五仁月饼馅料太干，加什么可以湿一点 五仁月饼馅料我做出来很干是为什么？
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1.拌制馅料时多放油少放水，让馅料更油润;
2.月饼皮要适当柔软一些，否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分，馅料自然会更硬。
制作步骤
1.先来看五仁馅如何制作：先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。
2.桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。
3.把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀
4.倒入细砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水
5.用筷子搅拌均匀
6.最后加入糕粉，然后揉成团，即成五仁馅。加入糕粉的时候要注意，糕粉的用量根据实际情况可能会有所不同，不一定需要全部加入，只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了
7.做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时，如果不出现渗油、分离等现象，说明五仁馅就做成功了
1.拌制馅料时多放油少放水，让馅料更油润;
2.月饼皮要适当柔软一些，否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分，馅料自然会更硬。
制作步骤
1.先来看五仁馅如何制作：先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。
2.桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。
3.把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀
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6.最后加入糕粉，然后揉成团，即成五仁馅。加入糕粉的时候要注意，糕粉的用量根据实际情况可能会有所不同，不一定需要全部加入，只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了
7.做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时，如果不出现渗油、分离等现象，说明五仁馅就做成功了
加点燕窝啊，燕窝就是湿的！
五仁月饼，干就是它的特点、不干就不叫五仁月饼，
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