炸元宵的正确做法(让你的元宵外酥里嫩，口感更美味的技巧和窍门)
元宵是中国传统的节日食品，也是春节期间必不可少的美食之一。炸元宵是一种常见的做法，它的外酥里嫩口感十分美味，但是很多人在制作的时候常常会出现外皮过硬或者内馅不熟的问题。那么，如何让你的元宵外酥里嫩，口感更美味呢？下面就为大家介绍一些技巧和窍门。
准备工作
在开始制作之前，我们需要准备一些材料和工具。首先是元宵的原料，我们需要准备糯米粉、水、白糖、芝麻馅等。其次是炸元宵的工具，我们需要准备油锅、铲子、筷子等。
步骤一：制作元宵
1.将糯米粉和白糖混合均匀。
2.逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
3.将面团揪成小块，搓成圆球状。
4.用手指在圆球中间压出一个小坑，将芝麻馅放入坑中。
5.将面团包住芝麻馅，搓成圆球状。
6.将制作好的元宵放入开水锅中煮熟。
步骤二：炸元宵
1.将煮熟的元宵捞出，放在晾凉架上晾凉。
2.将油锅加热至七成热。
3.将晾凉后的元宵放入油锅中，用铲子轻轻翻动，炸至金黄色。
4.捞出元宵，放在纸巾上吸干油份。
小窍门：如何让炸出的元宵更加酥脆？
1.油温要适中，过热会使得元宵外层瞬间炸焦，过低则会导致炸不酥。
2.炸的时间不宜过长，过长会使得元宵变得过干，口感不佳。
3.在炸之前，可以在元宵表面轻轻刷上一层油，这样可以使得元宵更加酥脆。
4.在炸之后，可以将元宵放在纸巾上吸干油份，这样可以使得元宵更加干爽。
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