鐗涜倝鐢变簬鏄汉宸ュ悎鎴愭垨鑰呮ā浠垮嚭鏉ョ殑锛屽叾鍤煎姴鏃犳硶鍋氬埌鍍忕湡鐗涜倝閭ｆ牱绛嬮亾銆傛荤殑鏉ヨ锛岀湡鍋囩墰鑲夊湪鍙ｆ劅涓婄殑宸紓涓昏浣撶幇鍦...
绛旓細涓,鐖嗙倰鏃堕棿澶暱瀵艰嚧鐗涜倝澶啛浜,鐗涜倝鍏ㄧ啛瀹冪殑鑲岃倝绾ょ淮鍙樺緱绱у瘑,鎵浠ユ湁鍤煎姴.浜,鑰佺墰鐨勭墰鑲変篃寰堟湁鍤煎姴 鐪嬩笂鍘绘槸鐗涜倝 鍙兘鏄啺椴滆繃锛岀叜鐨勬椂闂村お闀夸簡,浣嗘槸浣犺鐓殑鏃堕棿鐭簡鍙堟曞懗閬撲笉濂,鍏跺疄浣犲彧瑕佸湪鏀惧ソ璋冩枡寮閿呬互鍚庡氨鍏崇伀娉′粬涓鏅氫笂,鍐嶇叜鏃堕棿涓嶈澶暱,涓瀹氫細鏈夊毤鍔,杩樻湁鍛抽亾銆傜墰鑲夋庝箞鍘昏叆 鍏跺疄...
绛旓細鐗涜倝娌℃湁鍤煎姴涓嶆槸鍋囩殑銆鐗涜倝鏈夋病鏈夊毤鍔茶窡鍒囨硶銆佹槸鍚︽柊椴溿佺倴鐗涜倝鐨勭伀鍊欐湁鍏銆傚浣曢壌鍒湡鍋囩墰鑲夛紵涓鐪嬶細灏辨槸鐢ㄧ溂鐫涘幓鐪嬶紝瑙傚療鍜岃鲸鍒傜湡鐗涜倝锛氱櫧鑲夊拰绾㈣倝鏄浉鎺ョ殑锛岀汗鐞嗗緢娓呮櫚锛岃屼笖寰堣嚜鐒躲傚亣鐗涜倝锛氱櫧鑲夊拰绾㈣倝鏄垎寮鐨勶紝鏃犳槑鏄剧汗璺紝鐧芥槸鐧斤紝绾㈡槸绾紝涓鍧椾竴鍧楃殑銆備簩闂 鐪熺墰鑲夛細鏈夎喕鍛锛岃櫧涓嶅儚缇...
绛旓細鏈夊彲鑳銆傜墰鑲夋槸鐢熸椿涓父瑙佺殑鑲夌被锛屾槸浠庣墰韬笂鍓蹭笅鏉ョ殑涓绉嶈倝锛屾瘮杈冨叿鏈夊毤鍔诧紝鍥犱负鐗涜倝涓殑鑴傝偑浠ュ強绛嬫ф瘮杈冨锛屽湪娌＄啛鐨勬儏鍐垫槸寰堥毦鍤煎姩鐨勶紝鎵浠ヨ鏄墰鑲夊嚭鐜颁簡鍤间笉鍔ㄧ殑鐜拌薄锛岄偅涔堝緢鏈夊彲鑳芥槸鍥犱负鐗涜倝娌＄啛瀵艰嚧鐨勩傚叾娆″氨鏄繕鏈変竴绉嶅彲鑳藉氨鏄鐗涜倝鐓殑鏃堕棿澶箙锛屼粠鑰屽鑷村毤涓嶅姩鐨勬儏鍐靛彂鐢燂紝杩欎富瑕佹槸鍥犱负...
绛旓細鐗涜倝绮掑毤涓嶇儌鐨勫師鍥犳湁寰堝锛浠ヤ笅鏄竴浜涘彲鑳界殑鍘熷洜锛氳倝璐ㄩ棶棰橈細鐗涜倝鐨勫搧璐ㄧ洿鎺ュ奖鍝嶅埌鍏跺彛鎰熷拰鍤煎姴銆備竴鑸潵璇达紝骞磋佺殑鐗涙垨鑰呰倢鑲夊彂杈剧殑閮ㄤ綅鐨勮倝璐ㄨ緝闊э紝绾ょ淮缁撴瀯绱у瘑锛屼笉瀹规槗鍤肩儌銆傝屽勾杞荤殑鐗涙垨鑰呰倢鑲夎緝灏戠殑閮ㄤ綅锛屽閲岃剨鑲夈佺墰鑵╃瓑锛岃倝璐ㄨ緝涓哄婊戯紝瀹规槗鍤肩儌銆傜児楗柟娉曪細涓嶅悓鐨勭児楗柟娉曞鐗涜倝鐨勫彛鎰熷奖鍝...
