过年怎么能少了饺子呢！吉祥如意的手工水饺该怎么做？
过年怎么能少了饺子呢！吉祥如意的手工水饺该怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
饺子怎么样吃就可以看擀面皮和馅了，皮薄大馅，最好是再留点油，沾点酱料，别说多香了，我们家人就喜欢吃饺子，大约大半个月吃一次，因此我算有一些体会心得吧！做饺子的话，小麦面粉可以用高筋面粉，还可以用中筋面粉，便是大家家中日常到处可以购买到粉，目前市面上也有许多专业的饺子粉，例如金马牌饺子专用型粉就挺不错，饺子皮硬软适度，结合包馅，口味层级丰富多彩，并且久煮不碎，还可以试一下，今日想给各位共享一个生猪肉尖椒香菜馅饺子。
一、揉面
小麦面粉（强烈推荐你试试专用型的饺子粉，用于做饺子确实感受非常好）加小勺盐搅拌均匀，再渐渐地放水合成光洁的面糊；面团尽可能和硬一点，醒半小时再用；醒好的面搓发展条并切割成尺寸适度的一小块；把小快按扁擀成饺子皮。
二、调肉馅
尖椒、香菜放到一起剁碎馅预留；肉馅先倒进一点芝麻油搅拌均匀，随后放五香粉、味精、盐和生抽充足翻拌，以后再加适当食用油使饺子馅更滋养；然后放入葱段和姜末翻拌；最终放入尖椒和香菜馅；用完全充足将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就搞好了。
三、包饺子
取饺子皮放到手上，包进饺子馅儿；挤成元宝饺子一一摆在盖帘上；水烧开，放入包裹的饺子煮开，观查浮上来的饺子色调越来越有一些全透明，拿手轻按饺子皮，迅速回弹力，表明饺子早已熟透，要立刻捞出浸盆摆盘；蒜头剥皮捣烂成细细蒜末，加生抽、芝麻油、醋、辣椒粉调成蘸料汁，就可以启动啦！
将面合成面团放在一旁进行发酵，调好馅料，一定要选择猪肉馅的，要多放一点菜和萝卜，在调制馅料的过程中要多放酱油和味精，将面团分成大小一样的小剂子，擀成薄片之后，放上馅料，包成元宝的形状，皮儿薄馅儿大是手工水饺的正确做法。
首先一定要是羊肉馅的。然后多加一些鸡精，多加一些酱油，然后再包成月亮形状的，这样的话是比较好看的。
首先要擀好饺子皮，然后在皮上放好馅，最后把饺子包起来就可以了。
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