清炖羊肉什么时候放盐 炖羊肉什么时候放盐最好
\u6e05\u7096\u7f8a\u8089\u653e\u4ec0\u4e48\u8c03\u6599\u9996\u5148\u628a\u7f8a\u8089\u7528\u51c9\u6c34\u6d17\u51c0\uff0c\u6d17\u65f6\u53ef\u52a0\u76d0\u9ec4\u9152\u6216\u5564\u9152\uff0c\u6599\u9152\u4e5f\u53ef\u4ee5\u53bb\u53bb\u81bb\u5473\u3002\u6ce15\u5206\u949f\u635e\u51fa\uff0c\u5728\u7528\u51c9\u6c34\u51b2\u6d17\uff0c\u7528\u51c9\u712f\u6c34\u628a\u8840\u6cab\u716e\u51fa\u6765\u716e\u65f6\u653e\u59dc\u8471\u8282\u849c\u6842\u76ae\u4e5f\u53ef\u654c\u6854\u76ae\u6599\u9152\u8fd9\u6837\u80fd\u51cf\u5c11\u7f8a\u8089\u7684\u81bb\u5473\uff0c\u8981\u7f8a\u8089-\u70b9\u90fd\u4e0d\u81bb\u90a3\u5c31\u4e0d\u662f\u7f8a\u8089\u4e86\uff0c\u7f8a\u8089\u5c31\u662f\u5403\u90a3\u5473\u9053\u3002
\u5173\u4e8e\u7096\u7f8a\u8089\u52a0\u4ec0\u4e48\u6599\u4e0d\u81bb\u7684\u95ee\u9898\uff0c\u9996\u5148\u5f97\u4ece\u98df\u6750\u5f00\u59cb\u3002
\u4e0d\u7ba1\u4f7f\u7528\u4ec0\u4e48\u4f50\u6599\uff0c\u98df\u6750\u7684\u54c1\u8d28\u624d\u662f\u6700\u7ec8\u51b3\u5b9a\u4e00\u5207\u7684\u6700\u91cd\u8981\u7684\u56e0\u7d20\uff0c\u6ca1\u6709\u4e4b\u4e00\u3002
\u7f8a\u8089\u5927\u6982\u7684\u5206\u4e3a\u7ef5\u7f8a\uff0c\u5c71\u7f8a\uff0c\u5404\u79cd\u5404\u6837\u7684\u6742\u4ea4\u7f8a\u3002
\u56e0\u4e3a\u5730\u57df\u4e0d\u540c\uff0c\u6c34\u571f\u4e0d\u540c\uff0c\u571f\u58e4\u7684\u9178\u78b1\u7a0b\u5ea6\u4e0d\u4e00\uff0c\u6240\u4ee5\u8bf4\uff0c\u5404\u4e2a\u5730\u533a\u7684\u7f8a\u8089\u54c1\u8d28\u5448\u73b0\u51fa\u4e86\u5f88\u5927\u7684\u5dee\u522b\u3002
\u4ee5\u6211\u6240\u5728\u7684\u5730\u533a\u4e3a\u4f8b\u3002\u6211\u662f\u6cb3\u5357\u5357\u9633\u7684\uff0c\u5728\u6211\u4eec\u8fd9\u91cc\uff0c\u9996\u9009\u5c71\u7f8a\u8089\uff0c\u5176\u6b21\u6742\u4ea4\u7f8a\uff0c\u6700\u6b21\u7684\u5c31\u662f\u7ef5\u7f8a\u8089\u3002\u4f46\u662f\u5728\u5b81\u590f\u5185\u8499\u5462\uff0c\u7ef5\u7f8a\u8089\u54c1\u8d28\u53c8\u662f\u6700\u4e0a\u7a0b\u7684\u3002
\u6240\u4ee5\u8bf4\uff0c\u60f3\u5403\u5230\u6ca1\u6709\u81bb\u5473\u7684\u7f8a\u8089\uff0c\u9996\u5148\u5f97\u4ece\u98df\u6750\u5165\u624b\uff0c\u7136\u540e\u624d\u662f\u52a0\u5de5\u3002
