广式五仁月饼馅料最佳配方
今天就分享一个五仁月饼的家常做法，配料和做法我将详细讲解，保证大家一看就会，在放假或者休息日的时候和家人一起做月饼，可以体会到家庭的温暖和温馨的一面，比买的月饼吃着更有成就感，而且没有任何的添加剂，给家人吃着也放心，下面看看是怎么做的吧。
1、首先我来讲一下馅料，馅料中我放的是（黑芝麻30克，白芝麻30克，核桃仁100克，花生150克，瓜子仁50克，葡萄干60克，低筋面粉200克，油60克，麦芽糖50克，水60克，白糖60克），其中的黑芝麻和白芝麻，还有核桃仁和花生，都要提前炒熟，花生需要去皮，然后和核桃仁放在一起把它们弄成和米粒差不多的大小，麦芽糖需要把它融化，面粉需要放在锅里把它炒熟，把所有的食材放在一起，把它们搅合搅合抓拌均匀，用手攥一下，能够搓成团就可以。

2、然后再来说一下面团，面团放的是中筋面粉300克，温水160ml，把它和成面团，刚揉好的面团是不光滑的，可以饧面10分钟之后再揉，就会很光滑很细腻。

3、面团饧好之后把它再揉至光滑，然后把它搓成长条，再下均匀的剂子，这个剂子的大小是25克。

4、接着我们在碗中放50克的面粉，再加60克的熟油，搅拌搅拌，把它做成油酥

5、把面剂子擀大擀薄，上面抹上一层油酥，然后卷起来对折，再次把它擀大擀薄，抹上油酥，卷起来之后再对折，做成一个个有层次的剂子，馅料也分成25克一个，整理成一个个小圆球

6、做好的剂子，先拿出第一个做好的，然后在中间压一个小坑，包上馅料，再用虎口的方式把口收紧捏合，然后再用月饼的模具，把它压出好看的形状，我这个模具是50克的，所以剂子和馅料分别是25克，你也可以根据自己家模具的大小，再适当的调整馅料和剂子的重量。

7、烤盘上放上一层油纸，把月饼均匀的摆在上面，中间要留有空隙，烤箱提前预热，上下火200先烤5分钟，等到月饼的胚子定型之后，上面抹上一层蛋黄，然后再次放回烤箱中，上下火调到180烤20分钟。

