年夜饭的菜有哪些?
1. 八宝饭：象征阖家团圆，寓意富贵吉祥。2. 清蒸鲈鱼：代表年年有余，寓意生活富足。
3. 黄豆焖猪蹄：意味着发财就手，象征财运亨通。
4. 小米肉丸：代表着团团圆圆，寓意家庭和睦。
5. 糖醋排骨：象征节节高升，寓意事业进步。
6. 京酱肉丝：犹如花开富贵，寓意生活美满。
7. 茄汁杏鲍菇：似锦胡简上添花，寓意美不胜收。
8. 电饭煲焗鸡：代表大吉大利，寓意吉祥如意。
9. 腰缠万贯虾：象征财富滚滚，寓意财源广进。
10. 蒸鱼糕：寓意步步高升，象征事业蒸蒸日上。
11. 红烧肉：代表红红火火，寓意生活兴旺。
12. 蚝油生菜：象征招财进宝，寓意财富进门。
13. 卤牛肉：意味着牛气冲天，寓意气势磅礴。
14. 孝天四季豆烧鸡翅：寓意四季平安，象征生活稳定。
15. 虫草花排骨汤：象征飞黄腾达，寓意事业有成。
16. 青豆玉米炒虾仁：代表金玉满堂，寓意财富丰富。
南北差异体现在年夜饭菜肴的选择上，北方因冬季食材有限，多以饺子为主；而南方则因四季分明、食材丰富，年夜饭种类繁多，更具多样性。
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