\u52a0\u5de5\u7684\u6b65\u9aa4\u4e5f\u5f88\u7b80\u5355\uff0c\u5728\u5c3d\u53ef\u80fd\u7684\u6761\u4ef6\u4e0b\uff0c\u7528\u51c9\u6c34\u6d78\u6ce1\u7f8a\u8089\uff0c\u53cd\u590d\u51b2\u6d17\uff0c\u628a\u8840\u6c34\u53bb\u9664\u5e72\u51c0\uff0c\u7136\u540e\u4e0b\u9505\u7116\u7096\uff0c\u52a0\u5165\u5927\u8471\uff0c\u751f\u59dc\uff0c\u516b\u89d2\uff0c\u82b1\u6912\u8fd9\u56db\u5473\u4e3b\u6599\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u6487\u53bb\u6d6e\u6cab\uff0c\u4e2d\u706b\u7116\u7096\uff0c\u6839\u636e\u53e3\u5473\u7684\u4e0d\u540c\uff0c\u9002\u5f53\u7684\u6dfb\u52a0\u76d0\uff0c\u5341\u4e09\u9999\u7b49\u8c03\u5473\u6599\u3002
\u5728\u5bd2\u51b7\u7684\u51ac\u5b63\uff0c\u8981\u95ee\u4ec0\u4e48\u6700\u9a71\u5bd2\uff0c\u6696\u80c3\uff0c\u80af\u5b9a\u662f\u7f8a\u8089\u4e86\uff0c\u7f8a\u8089\u6027\u6e29\u70ed\uff0c\u6709\u8865\u6c14\u6ecb\u9634\uff0c\u6696\u4e2d\u8865\u865a\uff0c\u5f00\u80c3\u5065\u813e\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u800c\u4e14\u8102\u80aa\u542b\u91cf\u5c11\uff0c\u51ac\u5b63\u98df\u7528\u53ef\u4ee5\u8d77\u5230\u8fdb\u8865\u548c\u9632\u5bd2\u7684\u529f\u6548\u3002
\u505a\u7f8a\u8089\u80af\u5b9a\u8981\u53bb\u9664\u81bb\u5473\uff0c\u8981\u4e0d\u7136\u591a\u6570\u4eba\u63a5\u53d7\u4e0d\u4e86\uff0c\u8981\u53bb\u9664\u81bb\u5473\u5c31\u8981\u4e86\u89e3\u5b83\u4ece\u4f55\u800c\u6765\uff0c\u7f8a\u8089\u7684\u81bb\u5473\u662f\u5728\u8102\u80aa\u91cc\uff0c\u76ae\u4e0b\u8102\u80aa\u548c\u4e00\u4e9b\u522b\u7684\u7ec4\u7ec7\u91cc\uff0c\u8981\u53bb\u9664\u8102\u80aa\u5e76\u4e0d\u96be\uff0c\u4eca\u5929\u6211\u7ed9\u5927\u5bb6\u5206\u4eab\u591a\u79cd\u5403\u6cd5\u7684\u53bb\u81bb\u65b9\u6cd5\u3002
\u9996\u5148\u51ac\u5929\u80af\u5b9a\u662f\u7096\u7f8a\u8089\uff0c\u6211\u4eec\u53ef\u4ee5\u9009\u7528\uff0c\u767d\u841d\u535c\u53bb\u81bb\u6216\u8005\u80e1\u841d\u535c\u53bb\u81bb\uff0c\u767d\u841d\u535c\u7096\u7f8a\u8089\u53ef\u4ee5\u52a0\u5165\u4e00\u4e9b\u4e2d\u836f\uff0c\u6bd4\u5982\u5f53\u5f52\uff0c\u515a\u53c2\uff0c\u6216\u8005\u4eba\u53c2\uff0c\u751f\u59dc\u4e00\u7c7b\u7684\uff0c\u8fd9\u6837\u7096\u51fa\u6765\u7684\u8089\u6ca1\u6709\u81bb\u5473\uff0c\u8fd8\u6709\u6e29\u4e2d\u6563\u5bd2\uff0c\u589e\u5f3a\u4f53\u8d28\u7684\u4f5c\u7528\u3002
\u800c\u80e1\u841d\u535c\u7096\u7f8a\u8089\u5c31\u8981\u6210\u767d\u6c64\uff0c\u80e1\u841d\u535c\u4e2d\u542b\u6709\u7684\u7ef4\u751f\u7d20\u6b63\u597d\u5f25\u8865\u7f8a\u8089\u4e2d\u4e0d\u8db3\uff0c\u8fd8\u80fd\u6709\u53bb\u8165\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u8fd9\u6837\u51fa\u6765\u7684\u7f8a\u6c64\u96ea\u767d\uff0c\u5473\u7f8e\uff0c\u5f88\u6709\u8425\u517b\u3002