绛旓細鐗涜倝鏈夋病鏈夊毤鍔璺熺倴鐗涜倝鐨勭伀鍊欐湁鍏筹紝涔熻窡鐗涜倝鏄惁鏂伴矞鏈夊叧鐨勩
绛旓細閫氬父锛岀墰鑵辫倝绛夐儴浣鐨勭墰鑲鍦ㄧ児楗悗搴旇鍏锋湁涓瀹氱殑鍤煎姴銆傚鏋滀綘璐拱鐨勭啛鐗涜倝鍚冭捣鏉ユ劅瑙夊緢杞緢缁碉紝杩欏彲鑳芥槸鍥犱负鐑归オ鏃堕棿杩囬暱鎴栬呯墰鑲夊搧绉嶄笉鍚屾墍鑷淬備笉鍚屽搧绉嶇殑鐗涜倝锛屽鍐呰挋鍙ょ墰鑲夛紝鐢变簬鍏朵紭绉鐨勫搧璐ㄥ拰鐢熸佺幆澧冿紝閫氬父鑲夎川绱у疄涓旀湁寮规э紝鍗充娇缁忚繃鐑归オ涔熶笉浼氬け鍘诲毤鍔层傚鏋滀綘璐拱鐨勭墰鑲変笉绗﹀悎棰勬湡鐨勫彛鎰燂紝寤鸿...
绛旓細鐗涜倝鏄敓娲讳腑甯歌鐨勮倝绫伙紝鏄粠鐗涜韩涓婂壊涓嬫潵鐨勪竴绉嶈倝锛屾瘮杈冨叿鏈夊毤鍔诧紝鍥犱负鐗涜倝涓殑鑴傝偑浠ュ強绛嬫ф瘮杈冨锛屽湪娌＄啛鐨勬儏鍐垫槸寰堥毦鍤煎姩鐨勶紝鎵浠ヨ鏄墰鑲夊嚭鐜颁簡鍤间笉鍔ㄧ殑鐜拌薄锛岄偅涔堝緢鏈夊彲鑳芥槸鍥犱负鐗涜倝娌＄啛瀵艰嚧鐨勩鍏舵灏辨槸杩樻湁涓绉嶅彲鑳藉氨鏄墰鑲夌叜鐨勬椂闂村お涔锛屼粠鑰屽鑷村毤涓嶅姩鐨勬儏鍐靛彂鐢燂紝杩欎富瑕佹槸鍥犱负鐗涜倝涓惈鏈...
绛旓細1. 鍗鐗涜倝骞堕潪閮藉簲璇ユ湁鍤煎姴锛鏈変簺鍒朵綔鏂规硶鍙兘瀵艰嚧鐗涜倝杈冧负鏌旇蒋銆2. 濡傛灉鎮ㄦ湡鏈鏈夊毤鍔茬殑鍗ょ墰鑲夛紝鍙兘闇瑕佸皾璇曞叾浠栧搧鐗屾垨璇㈤棶鍟嗗鍒朵綔鏂瑰紡銆3. 涓嶅悓浜哄椋熺墿鐨勫彛鎰熷亸濂戒笉鍚岋紝鏈変簺浜哄彲鑳藉枩娆㈣蒋鐑傜殑鍗ょ墰鑲夈4. 鑻ユ偍瑙夊緱鍗ょ墰鑲変笉濂藉悆锛屽彲浠ュ皾璇曟彁渚涘弽棣堢粰鍟嗗锛屾垨瀵绘壘鍏朵粬鎮ㄦ洿鍠滄鐨勯鍝併
绛旓細杩欑涓鑸槸鏈夐棶棰樼殑鐗涜倝銆傚緢瀚╂病鏈夊毤鍔茶繖寰鏈夊彲鑳鐗涜倝浣跨敤浜嗗鑲夌矇涓绫荤殑椋熷搧娣诲姞鍓傦紝鎵浠ユ墠娌℃湁鍤煎姴鍙鏄湡鐗涜倝灏卞彲浠ュ氨鎬曚拱鍒伴腑鑲夊啋鍏呯墰鑲夈傛墍浠ヨ喘涔扮殑鏃跺欒鐣欎笅濂界暀蹇
