咸鸭蛋黄做菜的做法大全
咸鸭蛋黄做菜的做法有很多，如蛋黄焗南瓜、咸蛋黄焗虾等。
一、咸蛋黄焗虾的家常做法步骤如下：
材料准备：咸蛋黄3个，盐3克，虾10只，淀粉2勺等。
1、大虾洗干净，用剪刀将虾须剪掉，去虾线，然后用刀开背，取一个小碗，放入50克淀粉，将大虾放在里边裹上淀粉搅拌均匀。
2、平底锅放入适量的油，油温后放入大虾小火煎，煎至大虾两面微焦，然后捞出备用。
3、留一些剩下的油，把捣好的3个咸蛋黄扔进去。
4、蛋黄开始冒泡泡把虾扔进去，放点盐，翻炒一下即可起锅装盘。
二、蛋黄焗南瓜的家常做法步骤如下：
材料准备：板栗南瓜200g左右，咸蛋黄3个，干淀粉适量，盐适量等。
1、咸蛋黄捣碎。
2、南瓜去皮去籽，切成薄一点的片，直接放淀粉抓匀，下油锅煎到两面金黄，因为切的薄所以南瓜很容易熟，煎好备用。
3、不用洗锅，直接倒入碾碎的蛋黄炒到冒泡，倒入煎好的南瓜，再放少许盐调味。
4、稍微翻炒就可以出锅啦。
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