\u5728\u7092\u5236\u65f6\u6216\u8005\u5403\u997a\u5b50\u65f6\u5c31\u8981\u7528\u522b\u7684\u53bb\u81bb\u65b9\u6cd5\uff0c\u6bd4\u5982\u7092\u5236\u65f6\u53ef\u4ee5\u7528\u5927\u8471\u52a0\u9999\u83dc\u6216\u8005\u5b5c\u7136\uff0c\u5927\u8471\u53ef\u4ee5\u5f88\u597d\u7684\u53bb\u9664\u7f8a\u8089\u7684\u81bb\u5473\uff0c\u5b5c\u7136\u5c31\u66f4\u4e0d\u7528\u8bf4\u4e86\uff0c\u64b8\u4e32\u65f6\u5c31\u559c\u6b22\u8fd9\u4e2a\u5b5c\u7136\u5473\u3002
\u8fd8\u6709\u5c31\u662f\u5403\u997a\u5b50\u65f6\uff0c\u6700\u6015\u7684\u5c31\u662f\u5403\u997a\u5b50\u65f6\u8fd9\u4e2a\u5473\u6700\u91cd\uff0c\u591a\u6570\u4eba\u90fd\u5403\u4e0d\u4e60\u60ef\uff0c\u8fd9\u65f6\u5927\u5bb6\u53ef\u4ee5\u7528\u8471\uff0c\u59dc\uff0c\u52a0\u70b9\u5c0f\u8334\u9999\u548c\u82b1\u6912\u7092\u719f\u7814\u788e\uff0c\u52a0\u5165\u8089\u9985\u4e2d\uff0c\u4e5f\u53ef\u9002\u65f6\u7684\u52a0\u5165\u4e9b\u80e1\u841d\u535c\uff0c\u8fd9\u6837\u505a\u51fa\u6765\u7684\u8089\u9985\u624d\u4e0d\u4f1a\u6709\u81bb\u5473\uff0c\u800c\u4e14\u5f88\u9999\u3002
\u6700\u540e\u8bf4\u4e00\u4e0b\u6311\u9009\u7f8a\u8089\u662f\u7684\u8bc0\u7a8d\uff0c\u4ee5\u9c9c\u7ea2\uff0c\u6709\u5149\u6cfd\uff0c\u8102\u80aa\u6d01\u767d\uff0c\u5f39\u6027\u597d\uff0c\u8089\u8d28\u7ec6\u8f6f\uff0c\u6709\u81bb\u6c14\u7684\u4e3a\u6700\u4f73\u3002
羊肉熟的时候再放盐，盐作为一种强电解质，如果煮羊肉的时候放盐，会破坏羊肉的细胞膜，这样炖出来的羊肉就会流失水分，失去弹性，导致变老变柴。
清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
扩展资料：
清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。同时羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
参考资料：百度百科-清炖羊肉
清炖羊肉的时候等羊肉熟的时候再放盐。
材料：羊肉600克，白萝卜半根，胡萝卜一根，大葱一段，姜一块，花椒粒 20-30粒，啤酒一罐，盐2勺，香菜适量。
做法
1、羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用。
2、将羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉。
3、放入葱段和姜片，大火烧开。
4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，烧开，盖上盖，转小火炖1小时。
5、胡萝卜和白萝卜去皮切块。
6、放入羊肉锅中，盖上盖，再转小火炖30分钟，调入适量盐，关火撒入香菜段即可。
先少放些盐.在肉8成熟时加盐调味.放盐晚的肉里没味,不好吃.很多菜谱都是想当然的,科学,健康啥的说法其实味道不好的.
牛羊肉筋多的要早加盐.有利于入味.
其实你在炖的时候先进行一上淖水（去血水）漂去水面上的泡沫，也可以重新换次水后再炖。如果用高压锅的话，中间炖上5～6分钟后冷却后加盐再炖。对于是否已经8分熟悉的判定，有一个简单的测试方法，有筷子扎一下，看一下扎进去顺不顺利（一扎就透的话表明已经熟透了），还要看有没有出血，如果有肯定不到位，没有的话筷子可以扎进行基本上已经达到8分熟了。
既然是清炖还是以吃肉喝汤为主，盐在出锅时放，这样汤鲜，吃肉时单独找一小蝶放椒盐，蒜片，按自己的口味撒在羊肉上吃。8分熟看羊肉靠近骨头的肉还带一些血丝就好了。这是兰州手抓肉的典型做法。
绛旓細缇婅倝鐔熺殑鏃跺欏啀鏀剧洂锛岀洂浣滀负涓绉嶅己鐢佃В璐紝濡傛灉鐓緤鑲夌殑鏃跺欐斁鐩愶紝浼氱牬鍧忕緤鑲夌殑缁嗚優鑶滐紝杩欐牱鐐栧嚭鏉ョ殑缇婅倝灏变細娴佸け姘村垎锛屽け鍘诲脊鎬э紝瀵艰嚧鍙樿佸彉鏌淬傛竻鐐栫緤鑲夎倝鑹茬櫧瀚╋紝姹よ壊娓呬寒锛屾渶澶ч檺搴︾殑淇濈暀浜嗙緤鑲夌嫭鏈夌殑椴滈銆傚悆缇婅倝鏃舵渶濂芥惌閰嶈眴鑵愶紝瀹冧笉浠呰兘琛ュ厖澶氱寰噺鍏冪礌锛屽叾涓殑鐭宠啅杩樿兘璧峰埌娓呯儹娉荤伀銆侀櫎鐑︺佹...
