螃蟹怎样杀和处理干净视频教程
螃蟹怎样杀和处理干净教程如下：
注意：杀螃蟹时切记不要提前解开捆绑螃蟹的绳子，把它的两个大钳子剁下来才能解开。
第一步：撬开蟹壳
螃蟹的腹部有一个三角形的软壳，其实它是螃蟹的脐盖，掀开它并用刀除去，然后再从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳。
第二步：清理螃蟹
把蟹腮、蟹胃等不能吃的部位都去掉，然后剁下钳子和其它的蟹脚。
第三步：剁块
解开绳子，将螃蟹放在自来水下刷洗干净，蟹脚和蟹身都要洗，洗刷的工具通常都是用牙刷。洗净后把螃蟹剁成四块或更多块，两个大钳子用刀拍碎，方便入味。
至此，杀活螃蟹的步骤就全部完成了，比较熟练的可以3分钟杀好1只。如果你的胆子比较小，可以在动手杀之前先把螃蟹弄死，以下三种方法都可以把螃蟹很快弄死：
方法一：取1根筷子或长竹签从嘴巴插进去，平着大约插到尾部就可以了。还可以将螃蟹腹部朝上放着，用筷子或竹签从肚子的正中间插进去。
方法二：将螃蟹腹部朝上放着，在脐盖尖的前面有一个小缝，用刀尖从这个小缝处扎下去。
方法三：把螃蟹放在温开水里泡一会。
补充说明：螃蟹是会装死的，不要看到它不动就以为死了，用水盆多泡一会，不会吐泡泡的螃蟹才是真正的死螃蟹。
同时吃螃蟹和以下食物需谨慎：
1、梨子
梨子和螃蟹性质偏寒，同时进食可能会增加胃肠道的负担，引起消化不良、腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状。
2、花生
花生的脂肪含量相对较高，属于相对油腻的食物，中医认为油腻之物遇冷利之物容易导致腹泻。
3、冰淇淋
冰淇淋性质寒凉，和螃蟹同食也会刺激胃肠道，影响胃肠道的正常功能。
4、羊肉
中医认为羊肉属于滋补类食物，和螃蟹同食可能会降低羊肉温补的效果，从而损伤脾胃。如果吃饭后出现不适，应该及时前往医院检查原因，再配合医生进行相应的处理。
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