8、好吃又好看的五仁月饼就做好啦，色泽金黄，看着就非常的有食欲，比外面买的还好吃。

9、掰开一个看一下，里面的馅料有着几种材料丰富的香味，真的很香很好吃，不管是自己吃还是拿来送人，都是非常的受欢迎，如果你喜欢也试试做吧。

食材清单：
（面粉300克，温水160ml，黑芝麻30克，白芝麻30克，核桃仁100克，花生150克，瓜子仁50克，葡萄干60克，低筋面粉200克，油60克，麦芽糖50克，水60克，白糖60克，蛋黄一个，（油酥60克，面粉50克））
烹饪小贴士：
1、因为每一家的烤箱它的性能不同，所以时间和温度可以酌情调整。
2、如果家里没有烤箱也可以上锅蒸，或者是放在电饼铛中给它烙熟
绛旓細鏉愭枡锛氫腑绛嬮潰绮200鍏銆佽浆鍖栫硸娴125鍏嬨佹补50鍏嬨佹灖姘2鍏嬨佺洂1鍏嬨佽泲榛勬恫灏戣銆佺啛闈㈢矇灏戣銆佺熆娉夋按150ML銆佸ぇ璞嗘补60鍏嬨佺櫧绯160鍏嬨侀珮搴︾櫧閰2姹ゅ寵锛堜簩閿呭ご锛変簲浠侀椋熸潗锛氱倰鐔熻姳鐢熶粊100鍏嬨侀粦銆佺櫧鑺濋夯50鍏嬨佺摐瀛愪粊50鍏嬨佽湝鏋50鍏嬨佹潖浠佺墖50鍏嬨佺啛鏍告浠50鍏嬨侀潰绮125鍏嬨佺朝绫崇矇100鍏 姝ラ锛1銆佺硸娴嗗彲...
绛旓細骞垮紡浜斾粊鏈堥ゼ棣呮枡閰嶆柟鏈夛細鑺辩敓銆鏍告浠併佽懙鑺辩苯浠併佸崡鐡滅苯浠併佹潖浠併佽叞鏋溿佺ⅶ鏍规灉浠併佺櫧鑺濋夯銆侀粦鑺濋夯銆佽憽钀勫共銆佽敁瓒婅帗骞层佽姃鏋滃共銆佺寱鐚存骞层佺櫨棣欐灉鏋滃共銆佷綆绮夈佺朝绫崇矇銆侀害鑺界硸銆佽渹铚溿佺帀绫虫补銆佺墰濂躲佺⒈姘淬佺櫧閰掋傞鏂欏埗浣滄柟娉 鍏堝噯澶囧潥鏋滄潗鏂欙紝闄や簡鑺辩敓銆佽懙鑺辩苯浠併佸崡鐡滅苯浠侊紝鍏朵粬鍙互闅忔剰鎼厤锛岃嚜宸卞枩娆...
绛旓細1銆侀鏉愶細杞寲绯栨祮90鍏嬨佽姳鐢熸补30鍏嬨佹灖姘1-2鍏嬨佷腑绛嬮潰绮120鍏嬨佸ザ绮5鍏嬨佹澗瀛浠40鍏嬨佹牳妗冧粊40鍏嬨佺編鍥藉ぇ鏉忎粊40鍏嬨佺櫧鑺濋夯40鍏嬨侀粦鑺濋夯40鍏嬨佽懙鑺辩苯浠40鍏嬨佸崡鐡滃瓙浠40鍏嬨佺硸鍐摐40鍏嬨佺櫧鐮傜硸60鍏嬨佽姳鐢熸补35鍏嬨侀珮搴︾櫧閰12鍏嬨佹按80鍏嬶紙鍙傚綋銆佺啛绯背绮115鍏嬨侀浮铔1涓2銆佸埗浣滈ゼ鐨細杞寲...
绛旓細浜斾粊棣咃細鍐摐绯60鍏锛岀帿鐟伴湶閰15ML锛屽崡鐡滀粊50鍏嬶紝鏉忎粊50鍏嬶紝鏍告50鍏嬶紝鏉句粊50鍏嬶紝鐧借姖楹20鍏嬶紝钂哥啛鐏吙50鍏嬶紝绯栨5棰楋紝姘40ML锛岀啛绯背绮100鍏嬶紝绯110鍏嬶紝鑺濋夯閰憋紝浜旈绮夛紝鐢熸娊锛岀洂閫傞噺 鏈堥ゼ鐨細杞寲绯栨祮125鍏嬶紝浣庣矇150鍏嬶紝鏋ф按3鍏嬶紝娌37鍏 鍋氭硶 浜斾粊棣呭仛娉:骞叉灉绫荤儰鐔燂紝鍒囦竵锛岀硸鍐摐鍜岀硸妗斾篃鍒...
