中医专家的正宗酸梅汤配方，一杯下肚，暑气全消！(内附制作方法)
夏日炎炎，你是否时常因为这些而烦忧：
身体困重，没有食欲？
孩子哭闹，中暑无助？
想喝可乐，又要减肥？
酸梅汤，为你消暑，为你解忧。
打败无数碳酸饮料，
堪称消暑圣品，
绝对是清凉度夏的不二选择！
一、酸梅汤的来历
酸梅汤是以适应帝王之家吃肉解腻的需要出现的！
据说清朝建立后，满族人爱吃油腻的肉类，入关以后北京城的天气过于炎热，食欲大减，于是皇帝便下令调整饮食结构，御厨们搜集民间秘方，在乌梅汤的基础上，研制出了宫廷酸梅汤，因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。
此汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱，成为茶前饭后之必备。而乾隆精瘦的身材，据说就与长期喝酸梅汤有关。所以，酸梅汤可以放心喝，不会让你增重哦。
从此这酸酸甜甜的味道便成为古老经典的传统消暑饮料。
酸梅汤——以老北京配制法最为有名，以“鲜煮”最佳！
敲黑板，划重点！
二、“鲜煮”酸梅汤的制作过程
主料：乌梅、玫瑰花、陈皮、甘草、山楂、麦冬、红豆蔻、桂花
辅料：冰糖（依个人口味适量增减）、饮用水
1、制作方法
（1）将乌梅、陈皮、甘草、山楂、红豆蔻、麦冬用小碗盛清水泡10分钟，一来去除表面灰尘，二来泡开，煮时更好入味。
（2）第一遍熬煮 ：砂锅注入清水1200ml，洗净的材料倒入锅内，浸泡15~25分钟，大火煮开，转小火熬煮30分钟。
（3）煮好，关火，用煮豆浆的滤网或纱布过滤一下，得到的汤汁倒入一个大碗里。
（4）第二遍熬煮：将过滤的汤渣倒回锅里，重新注入清水600ml，再次大火煮开，小火煮30分钟。和第一遍一样，过滤，得到的汤汁，与第一次熬煮的汤汁混合，倒回锅里。
（5）加入冰糖，继续煮至冰糖融化。同时将玫瑰花放入茶包或棉布袋放入锅中，闷煮2分钟。
（6）关火，放凉或者冰镇，喝时撒上桂花。
这样就完成了熬制一份名副其实的“鲜煮”酸梅汤！
2、熬制秘诀
（1）酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道依旧酸爽。
（2）玫瑰花最后放，桂花千万不能熬，不然香味就没了。
3、温馨提示
（1）乌梅酸度很高，煮的时候一定不能用铁锅，可以用高压锅或者砂锅。熬好的酸梅汤也要倒入玻璃器皿或者陶瓷器皿中盛放。
（2）在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。
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