绛旓細鏍规嵁鎴戝骞寸殑鐑归オ缁忛獙锛寤鸿鐐栫緤鑲夛紙缇婅倝鍧楋級鍦ㄧ倴鐓25鍒嗛挓宸﹀彸鏀剧洂涓哄ソ銆備竴鏉ョ緤鑲夊凡缁忚繘鍏ュ崐鐔熺姸鎬侊紝鏀剧洂涓嶄細瀵艰嚧缇婅倝鍙樺舰锛涗簩鏉ヨ繖涓椂鍊欐斁鐩愪笉浼氬奖鍝嶇緤鑲夌殑鍙ｆ劅锛屼笉浼氬鑲夎川浜х敓绱х缉鎴栨姂鍒惰泲鐧借川閲婃斁鐨勪綔鐢紝鎵浠ュ湪鐐栧崐鐔熺殑鏃跺欐斁鐩锛屽彲浠ユ洿濂藉湴璁╃緤鑲夎瀺鍏ユ粙鍛筹紝鑰屼笖缇婅倝閲岄潰涔熶細杩涘幓鍜告贰鍛炽傚鏋滅倴鐓垚...
绛旓細鐓緤鑲夋堡鍦ㄦ渶鍚庝竴姝ュ揩濂界殑鏃跺欏姞鐩銆傚叿浣撴楠わ細涓绘枡锛氱緤鎺500g銆佸綋褰25g 杈呮枡锛氭樊灞10g銆佺孩鏋12棰椼佸8g銆佸ぇ钁1/2娈点佹灨鏉炲皯璁搞佺洂閫傞噺 1銆佸鍒囩墖锛屽綋褰掋佹樊灞便佺孩鏋ｅ啿娲楀共鍑銆2銆佺緤鑲夋礂骞插噣銆3銆佺緤鑲夊喎姘翠笅閿咃紝鏀惧叆澶ц懕娈碉紝鐒按鍚庢崬鍑恒4銆佸皢缇婅倝鍜屾墍鏈夋潗鏂欐斁鍏ョ爞閿呬腑锛屽厬鍏2L姘达紝澶х伀鐑у紑锛屽皬鐏...
绛旓細鏃㈢劧鏄竻鐐栬繕鏄互鍚冭倝鍠濇堡涓轰富锛鐩愬湪鍑洪攨鏃舵斁锛岃繖鏍锋堡椴滐紝鍚冭倝鏃跺崟鐙壘涓灏忚澏鏀炬鐩愶紝钂滅墖锛屾寜鑷繁鐨勫彛鍛虫拻鍦ㄧ緤鑲変笂鍚冦8鍒嗙啛鐪嬬緤鑲夐潬杩戦澶寸殑鑲夎繕甯︿竴浜涜涓濆氨濂戒簡銆
绛旓細鏃㈢劧鏄竻鐐栬繕鏄互鍚冭倝鍠濇堡涓轰富锛鐩愬湪鍑洪攨鏃舵斁锛岃繖鏍锋堡椴滐紝鍚冭倝鏃跺崟鐙壘涓灏忚澏鏀炬鐩愶紝钂滅墖锛屾寜鑷繁鐨勫彛鍛虫拻鍦ㄧ緤鑲変笂鍚冦8鍒嗙啛鐪嬬緤鑲夐潬杩戦澶寸殑鑲夎繕甯︿竴浜涜涓濆氨濂戒簡銆
绛旓細鐢熸椿涓殑钂嬭佸笀 2023-12-27 路 TA鑾峰緱瓒呰繃100涓禐 鍏虫敞 鎴戣涓哄湪鐐栫緤鑲姹ゆ椂,濡傛灉鎯宠缇婃堡鏇撮矞缇,鐢熷銆佸ぇ钁便佸皬鑼撮鏄笁鏀,鍐锋按娴告场銆佺洂鍚庢斁;涓嶆斁鑺辨銆佸叓瑙掋佹枡閰掑拰绫抽唻銆鏀剧洂杩囨棭浼氫娇缇婅倝鍙樼‖,褰卞搷鍙ｆ劅銆備釜浜哄彛鍛冲拰涔犳儻鍙皟鏁淬 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓轰綘鎺ㄨ崘:...
