咸鸭蛋的家常做法
答：方法三 以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右（好像是这个量，记不清了），坛子洗净，盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味，放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天可吃了。方法四 咸鸭蛋的做法有两种，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，...
答：咸鸭蛋的做法如下：1、尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。2、浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗干净，之所以用海绵擦是可以在不损伤鸭蛋的同时尽量的洗干净鸭蛋表面的污渍和保护...
答：咸鸭蛋炖排骨：将排骨焯水后放入砂锅中，加入咸鸭蛋、姜片、葱段、料酒、生抽等调料，加水炖煮至排骨熟烂即可。咸鸭蛋炒虾仁：将虾仁炒至变色后加入煮熟的咸鸭蛋块，翻炒均匀后加入适量的调料调味即可。总之，咸鸭蛋是一种非常多才多艺的食材，可以根据个人口味和喜好制作出各种美味的家常菜。只要善于发挥...
答：腌咸鸭蛋有干腌和水腌两种方法。1.干腌比较快，也更简单，干腌就是将鸭蛋先后在白酒和细盐中滚一圈就行了。不过干腌就怕腌得不均匀，有的鸭蛋出油有的不出油。解决方法很简单，拿一块保鲜膜把每一个鸭蛋单独包起来。就不用担心盐沾得不牢，腌制时从鸭蛋上掉下来了。腌到程度正好的鸭蛋要洗掉...
答：鸭蛋是生活中常见的一种蛋类食物，鸭蛋的营养价值略胜于鸡蛋，相信很多人都是非常喜欢吃咸鸭蛋的，而每年的端午节或者是中秋节就是吃咸鸭蛋的好时机，当然咸鸭蛋是不能吃多了的，一天一个就可以了，那么怎样腌咸鸭蛋好吃？来看看腌咸鸭蛋的家常做法。1、腌咸鸭蛋的做法鸭蛋腌制40天左右就可以了,吃的...
答：1、腌咸鸭蛋：用料：鸭蛋14个、高度白酒适量520克、盐150克、锡纸适量。做法：（1）生鸭蛋洗干净擦干。（2）准备50度以上的白酒。将盐倒进大碗里备用。（3）白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。（4）鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦，连着酒水滚上一层盐，越湿盐越滚的厚，盐厚...
答：一般咸鸭蛋在腌制的过程，只要持续7~10天左右就可以，假如想鸭蛋腌制的效果更佳，那么时间可以稍微适当延长。以上就是咸鸭蛋的家常腌制做法，相信这些做法看起来也是非常的简洁明了吧，咸鸭蛋虽然作为一种腌制品，偶尔吃上几次对身体也并无大碍，只要不经常食用即可，毕竟咸鸭蛋在经过长时间的高盐腌制也是...
答：主料 青椒 4根 生咸鸭蛋 3个 辅料 葱花 适量 香油 适量 步骤 1.青椒4根，去籽洗净。2.切成小片装盘。3.自家腌制的咸鸭蛋3个。4.把咸鸭蛋磕开，倒在青椒片上。5.三个鸭蛋全部磕入盘中，用筷子把蛋白稍微搅拌，蛋黄不动。6.再把盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。7.15分钟后，关火撒上葱花后...
答：引言：咸鸭蛋是大家常吃的一种食物，平时在吃饭的时候来一颗咸鸭蛋，可以更好的打开食欲是一种非常好的佐餐良品。咸鸭蛋也可以做成各种各样的美食，是日常生活中必不可少的。咸鸭蛋的做法也非常的简单，完全可以在家里自己腌制。一、制作咸鸭蛋准备工作制作咸鸭蛋的方法非常简单只需要准备鸭蛋、高度白酒...
网友评论：
贾蒲13557629528：
咸鸭蛋最正宗的做法,怎样做咸鸭蛋好吃 -
18806堵亚
： 1、头天买回的鸭蛋洗刷刷洗刷刷,洗干净了,自然晾干(别到太阳底下晒哦!).2、准备两个饭碗,一个装食盐,一个装高度酒(52度以上的).都倒半碗就行了,等会食盐少了再加.一个干净干燥的有盖的陶缸,能装得下你这些鸭蛋的....
贾蒲13557629528：
咸鸭蛋的做法 -
18806堵亚
： 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜...
