东南亚糕点人气王！随手一蒸，又软又糯香绝了！
【东南亚甜品新宠】一蒸即得，软糯香滑，让你回味无穷！
每当我在厨房里忙碌，仿佛总有人在默默窥探~那天，正当我细心烹调西米，准备回应你们的期待时，屏幕上弹出一个温馨的询问——西米糕的秘制教程，这突如其来的惊喜让我不禁心跳加速。但很快，我确认这只是个巧合，于是安心地投入到我的烘焙创作中，这次的西米糕将会有别样的惊喜哦~
西米糕的主角——沙谷米（sago），虽看似米粒状，实则源于木薯淀粉的精制，每一颗都Q弹可口，简直是糕点界的小精灵。我选用的绿色斑斓粉，自带异域风情和香气，仿佛是大自然的调色盘，搭配上粉嫩的红玫瑰汁与草莓粉，宛如初夏的西瓜，软绵绵的口感，老少皆宜，一口咬下，甜而不腻，酸甜适中，回味无穷。
为了让口感更加丰富，我特意添加了丝丝椰丝，米糕的软糯中增添了一丝清脆，仿佛是一杯浓缩版的椰汁西米露，椰香浓郁，让人仿佛置身于热带风情中。
所需材料：
- 西米 250g
- 椰浆 120g
- 砂糖 100g
- 椰丝 30g
- 斑斓粉 2g
- 玫瑰汁 15g
- 草莓粉 15g
- 装饰：椰蓉 适量
制作步骤如下：
- 将250g西米浸泡半小时，沥干水分，加入砂糖、椰浆和椰丝，混合均匀，可按个人口味调整糖分。
- 将西米糊分成两份，一份加入斑斓粉，一份加入玫瑰汁和草莓粉，搅拌均匀。
- 涂抹模具，铺上油纸，先倒入一种颜色的西米糊，蒸15分钟，再倒入另一种颜色，继续蒸20分钟，最后焖10分钟出锅。
- 待完全冷却后，切块，裹上椰蓉，宛如童年的甜蜜回忆，每一口都是满满的幸福感。
这款西米糕，椰香浓郁，斑斓与草莓的酸甜交织，仿佛带你穿越到泰式甜品的温柔乡。不论是椰浆的独特风味，还是西米的细腻口感，都让人沉醉其中，无法自拔。
当然，有人会问，能否用其他液体替换椰浆？虽然可以，但椰浆的香醇和浓度是无法替代的。椰汁的稠度不足，椰子水的风味又过于清淡，除非你真的不喜欢椰香，否则替换会大大削弱整体的风味魅力。
最后，小贴士来啦：泡西米时记得多加水，蒸制时如发现有未熟的白芯，可再蒸5分钟；冷藏保存2-3天，记得密封哦！
现在，就让这款东南亚风味的西米糕，成为你日常生活中的甜蜜小确幸吧！
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