绛旓細鐐栫緤鑲搴旀斁灞辨銆侀鐩愩佽懕濮滀互鍙婄緤娌4绉嶆枡銆1銆佸悗鍔犻鐩愯兘鏇村揩鐐栫儌缇婅倝銆傚洜涓洪鐩愭湰韬湁杈冨己鐨勬笚閫忓姏锛屽姞鍏ユ按鍐呯倴鐓細杩囨棭娓楀叆缇婅倝鍐咃紝鑰岀緤鑲夊悆鍏ラ鐩愯倝璐ㄤ細鎻愬墠鑴辨按鑰岃嚜鐒剁缉绱э紝瀵艰嚧缇婅倝姹ゅ啀闅句互鐐栧嚭棣欏懗锛屾洿闅剧倴鑷虫堡鑹插ザ鐧斤紱2銆佸姞灞辨鑳借蒋鍖栫緤鑲夈傚北妤傛湰韬叿鏈夎緝澶氱殑灞辨閰革紝鑰屽北妤傞吀鍙互鎻愰珮铔嬬櫧...
绛旓細娓呰悵鍗滃垏涓ゅ崐锛2銆缇婅倝鐢ㄥ紑姘存眴鍘昏姹★紝鍊掑叆闄跺埗鐩嗗唴锛屽姞鍏ュ銆佽懕娈点佽悵鍗溿佸紑姘达紙浠ユ病杩囩緤鑲変负闄愶級锛屽啀鏀惧湪閿呭唴鐨勫皬閾佹灦涓婏紝閿呭唴鍔犻傞噺鐨勬按锛堢泦鐨勪笅閮ㄥ垎搴旇窇鍦ㄦ按涓級锛岀洊绱ч攨鐩栵紝鐑ц嚦鑲夌儌鏃舵拠鍘绘诞娌癸紝鎹炲幓钁便佸銆佽悵鍗滐紝鍚冩椂鍔犲叆钁变笣銆侀鑿溿侀唻銆佽儭妞掔矇銆侀娌广佸懗绮俱佺洂绛夎皟鍛炽
绛旓細鎵浠ヨ锛屾兂鍚冨埌娌℃湁鑶诲懗鐨缇婅倝锛岄鍏堝緱浠庨鏉愬叆鎵嬶紝鐒跺悗鎵嶆槸鍔犲伐銆傚姞宸ョ殑姝ラ涔熷緢绠鍗曪紝鍦ㄥ敖鍙兘鐨勬潯浠朵笅锛岀敤鍑夋按娴告场缇婅倝锛屽弽澶嶅啿娲楋紝鎶婅姘村幓闄ゅ共鍑锛岀劧鍚庝笅閿呯剸鐐栵紝鍔犲叆澶ц懕锛岀敓濮滐紝鍏锛岃姳妞掕繖鍥涘懗涓绘枡锛屽ぇ鐏儳寮锛屾拠鍘绘诞娌紝涓伀鐒栫倴锛屾牴鎹彛鍛崇殑涓嶅悓锛岄傚綋鐨勬坊鍔犵洂锛屽崄涓夐绛夎皟鍛虫枡銆傚湪瀵掑喎鐨...
绛旓細娓呯倴缇婅倝涓笉鍙垨缂虹殑璋冨懗鍝佸氨鏄鍜岃懕浜嗐傚鍜岃懕閮藉叿鏈夊幓鑵ヨВ鑶汇佹彁椴滃幓鑵ョ殑浣滅敤锛岃兘澶熻缇婅倝鍛抽亾鏇翠负棣欐祿椴滅編銆傚湪鍋氭竻鐐栫緤鑲夋椂锛屽缓璁皢濮滃拰钁卞垎鍒崳纰庡悗鏀惧叆鐑ら攨涓敤鐏劘姘达紝鍐嶅皢鐒繃姘寸殑缇婅倝鍔犲叆锛岀户缁敤澶х伀婊氱儷锛岃嚦缇婅倝鍗婄啛鏃跺姞鍏ユ竻姘达紝闂风叜鍘昏叆锛屾渶鍚庡啀鍔犲叆鐩愯皟鍛冲嵆鍙2. 鏂欓厭 鏂欓厭涔熸槸...
