做鲅鱼水饺时，记得加点什么，水饺更好吃，而且没异味呢？ 鲅鱼水饺好吃又简单，没有腥味的鲅鱼馅饺子怎么做？
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主料
鲅鱼 ：6条
面粉 ：随意啊
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第一步
1.新鲜的鲅鱼，把鱼的两面用刀面拍，多拍几下，然后豁开肚子一直到尾巴，用手把鱼骨头壕出来，把鱼皮带肉平铺在板子上，用刀背从尾巴到头刮几遍就好了，因为给孩子吃，一定要留意是否有鱼刺漏网
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第二步
2.鱼肉，顺时针搅，先搅碎了，然后放盐，酱油，（只放适应鱼肉的量就可以）鸡蛋清，只要清，准备一小碗的水，因为我六条鱼，所以水多，如果鱼少，水也要少，先放一半，不停的一个方向搅，水全吸收以后，放剩下的一半水，继续，如果这个时候感觉已经很稀流了，就放着一旁 切菜。我觉得鲅鱼饺子用的韭菜就是提个鲜味，所以我就放了很少，我主要吃鲅鱼的，不是来吃韭菜哒，不能主次不分
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第三步
3.我要的最肥的后肘子肉，回来又细细的剁了几个回合，看这刀功还不错吧,这样子搅进鱼肉里更细腻！另一盆里顺时针搅肉，加盐，酱油，油，这些适应肉的量就可以，搅拌的细腻了，把肉搅散了不在一块一块的就行
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第四步
4.菜切好了，放置等待，肉调好了，放置等待咱们继续叫鱼馅，这个时候鱼肉又变得干干的了，这是把水全吃进去了，继续准备一碗水，分两次加！这个时候应该搅拌起来不那么累手了，如果还是很累就继续加水
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第五步
5.把肉倒进鱼里，加油，多加油，香！一起搅拌，然后加水，搅拌，加水搅拌，我一共用了三碗水，各家的碗大小不一样，所以自己看情况，水多了不要紧，会很嫩，肉馅搅拌的轻松，不累手了，体积打发大了两倍左右就可以了。放韭菜，搅拌均匀
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第六步
6.皮儿一定要薄，一定要大，一口一个才过瘾！
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第七步
7.用勺子挖一大勺，感觉粘糊糊的肉馅就很好了
辅料
具体步骤
生存在海边的朋友都了解春是吃鲅鱼的好季节，这时候鲅鱼大批发售，很多城市都有在这段时间相互之间赠予鲅鱼的好习惯。
提到鲅鱼，很多人可能会想到各式各样吃法：烤着吃，烧菜，熬汤，做虾丸都能够，可是上边这个方法我认为都太复杂了，一个非常简单又好吃吃法便是拿来当鲅鱼馅的饺子。这类饺子可以说是既美味又简易，非常合适大家现代化的“懒人神器”呢。做鲅鱼饺子时，还记得加一点“它”，饺子更好吃，并且没臭味。
第一步：鲅鱼清理干净以后除掉头顶部，尾端，内脏器官及其内脏器官里边的这层黑色粘膜，随后将鲅鱼的鱼肉和鱼骨头分离去，将鱼肉切成一小块的形态，适量葱，姜切成一小块的形态预留。
第二步：锅里面添加少许冷水和十几粒花椒粒，开枪将烧开以后放凉，将麻椒选择出去剩余生姜水放凉。
