东北蔬菜品种大全图片,东北特产蔬菜有哪些
东北地区的蔬菜品种繁多，这些蔬菜通常具有较强的耐寒性，并且对光照的需求不高，因为东北气候寒冷，日照时间较短。常见的东北蔬菜包括油豆角、萝卜、大白菜、酸菜、蒜薹、大葱、黄瓜、土豆、茄子、辣椒、西红柿、生菜、白菜、芹菜、香菜、油麦菜、豆角、西葫芦和油菜等。1. 婆婆丁，又称蒲公英、婆婆丁或华花郎，广泛分布于中低海拔地区的山坡、草地、路边和河滩。婆婆丁味道苦涩，可以生食、炒食或做汤，是一种兼具药用和食用的植物。
2. 荠菜，别称鸡心菜、地米菜、地菜或菱角菜，主要有板叶荠菜和散叶荠菜两个品种。荠菜生长在山坡、田边、路旁，适合生食、炒食或做汤。
3. 曲麻菜，一种苦味且性寒的野菜，生长在山坡、草地、林间、潮湿地或河边砾石滩上。其嫩叶可生食，带有一点苦味。
4. 小根蒜，气味类似于葱，生长在田间、山坡、干草地和林缘。小根蒜可以蘸酱、做汤、做馅或炒食，也可腌制成酱菜或咸菜。
5. 柳蒿芽，是柳蒿的嫩茎叶，柳蒿喜欢生长在潮湿环境中。柳蒿芽不仅美味，营养价值高，还有清热解毒、生发毛的功效。
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