煎牛排是好多人都喜欢吃的，但在煎牛排时一定要留意什么才能嫩而不柴？
在煎牛排的时候一定要留意火候，才能够做到嫩而不柴。因为大家都知道吃西餐的时候，牛排绝对是必须的存在，吃起来的味道还是相当不错的。而且对于人体的健康也有很多的好处，在受欢迎的同时可以发现牛排的味道也很好，但是在吃的过程中也一定要把握煎牛排的技巧。首先一定要将牛排放到冷水里面，让牛排达到一个完全解冻的状态。在变软之后，要将牛排里面的血水全部都洗干净，在将牛排处理干净之后，可以用松肉锤将牛排全部都敲松，这样就可以了，这是为了可以让牛排的肉质变得更加的松软一些。
每一面都要煎好然后在牛排上面撒上一些黑胡椒和盐巴，最后把蒜瓣以及洋葱压碎，全部都撒在牛排上面腌制大概2~3个小时左右，这样吃起来牛排的味道也会相当的不错。在煎的过程中，锅一定要用大火先预热，然后锅里面倒入黄油，最后才能够放入牛排。通常牛排的每一面全部都要煎一分钟左右的时间，而且当牛排变成金黄色才能够翻面煎另一面，这样才可以将牛排里面的汁水全部都封住，也可以避免牛排出现口感变差的现象。
加上配菜牛排在煎成淡粉色的时候可以取出来放到盘子里面，然后倒上一些黑胡椒酱。并且用水煮熟面加上一些配料，像花菜，小西红柿等等，然后加一点番茄酱，这样美味的牛排就制作好了，在制作的过程中一定要注意放盐的时间。
放盐的时间和用量盐不能放的太早，也不能放的太晚，而且也不能放的太多，否则的话都会影响牛排的口味。因为盐放太早就会导致锅里面的沸点逐渐变低，而牛排也会出现变糊的现象。盐也不能放晚，放晚就无法入味，所以一定要适中，这样才能适合口感。
一定要控制火候，火不要太大，我们在煎牛排的过程当中，千万不要远离，一定要时刻的盯着。多抹一些黄油。
在煎牛排的时候一定要留意火候，如果火候太大的话，煎出来的牛排就会特别的焦，而且还会特别的老，如果火候太小的话，煎出来的牛排会特别的黏糊，而且口感还特别的不好，所以一定要用中小火来煎，这要煎出来的牛排才能够嫩而不柴。
这个时候一定要选择新鲜的牛排，并且要用小火进行煎牛排，使用的黄油也是必须非常好的，这样做出来的牛排才非常的好吃，才会非常的嫩。
在煎牛排的时候一定要选择牛身上比较嫩的位置，用这些肉来做牛排，制作出来味道非常好。
绛旓細寰堝浜哄枩娆㈠悆鐗涙帓,鐗瑰埆鎰挎剰鍘昏タ椁愬巺鍚冪墰鎺,娈婁笉鐭,鍙鎾戞彙鍑犱釜鎶宸,鍦ㄥ涓鏍峰彲浠ョ厧鍑虹編鍛冲姹佺殑鐗涙帓,鍛抽亾鐢氳嚦璧涜繃瑗块鍘,鍦ㄨタ椁愬巺鍚冧竴浠界墰鎺掔殑浠锋牸,鍦ㄥ鑷繁鍙互鐓庡ソ鍑犱唤涓婂ソ鐨勭墰鎺掓潵瑙ｉ鍟︺備粖澶╁皬鍘ㄦ暀浣鐓庣墰鎺掔殑姝ｇ‘鏂规硶,瀛︿細浜嗚嚜宸辩厧,100%涓嶄細澶辫触銆 姝ｇ‘鐓庣墰鎺掔殑鏂规硶濡備笅: 鐢ㄦ枡:鐗涙帓300鍏嬨佽姦绗5鏍广...
