鸡蛋营养好吃，美味可口，茶叶蛋怎么做？ 新手厨师怎样自制营养可口的五香茶叶蛋？
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茶叶蛋是一个十分有名的小吃，但许多人都是从商家买来食用，味道单一，但学会茶叶蛋的做法后，不但可以在家自己做，而且还能根据个人口味做出各种各样的茶蛋，今天分享一个商用茶叶蛋配方，当然自己家也可以做，个人感觉味道还不错，你们可以试试，学会了我们也是能吃得起茶叶蛋的人了，如果喜欢别忘了，点赞，转发，评论，关注呦。
制作茶叶蛋需要准备盐，老抽，酱油，花椒，冰糖，香叶，八角，桂皮，茶叶以及鸡蛋，把鸡蛋清洗干净放进锅里面加冷水，如果怕鸡蛋会裂开，那么用针在鸡蛋的一端搓一个小洞，这样煮鸡蛋就不会开裂，大火煮开以后再继续煮6~8分钟，时间到了以后关火。
放到冷水里面过凉，然后鸡蛋敲散，不要敲得太碎，重新放进锅中加水，把花椒，香叶，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，茶叶放进去一起煮30分钟再浸泡一下，让它入味，制作茶叶蛋需要注意的技巧就是鸡蛋要挑选新鲜个大的，一个个全部都清洗干净，然后再放到水里面煮到八成熟，火候是比较有讲究的，不能太嫩也不能太老，把鸡蛋煮好捞出来，放到凉水里面浸泡两分钟拿出来，鸡蛋外壳轻轻敲碎，进入煮茶叶蛋的步骤，在锅里面加入适量的水，放上一些酱油，盐，茴香以及花椒，再放上一勺茶叶，茶叶是非常有讲究的，必须选择味浓，耐泡，中等品质以上的茶叶，这样制作出来的茶叶蛋味道才会更好，有清雅香滑的口感。
制作茶叶蛋还可以准备一些矿泉水，酱油，糖，盐，桂皮，八角，绿茶，鸡蛋，先把鸡蛋和清洗干净放进锅中，加入适量的水，然后再把糖，盐，桂皮，八角，茶叶放进去，用大火加热煮开，再用小火煮10分钟，用漏勺把鸡蛋捞出来，勺背把鸡蛋壳轻轻敲碎，让它出现不规则的裂纹，鸡蛋重新放进茶水当中浸泡，再加入一些酱油，小火煮20分钟以后把火关掉，浸泡12个小时让它入味，味道还是非常不错的。
熟鸡蛋放入锅中，调茶叶蛋汁。用八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克、陈皮5克、香叶5克、白芷2克等配制的香辛料用其20克，给锅里加水2000克，加老抽100，白糖10克，加盐50克，茶叶100克，鸡精30克，烧开后转小火先煮十多分钟后，把剥了皮的鸡蛋放入，煮30分钟。好了后再在浸入汁中一个小时后，味道更佳。
自己在家做，把鸡蛋洗好放锅里用水煮八分钟，把鸡蛋用勺子磕碎，放上茶叶再煮两分钟，关火闷上几个小时就可以吃了。
首先将准备好的土鸡蛋三斤，放入盆中洗净备用。将洗好的鸡蛋，放入炒锅中。然后加入适量的清水，没过鸡蛋。将准备好的茶叶一小把倒入其中，八角两颗放入里面，加入酱油半勺将其搅拌均匀盖上盖子大火煮开，然后开中火煮三分钟。三分钟后我们将其用漏勺捞出，有另一个勺子，将鸡蛋外壳拍碎，我们再放入里面，开中火煮八分钟就可以了。
鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可。鸡蛋煮好泡在卤汁里。
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