现在螺蛳粉企业的发展状况如何？
螺蛳粉市场逐步发展，各类企业纷纷入局
——早期螺蛳粉三巨头崛起
螺蛳粉的品牌虽然很多，但基本都是围绕汤底做文章，因此，一直以来，螺蛳粉产品同质化问题严重。在早期螺蛳粉品牌中，以好欢螺、螺霸王、嘻螺会为代表的柳州老牌螺蛳粉品牌卖的最好。螺蛳粉本来就是柳州市当地的有名小吃，而好欢螺、螺霸王、嘻螺会三个品牌是柳州老牌螺蛳粉，味道最正宗，同时价格也便宜，在市场上的口碑也不错，拥有较多忠实用户。
公开数据显示，在李子柒等新品牌进入市场前，在螺蛳粉TOP10品牌中，好欢螺、螺霸王、嘻螺会占据了整个行业88%的市场份额，形成了“三足鼎立”的局面。
——李子柒等新玩家开始布局
随着知名度的提升，螺蛳粉的市场规模不断扩大，吸引了越来越多的新玩家抢食蛋糕。2019年8月，李子柒在自己的品牌中正式推出了螺蛳粉品类。而在李子柒的天猫旗舰店中，目前销量第一的就是“李子柒螺蛳粉”。根据产品简介，该款螺蛳粉618前售价为39.7元/3袋，月销量达134万笔，粗略估算，仅此一款产品月入即达5319.8万元。
除李子柒外，白家、自嗨锅、良品铺子、三只松鼠等休闲食品品牌也都纷纷入局该领域。2020年11月，旺旺哎呦Q米面系列上新了杯装螺蛳粉。
——部分企业跨行业布局
进入2020年，部分企业开始跨行业对螺蛳粉市场进行布局。2020年7月，五菱汽车官方宣布推出五菱螺蛳粉，限量版被称为螺蛳粉中的兰博基尼。2021年1月17日，中石化广西石油分公司举办发布会，正式推出自有品牌“易姐姐螺蛳粉”。中石化称，易姐姐螺蛳粉将在全国近3万家易捷便利店上架，通过自营、产地直邮等模式出售。2021年4月6日，中石油推出螺蛳粉新品，并同步推出自有品牌“螺香好客”。
业内人士认为，石油巨头纷纷跨界布局螺蛳粉，既是为了扩大非油业务的布局，也是看中了螺蛳粉市场的广阔空间和巨大流量。中石油和中石化的加油站网络规模大，便利店业务具有很大的潜力，销售一些热门的流行小吃可以扩大收益空间。
——更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。
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