香菜怎样做好吃? 香菜怎么做好吃呢？
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【所需食材】：香菜、香叶、八角、桂皮、干花椒、生抽、香醋、食用盐、冰糖、小米椒、大蒜
【详细做法步骤如下】：
第一步：首先准备适量的香菜，然后先把香菜放在清水里面，用手把香菜清洗干净。接着多淘洗几便，把香菜表面的脏东西全部淘洗干净。最后就把清洗干净的香菜放在竹蓝里面，再把香菜摊开，把香菜表面的水分晾干备用。
第二步：接下来把锅清洗干净，然后先把锅烧热。锅热后就往里面加入五克香料（香叶、八角、桂皮）和五克的干花椒，接着用锅铲把它们翻炒均匀，使它们在锅里面能够均匀的受热。最后把它们炒出香味儿。
第三步：接下来炒出香味后，再往锅里面加入400克生抽、100克香醋、3克食用盐、3克冰糖。然后锅铲不停的翻炒均匀，使冰糖充分的融化。最后锅中的汤汁煮开以后，再用小火煮6分钟左右，6分钟后就盛出来放在碗中放凉备用。
第四步：接下来香菜也已经晾干水分了，然后就把香菜放在干净的案板上面，用刀把香菜切成长短均匀的小段。最后把香菜全部都切好之后，就一起放切好的香菜段放在干净的大盆里面备用。
第五步：接下来准备适量小米椒，然后把小米椒放在大碗中，再往大碗中倒入适量的清水和食盐，把小米椒清洗干净。接着把洗净的小米椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，不太吃辣的朋友可以不加。最后把切好的小米椒放在案板上一起备用。
第六步：接下来准备适量的大蒜，然后先用手把大蒜的外衣剥掉，再放到厨房的流水下面冲洗一遍，接着就把冲洗干净的大蒜放在案板上面，跟着用刀把大蒜切成蒜片。最后把大蒜全部切好之后，就和小米椒一起放在香菜段里面。
第七步：接下来就用手把香菜、蒜片、小米椒一起用手抓拌均匀。抓拌均匀后，就一起放在一个无水无油无异味的干净玻璃罐中。然后就把放凉的料汁倒在玻璃罐里面，料汁没过香菜就可以了。
接下来就盖上盖子腌制一个小时就可以食用了，方便又快速，美味又过瘾。吃饭时没有胃口就可以试试这道开胃小菜，早餐搭配馒头或者白粥也很不
香菜肉丝做法
食材用料
香菜1把、猪里脊肉1块、色拉油3汤匙、食盐半茶匙、葱5克、
姜5克、干辣椒少许、生抽3汤匙、淀粉少许、花椒粉少许。
做法步骤
【1】香菜洗净，去根去叶、茎切段、叶子留作他用；
【2】肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀；
【3】腌制20分钟；
【4】葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香；
【5】放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟；
【6】撒盐出锅即可.
香菜饼做法
食材用料
香菜(叶)1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根、色拉油少许、食盐少许。
做法步骤
香菜胡萝卜分别切细碎；与鸡蛋一起打匀；
加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液；
然后晃动一下锅子，铺匀；
小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可；
然后把剩余的蛋液同上再烙一张。
虾皮拌香菜做法
做法步骤
香菜150克、虾皮50克、花生（炒）100克、食盐1小勺、
醋1小勺、大蒜适量、芝麻油适量。
做法步骤
将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟；
沥干水分备用，将虾皮切成细丝；
将花生油里炸熟（或直接用热油爆香）；
将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中；
加入虾皮、花生、蒜泥、淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃。
香菜和云吞皮Q这两种看起来毫无关系的食材，搭在一起看起来很奇怪，做成一道酥脆鲜香的美食~香菜酥角，却是好吃到惊人！越吃越香，吃了实在让我太难忘了，应该说好吃到尖叫，一口吃出幸福感，你一定要试试。
那是相当哇塞的美味，1口1个好吃到停不下来，凉拌香菜的鲜美配着炸云吞皮的酥脆，咬下去一口封神！吃了还想吃的那种，做法简单。
具体步骤如下：
1、准备香菜、胡萝卜、蒜头，香菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，蒜头剁成蒜米备用；
2、调碗汁：3勺生抽+2勺蚝油+2勺白醋+1勺白糖+1勺芝麻香油&+1勺花椒油，搅拌均匀；
3、准备一个大碗，倒入香菜、胡萝卜丝、蒜米，再倒入碗汁，抓拌均匀，凉拌香菜拌好备用；
4、准备云吞皮，将云吞皮对角捏紧做造型，用筷子撑出空间下锅炸至金黄出锅，塞进拌好的香菜，美味即成，再用小西红柿装饰摆盘。
香菜这样做，非常好吃又好看，仪式感满满，色香味俱全，越吃越香。
品味香菜的清香美味
香菜，一种充满争议的*本植物，在烹饪界既广受喜爱，也遭人厌恶。无论您是香菜爱好者还是避之不及的人，掌握一些烹饪技巧都能让您充分利用香菜的独特风味。
清洗和准备
新鲜香菜是烹饪的关键。挑选时，选择叶子翠绿、茎部脆嫩的香菜。清洗香菜时，彻底冲洗叶子和茎部，然后用厨房纸巾轻轻拍干。为了方便使用，可以用剪刀将香菜剪成小段。
巧妙搭配
香菜的清香和轻微辛辣适合与各种菜肴搭配。在墨西哥料理中，香菜是玉米饼、沙拉和汤不可或缺的配料。在东南亚菜肴中，香菜常用于咖喱、汤面和炒菜的点缀。它还为越南河粉和泰国青木瓜沙拉增添一抹清新的香气。
分阶段添加
香菜风味浓郁，因此在烹饪过程中分阶段添加很重要。在汤或酱汁中，加入香菜茎可以增添风味，而叶子则更适合作为最后点缀。香菜的根部通常被去除，但它们可以烘烤或油炸后作为脆脆的配菜。
创意用法
除了作为配料，香菜还可以发挥更创新的作用。捣碎的香菜叶可以加入黄油或橄榄油中，为面包、面条或蔬菜增添一抹绿色。香菜酱是一种美味的蘸酱，可以用香菜、大蒜、酸橙汁和辣椒制成。
香菜的健康益处
除了美味之外，香菜还富含营养成分。它含有丰富的维生素C和K，以及抗氧化剂。一些研究表明，香菜具有抗菌和抗炎特性。值得注意的是，有些人在食用香菜后会出现皮肤反应，例如皮炎。如果您对香菜过敏，则应避免食用。
结论
香菜是一种用途广泛、味道独特的*本植物。通过仔细清洗、巧妙搭配、分阶段添加和创新用法，您可以充分发挥香菜的美味。无论是作为配料、点缀还是独立菜肴，香菜都能为您的烹饪体验增添一抹清香和风味。
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