绛旓細杩欑鑲変笉瀹规槗鐐锛屼絾鏄鍐昏倝涓鑸倴鐨勬瘮杈冨ソ锛屽ぇ姒傞渶瑕佸崄澶╁乏鍙虫墠鑳藉喎鍐汇傝繖鏃跺欒倝璐ㄥ氨鍙樹簡锛屼細鍙樺緱寰堟湁鍤煎姴銆浣嗘槸锛屽湪鎴戜滑鍥藉锛屼汉浠鍠滄鏂伴矞鐨勯鐗╋紝寰堝浜鍘诲睜瀹扮幇鍦轰拱鏂伴矞鐨勭墰鑲夊悆銆傝繖绉嶈倝鐐栫潃涓嶅彲閬垮厤鐨勪笉濂斤紝鑰屽浗澶栨洿鍠滄鍐昏倝锛屾墍浠ョ墰鎺掓洿瀹规槗鐐掋傞兘鏄墰鑲夈備负浠涔鐗涙帓鐓庣殑鏃跺欏緢瀚╋紝鐗涜倝鍗翠笉鑳介暱鏃堕棿...
绛旓細瀹為檯涓鏈夊緢澶氫汉鍚冪墰鎺掑悆涓夊垎鐔熶簲鍒嗙啛涓冨垎鐔熺殑閮芥湁锛屼笉杩囧皬缂栧缓璁鍚冪墰鎺掞紝灏介噺灏嗗叾鐓啛鏄渶濂斤紝涓嶇鐗涙帓鐨钀ュ吇鏈夊濂斤紝鍏跺疄鍚冩病鏈夌叜鐔熺殑鐗涙帓鎬讳綋鏉ヨ杩樻槸鏈変竴瀹氱粏鑿岋紝瀵硅韩浣撹繕鏄笉鑳藉寰堝ソ鐨勬秷鍖栵紝鐓啛鐨勭墰鎺掑強鏃舵秷鍖栨瘮杈冨ソ锛岃屼笖鑳藉鏈夋晥鐨勫湪浣撳唴鏁ｅ彂鐗涙帓鐨勮惀鍏伙紝瀵硅韩浣撴槸闈炲父濂斤紝鎵浠ュぇ瀹跺湪鐓墰鎺掔殑鏃跺...
绛旓細缁堢┒鍦ㄦ垚闀夸腑鐨勫皬瀛╃粡甯鍚冪墰鎺鏈夊埄浜庢帹鍔ㄦ垚闀垮彂鑲插己澹汉浣撻楠硷紝鍥犳濡備粖寰堝瀹堕噷閮芥槸浼氭寫閫夊湪瀹堕噷闈㈣嚜韬鐓庣墰鎺掑悆銆傞偅濡備綍鐓庣墰鎺掓墠鍙互鐒﹂粍鍐呭锛屽悆璧锋潵椴滃姹佸鍛紵瀹為檯涓婄厧鐗涙帓鍙渶閾3涓柟娉曠厧鍑虹殑鐗涙帓姣旇タ椁愬簵鐨勮繕濂藉悆锛屾帴涓嬫潵灏辩粰鍚勪綅鍒嗕韩涓涓嬶紝鐓嚭鐒﹂粍鍐呭鐨勭墰鎺掕鎶婃彙鐨3涓瘈绐锛屽枩鐖鍦ㄥ閲岃嚜韬...
绛旓細鐓庣墰鎺掔殑鍑犲垎鐔熸渶濂鍚冿紝杩欎釜闂鐨勭瓟妗堝彇鍐充簬涓汉鐨勫彛鍛冲亸濂姐傛湁浜浜哄枩娆涓夊垎鐔熸垨鍗婄敓涓嶇啛鐨勭墰鎺掞紝璁や负杩欐牱鐨勭墰鎺掓洿鍔犻矞瀚╁姹侊紱鑰屾湁浜涗汉鍒欏枩娆㈠叏鐔熺殑鐗涙帓锛岃涓鸿繖鏍锋洿瀹夊叏鍋ュ悍銆傚洜姝わ紝鍦ㄩ夋嫨鍑犲垎鐔熺殑鐗涙帓鏃讹紝搴旇鏍规嵁涓汉鐨勫彛鍛冲拰鍋忓ソ鏉ュ喅瀹氥傚浜庣厧鐗涙帓涔嬪墠鏄惁闇瑕佽厡鍒剁殑闂锛屼篃瀛樺湪涓瀹氱殑浜夎銆備竴浜...
