国际大咖看茶业：别总想着“萨瓦迪卡”，还有泰式奶茶！
目前，国内茶叶总产量与农业产值继续增长，产品质量持续向好，内销市场有所回暖，消费人群年轻化程度进一步提升。我们在看到国内茶叶形势转好的同时，也密切关注着国际茶业的动向。《茶周刊》将在“国际大咖看茶业”栏目中，与您一起把脉国际茶业的动向。
泰国位于亚洲中南半岛中部，东南临泰国湾，西南濒安达曼海。西北与缅甸为邻，西南与马来西亚交接，东北毗连老挝，东南与柬埔寨接壤，总面积51.31万平方公里，人口约6040万，以泰族人为主，生活着华人、缅甸人、马来人、印度人、老挝人等的多民族国家。泰国以“千佛之国”闻名于世，素有“黄袍佛国”美誉，是一个具有两千多年佛教史的文明古国，在美丽富饶的国土上，有3万多座充满神话色彩的古老寺院和金碧辉煌的宫殿。
泰国茶会会长刘培锋介绍，泰国是世界茶生产国之一。主要产区在泰国的东北部，清迈是一个生态环境非常优异的区域，比其他区域的茶叶产量大、品质好。每年从3月份开始采集，分成两种类型，一种是中国的传统茶，一种是泰国的风味茶。
2015年开始，泰国茶叶种植不断增加，目前泰国的茶叶种植面积3万亩左右。2017年干茶达6000吨，年增长5%。泰国茶分干茶、咀嚼用茶、饮用茶三大类。泰国根据发酵的程度分成绿茶、乌龙茶和红茶。绿茶是按照中国的加工技术制成的，而乌龙茶则是引进中国茶树品种。一般来说，4.5吨鲜叶能够生产出1吨左右的乌龙茶。
泰国绿茶消费量比红茶大，此外，风味茶也很多，包括花草茶、茉莉花茶。广告的推广，包括对喝茶健康益处的宣传，使泰国的茶叶市场不断扩大，市场规模在2017年达到2.75亿美元左右。泰国也有很多古茶树，在清迈超过300到500年的茶树非常多，可以生产与普洱茶相同品质的茶叶。此外，2017年泰国风味茶出口的金额达到3000万美元左右。
中国是泰国重要的茶叶进口国家，2017年达到300万美元，2018年进口和出口配额都有所增加。当前阿里巴巴正在泰国推动茶产品在线业务，使中国茶叶更方便进入泰国市场，包括减税政策。根据中国和东盟的自由贸易协定，对于双方的国际贸易都有好处。
泰式奶茶，是泰国人最喜欢的饮品之一。奶茶呈橘色，色彩厚重，喝到嘴里会有一股特别的泰国茶叶的香味。泰式奶茶在泰国随处可见，上至五星级酒店，下至路旁边摊，都能买到。
正宗泰式奶茶运用的是深度烘焙的红茶制造而成，在制造过程中加入八角、罗望子以及别的香料，制成的奶茶为橙色。除了茶叶的香味，其甜味首要来历是糖和炼乳。
泰式奶茶通常都是现场冲泡，在泰国的街头巷尾随处可见，不论是咖啡店、水吧，还是路旁边小摊，都能够买到泰式奶茶，其间不乏滋味鲜美的泰式奶茶铺。
刘培锋表示，泰国正在大力发展茶叶经济，希望能够向各国看齐，向世界茶叶的发源地中国学习，在茶叶进出口方面，期待与中国有更多的合作空间，无论在技术还是文化，推动泰国的茶叶发展。
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