贾蒲13557629528：
咸鸭蛋怎么做好吃,家庭自制咸鸭蛋的家常做法 -
18806堵亚
： 食材明细 新鲜鸭蛋17只 纯净水1升 精盐280克 高度白酒50克 其他口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 自制咸鸭蛋的做法步骤1 新鲜的鸭蛋若干个.2 先用清水把鸭蛋浸泡一会儿,然后洗掉表面的泥污,控净水份备用.3 纯净水内加入盐,煮开后再晾凉.4 水凉透后加入50g白酒搅匀.5 把鸭蛋逐个放入桶中.6 盐酒水倒入桶中.7 盐酒水要多加一些,要没过鸭蛋.8 为了避免鸭蛋漂浮,在桶的上面压上几根方便筷子.9 在桶口加上一层保鲜膜.10 最后把桶盖拧紧11 放置在阴凉避光处,30--40天即可;取出(生熟保存都可);吃时煮熟即可.12 腌制好的鸭蛋.
贾蒲13557629528：
咸鸭蛋的家常做法,咸鸭蛋怎么做好吃 -
18806堵亚
： 1.将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用 2.鸭蛋轻轻清洗后擦干水分,把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚...
贾蒲13557629528：
怎么做好吃,家庭自制咸鸭蛋的家常做法 -
18806堵亚
： 鸭蛋 10斤 盐 1斤 高度白酒 50克(以实际用量为准) 水 4000克 家庭腌制咸鸭蛋的做法 仔细彻底洗干净坛子,太阳底下晒着,消毒又干燥 洗干净鸭蛋,晾干燥(清明节气的话,由于太阳不厉害,直接在太阳底下晒干鸭蛋一天;黄霉天空气湿度大,可能不适合做咸鸭蛋,自然条件下其他节气都不太适合腌制咸鸭蛋) 然后把裹上高度白酒的鸭蛋放入坛子,暂时盖上盖子 烧开4000克水,可以先用2500克左右水化开盐,冷透后灌入裹了白酒的码好鸭蛋的坛子里,再调整水的用量,以没过鸭蛋为准,密封,1.5月左右,可以试着撩起来(保证撩咸鸭蛋的手干净)煮一两个了,没有出油的话再等一周,有油了的话就全部撩出来生的储存在冰箱里保鲜袋扎紧冷藏,可以保存三个月左右.
贾蒲13557629528：
腌制咸鸭蛋的方法?《鸡蛋能不能这样腌 -
18806堵亚
： 材料:新鲜鸭蛋,水,粗盐,生姜,八角,花椒,白糖,白酒 作法:1.把新鲜的鸭蛋晾干,放入坛罐内.(注意不能放在阳光下晒干)2.取能够完全没过鸭蛋的水的量,并把适量的生姜,八角,花椒放入水中煮,待煮出香味后关火,加入粗盐,少...
贾蒲13557629528：
腌制咸鸭蛋的家常做法大全怎么做好吃 -
18806堵亚
： 腌咸鸭蛋的做法步骤11.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦). 腌咸鸭蛋的做法步骤22.把高度白酒倒进杯子里 腌咸鸭蛋的做法步骤33.然后把蛋放进去 腌咸鸭蛋的做法步骤44.让每个蛋上都充分的粘上白酒 ...
贾蒲13557629528：
家常咸鸭蛋腌制法,只有几步就搞定,简直富得流油 -
18806堵亚
： 腌制咸鸭蛋材料 鸭蛋10粒,盐1杯;水6杯(1比6),烈酒3汤匙(我用了红酒,其实红酒的酒精成分是不够高的,我只是用红酒来浸了人参后才知道用错了,开瓶后又没人喝酒,幸好没出差子) 做法 1、准备一个干燥无油的干净密封容器. 2...
贾蒲13557629528：
咸鸭蛋 简单版怎么做 -
18806堵亚
： 咸鸭蛋 简单版做法1,煮一锅水,记住不许沾到油,在锅里,按每五十只蛋配四公斤水的比例入锅,放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮.待煮出香味后,加盐一公斤、少许白糖.(我腌的少,用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水,放了一斤左右的盐).2,将新鲜的蛋洗干净,晾干(不要放在阳光下),放入干净的坛子内.3,等卤水完全冷却后,再倒入放了蛋的坛子内,没过蛋面最好了,关键一步是要加白酒进去,然后将坛子加盖密封,存放二十天左右即可启封食用.切切记住最后的那道工序呀,这样会让你腌出的咸蛋冒多多的油噢,那就是要放大半瓶白酒进去(我家放的是二锅头).
贾蒲13557629528：
腌鸭蛋的做法,腌鸭蛋怎么做好吃,腌鸭蛋的家常 -
18806堵亚
： 食材主料鸭蛋2500g辅料盐粉500g白酒100ml步骤1.鸭蛋刷洗干净.2.60度的白酒倒入碗中.3.盐面放在盘子中.4.鸭蛋先在酒中滚一下,再在盐中粘满盐粉.5.装入方便袋中系紧袋口,放阴凉处15天左右.6.腌好的鸭蛋,煮熟切开即可.小贴士要使蛋皮全部粘上盐粉.