绛旓細3銆佹妸鎵鏈夊噯澶囧ソ鐨勫共鏋溿佽敁瓒婅帗鍒囩粏涓濆叏閮ㄦ斁鍏ュぇ纰楁贩鍚堝潎鍖锛屽掑叆缁嗙爞绯栥侀害鑺界硸娴嗐佺櫧閰掋佹鐗╂补銆佺函鍑姘锛岀敤绛峰瓙鎼呮媽鍧囧寑锛屾渶鍚庡姞鍏ョ硶绮夛紝鐒跺悗鎻夋垚鍥紝鍗虫垚浜斾粊棣咃紝鍔犲叆绯曠矇鐨勬椂鍊欒娉ㄦ剰锛岀硶绮夌殑鐢ㄩ噺鏍规嵁瀹為檯鎯呭喌鍙兘浼氭湁鎵涓嶅悓锛屼笉涓瀹氶渶瑕佸叏閮ㄥ姞鍏ワ紝鍙鎻夊ソ鐨勪簲浠侀杞‖绋嬪害鍚堥傚氨琛屼簡銆4銆佸仛濂界殑...
绛旓細绯背绮 100鍏 姘 160鍏 鐧界爞绯 160鍏 鐩 8鍏 鑺辩敓娌 60鍏 绯栫帿鐟 20鍏 鐧介厭 30姣崌 銆婄毊鏂欍嬩綆绛嬮潰绮 450鍏 杞寲绯栨祮 270鍏 娌癸紙鑺辩敓娌1锛氳壊鎷夋补1锛 鍏80鍏 鏋ф按 绾3姣崌 浼犵粺骞垮紡浜斾粊鏈堥ゼ鐨勫仛娉 鍥犱负闈㈤渶瑕侀啋锛屾墍浠ュ厛鍜岄潰銆1.1:鎷夸竴涓ぇ鐐圭殑涓嶉攬閽㈢泦...
绛旓細鎺ヤ笅鏉ワ紝鍙互鍒朵綔鏈堥ゼ浜嗭細鎶婅浆鍖栫硸娴嗗掑叆纰楅噷锛屽姞鍏ユ灖姘淬佽姳鐢熸补鎼呮媽鍧囧寑 绛涘叆浣庣瓔闈㈢矇鍜屽ザ绮夈傜敤鎵嬫弶鎴愰潰鍥傛妸鎻夊ソ鐨勯潰鍥㈤潤缃啋鍙1-2涓皬鏃 闈欑疆濂戒互鍚庯紝灏嗛ゼ鐨拰浜斾粊棣鎸夌収3:7鎴栬2:8鐨勬瘮渚嬪垎濂斤紙濡傦紝75鍏嬫ā鍏凤紝鎸2:8鐨勬瘮渚嬶紝鍒欑毊15鍏嬶紝棣60鍏嬶級鍙栦竴鍧楅ゼ鐨潰鍥紝鍘嬫墎锛屽彂涓婁簲浠侀 鐒跺悗灏...
绛旓細1銆佺敤鏂欙細鑺辩敓浠75g锛屾牳妗冧粊50g锛岃叞鏋滀粊45g锛岀摐瀛愪粊15g锛岀啛鐧借姖楹25g锛岃敁瓒婅帗骞30g锛岀粏鐮傜硸25g锛岄害鑺界硸20g锛岀硶绮130g锛屽噳寮姘80g锛岀帀绫虫补10g锛屼綆绛嬮潰绮110g锛岃浆鍖栫硸娴75g锛屾灖姘2g锛岀帀绫虫补25g锛岃泲榛勬恫灏戣銆2銆佸厛鍑嗗浜斾粊棣呮枡锛岀敓鐨勫潥鏋滀粊鏀惧湪鐑ょ洏閲岋紝鍦ㄧ儰绠遍噷175搴︾儰15鍒嗛挓宸﹀彸鐑ょ啛锛屾湡闂存敞鎰忕炕...
绛旓細浜斾粊鏈堥ゼ鐨勫埗浣滄柟娉曞拰閰嶆枡濡備笅锛氫富鏂欙細杞寲绯栨祮115g銆佹灖姘6g銆佷腑绛嬮潰绮190g銆傝緟鏂欙細鏍告浠併佽姳鐢熶粊銆佺摐瀛愪粊銆佹澗瀛愪粊銆佺櫧鑺濋夯銆佺硸鏉＄摐銆佺硸姗橀ゼ銆侀潚绾笣銆佽憽钀勫共銆佺帿鐟扮硸銆佺啛绯背绮夈佽姳鐢熸补銆佺櫧閰掋佹按銆傚伐鍏凤細纰椼佸埉鍒銆佷繚椴滆啘銆佺泦銆佺儰绠便佹搥闈㈡潠銆佺（鍏枫佸埛瀛愩1銆佸皢杞寲绯栨祮鍜屾灖姘存斁鍏ュ鍣ㄤ腑锛岀敤姗＄毊...
绛旓細骞垮紡鏈堥ゼ姣斾緥涓2:8锛屼负渚夸簬鎿嶄綔3:7鐨勬瘮渚嬩篃鍙互銆50鍏嬬殑鏈堥ゼ鐨拰棣鐨勬瘮渚嬩负锛氱毊15鍏嬶紝棣35鍏嬨骞垮紡浜斾粊鏈堥ゼ鐨勫叿浣撳仛娉曞涓嬶細涓绘枡锛氶潰绮300鍏嬨佽浆鍖栫硸226鍏嬨佺硸妗傝姳30鍏 杈呮枡锛氱啛鑺辩敓100鍏嬨佸ぇ鏉忎粊100鍏嬨佹牳妗冧粊100鍏嬨佺啛鑺濋夯40鍏嬨佺啛鑵版灉100鍏嬨佽憽钀勫共50鍏嬨佺啛鍗楃摐浠60鍏嬨佺啛绯背绮130鍏嬨佺啛...