第三步：提前准备一小把韭菜摘清洗干净以后沥干水，切成韭菜末样子储备用。
第四步：将鱼肉块，葱块，生姜放进破壁机之中绞成饺子馅的形态，取出一半放进盆里边预留。提醒：个人感觉用破壁机绞鱼肉的办法非常简单了，大家可以用剁馅或者敲打的办法将鱼肉搞成分散的饺子馅，味儿口感会更好一些。
第五步：不断向鱼肉馅里边添加食用盐，味精，生抽酱油，食用油与之前放凉的生姜水，把它们全都搅拌均匀后将另一半的鱼肉馅放到大盆里边再次搅拌均匀。
第六步：以前切成小块的韭菜末放进盆里边搅拌均匀，这样大家美味可口的鲅鱼水饺肉馅的那一部分就完成了。提醒：做鲅鱼馅饺子添加韭菜会很有味儿，所做出的饺子更好吃，并且没臭味，就算是不加味精还能让这道美食意犹未尽。
第七步：包馅拌好了以后大家取下销售市场上边买回来的饺皮，将猪肉馅放进饺皮之中裹成饺子的形状以后预留。
第八步：锅里面烧水，直到水开了后将水饺放入锅里面，拿勺子背轻轻地促进几下河面，避免水饺粘连在一起。
第九步：直到水开了以后调成中火，向锅里面加入适量冷水，再次直到水开了加上凉水，一直到烧开三次，水饺全都飘浮到水面而且水饺变鼓了以后就表明水饺被煮好了，大家将它们捞起来，和蒜酱一起吃，别提多好吃了。
以上就是关于今日给大家分享的鲅鱼馅水饺的做法了，大家是否早已馋得流口水了呢？不要犹豫，赶快外出买一点鲅鱼做包馅，自身在家里也做上一顿美味的鲅鱼饺子吧。
说到鲅鱼，可能很多人会想起各种各样的吃法：烤着吃，炒菜，做汤，做鱼丸都可以，但是上面这些方法在我看来都太复杂了，一个比较简单又好吃的吃法就是拿来做鲅鱼馅的水饺。这种水饺真的是既美味又简单，超级适合我们现代的“懒人”呢。做鲅鱼水饺时，记得加点“它”，水饺更好吃，而且没异味。
第一步：鲅鱼处理干净之后去掉头部，尾部，内脏以及内脏里面的那层黑膜，紧接着将鲅鱼的鱼肉和鱼刺分离开，将鱼肉切成小块的形状，适量的葱，姜切成小块的形状备用。
第二步：锅里面加入少量清水和十几粒花椒粒，开火将水煮开之后晾凉，将花椒挑选出来剩下花椒水晾凉。
第三步：准备一小把韭菜摘洗干净之后沥干水分，切成韭菜末的形状后备用。
第四步：将鱼肉块，葱块，姜块放到料理机当中绞成肉馅的形状，取出来一半放到盆里面备用。
提示：个人觉得用料理机绞鱼肉的方法最简单了，大家也可以用剁馅或者是捶打的方法将鱼肉弄成松散的肉馅，味道和口感会更好。
第五步：继续向鱼肉馅里面加入食盐，鸡精，生抽，花生油和之前晾凉的花椒水，将它们全部都搅拌均匀之后将另一半的鱼肉馅放到小盆里面继续搅拌均匀。
第六步：之前切好的韭菜末放到盆里面搅拌均匀，这样我们美味的鲅鱼水饺肉馅的部分就做好了。
提示：做鲅鱼馅水饺加入韭菜会更有味道，做出的水饺更好吃，而且没异味，就算是不加鸡精也能让这道美食回味无穷。
第七步：馅料拌好了之后我们取出市场上面买来的饺子皮，将肉馅放到饺子皮当中包成饺子的形状之后备用。
第八步：锅里面烧开水，等到水开了之后将饺子下入锅里面，用勺子背轻轻推动两下水面，防止饺子粘连在一起。
第九步：等到水开了之后调成中火，向锅里面加入适量的清水，继续等到水开了再加冷水，一直到水煮开三次，饺子全部都漂浮到水面上并且饺子变鼓了之后就说明饺子被煮好了，我们把它们捞出来，和蒜酱一起吃，别提多好吃了。
可以加入少量的蚝油，也可以放入少量的料酒，也可以放入一些鸡蛋。这样可以去除腥味，也可以让水饺吃起来没有任何的味道。
要多加点料酒或者茴香等，这些产品属于调味剂，吃起来没有异味。
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