卤牛腱子前牛肉用冷水泡多久
答，牛肉最好在冷水中泡一天左右，主要是把牛腱肉内的血水给泡出来。主要目的是去血水，冷水泡一小时左右即可，再长点也无妨。
划几个口，深一些，然后泡冷水，扔冰箱里扔一宿，然后洗净就差不多了。一定要温度低，要不泡坏了改。
最好24小时，能够充分排出血水
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