绛旓細濡傛灉鎯宠鍚冧笉鏄緢鐔熺殑锛屽彲浠ラ傚綋鐨勫噺灏戠厧鐨勬椂闂锛屼絾鏄鏈濂戒笉瑕佸皯浜庝袱鍒嗛挓锛屽惁鍒欑墰鎺掑ぇ閮ㄥ垎閮借繕鏄笉鐔熺殑銆2銆鐗涙帓鏄鎸囩墰韬笂姣旇緝瀚╃殑鑲夛紝鑰屼笖鏁村潡鐗涙帓涓婃病鏈変竴鏍圭墰绛嬶紝鎵浠ヤ笉鑳界厧澶箙锛屾椂闂翠箙浜嗚倝璐ㄥ弽鑰屼細鏌达紝鍙ｆ劅鍙樺緱鏇村樊锛屽洜姝鐓庣墰鎺鏃堕棿鐨勬妸鎻℃槸鏈閲嶈鐨勩
绛旓細鐗涙墥缇庡懗锛屼絾鏄浣犵‘瀹炴噦鐗涙墥鍚楋紵鍗充娇鏄父甯稿湪鍘ㄦ埧閲屼笅楗彍鐑ц彍寰椾汉锛屼篃涓嶆暍璇磋嚜宸卞浜庣墰鎵掍簡鐒朵簬鑳搞傝繖浜涢挓鐖遍粍娌鐓庣墰鎺掔殑灏忚棰戯紝鍏跺疄閮藉湪浼犻掍竴涓敊璇姤鍛娾斺旂墰鎵掍笉澶傚悎榛勬补鐓庯紒涓嬪垪锛屾槸8鏉＄背鍏舵灄鍘ㄥ笀涓嶆兂璁╀綘鐭ラ亾鐨勭墰鎵掑疄鎯呫1銆佸悆瑗块鎸戦夎秺纭秺濂斤紵骞舵病鏈変笓涓氳澶囧氨鍒炲己浜嗭紒璁稿浜鐪嬩簡缇庡浗浜...
绛旓細鍒朵綔鐗涙帓鏈夊摢浜涙妧宸э紵鐗涙帓鏄湪瑗块鍘呴噷姣旇緝甯歌鐨勭編寮忥紝鍙ｆ劅椴滃澶氭眮锛岃屼笖钀ュ吇涓板瘜锛岀幇鍦寰堝骞磋交浜洪兘鏄潪甯鍠滄鍚鐗涙帓鐨勶紝鍏跺疄濂藉悆鐨勭墰鎺掑拰浠栫殑鍒朵綔鏂规硶浠ュ強璋冩枡閮芥槸鏈夌洿鎺ュ叧绯荤殑銆傝鎯冲仛鍑哄ソ鍚冪殑鐗涙帓锛岄鍏堣鎶婅皟鏂欏噯澶囧ソ锛屼竴鑸墰鎺掗厤榛戣儭妞掍互鍙婃煚妾按鍜岀孩閰掞紝鍛抽亾鍜屽彛鎰熼兘鐗瑰埆濂界殑锛屽埗浣滄妧宸т富瑕佷綋鐜板湪鍋...
绛旓細鍦鐓庣墰鎺掔殑鏃跺欙紝鍙互鍔犲叆涓浜涢粦鑳℃锛岃鐗涙帓鐨勫懗閬撴洿鍔犻矞缇庛傞粦鑳℃鏈変竴绉嶇壒娈婄殑鑳℃棣欐皵锛屼絾姣旀櫘閫氱殑鐧借儭妞掗椈璧锋潵鏇撮锛屽悆璧锋潵鏇撮锛屽挨鍏舵槸鍔犲湪鐗涙帓琛ㄩ潰锛岃捣鍒扮敾榫欑偣鐫涚殑浣滅敤銆傛墍浠ュ緢澶氫汉鍠滄鍦ㄧ偢濂界殑鐗涙帓琛ㄩ潰鎾掍簺榛戣儭妞掋寰堝浜哄枩娆㈠悆鍘熸眮鍘熷懗鐨勭墰鎺掞紝鎵浠ュ湪鐓庣墰鎺掔殑鏃跺欎笉浼氬姞澶璋冨懗鏂欙紝鑰屾槸鎾掍笂...
