五香香肠配方有哪些 五香香肠配料比例
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2\u3001\u653e\u5165\u5341\u4e09\u9999\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u548c\u9ad8\u5ea6\u767d\u9152\u3002
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6\u3001\u7528\u68c9\u7ebf\u5c06\u5176\u5206\u6bb5\u624e\uff0c\u4f9d\u6b21\u5168\u90e8\u5b8c\u6210\uff0c\u5c06\u5176\u653e\u7f6e\u5728\u9634\u51c9\u901a\u98ce\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u89c6\u4e2a\u4eba\u559c\u6b22\uff0c\u667e10\u5929\u5de6\u53f3\uff0c\u53d6\u4e0b\u51b7\u51bb\u4fdd\u5b58\u5373\u53ef \u3002
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\u6b65\u9aa4\uff1a
1.\u4e70\u6765\u7684\u732a\u80a0\u8863\u6e05\u6c34\u6d78\u6ce130\u5206\u949f\uff0c\u53cd\u590d\u6e05\u6d17
2.\u732a\u8089\u7528\u7ede\u8089\u673a\u6405\u6210\u9985\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u8001\u62bd\u548c\u6599\u9152
3.\u5207\u8471\u7c73
4.\u628a\u8471\u7c73\u52a0\u5165\u8089\u9985\u4e2d\uff0c\u7136\u540e\u52a0\u59dc\u84c9
5.\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u4e94\u9999\u7c89
6.\u52a0\u9002\u91cf\u7684\u76d0
7.\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u9e21\u7cbe
8.\u52a0\u70b9\u6c34\u987a\u4e00\u4e2a\u65b9\u5411\u9488\u6405\u62cc
9.\u51c6\u5907\u7ea2\u85af\u6dc0\u7c89
10.\u628a\u7ea2\u85af\u6dc0\u7c89\u5012\u5165\u4e00\u5bb9\u5668\u5185\uff0c\u52a0\u9002\u91cf\u6c34\uff0c\u7528\u52fa\u5b50\u6405\u62cc\u5747\u5300
11.\u628a\u6dc0\u7c89\u6db2\u5012\u5165\u8089\u9985\u4e2d
12.\u8ba9\u6405\u62cc\u597d\u7684\u8089\u9985\u9759\u6b62\u5b58\u653e\u4e00\u4f1a
13.\u51c6\u5907\u6f0f\u6597\uff0c\u628a\u80a0\u8863\u5957\u5728\u6f0f\u6597\u4e0a\uff0c\u5f00\u59cb\u704c\u80a0
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15.\u9505\u4e2d\u70e7\u6c34\uff0c\u653e\u9999\u53f6\uff0c\u8471\u6bb5\uff0c\u849c\u74e3\uff0c\u59dc\u7247\u548c\u6599\u9152
16.\u5927\u706b\u70e7\u5f00
17.\u6539\u5c0f\u706b\uff0c\u628a\u7c89\u80a0\u653e\u5230\u9505\u91cc\uff0c\u5f00\u59cb\u7684\u65f6\u5019\u8981\u7528\u9488\u624e\uff0c\u6015\u91cc\u9762\u6709\u6c14\uff0c\u5bb9\u6613\u716e\u7206\uff0c\u5927\u7ea6\u716e30\u5206\u949f
18.\u716e\u597d\u540e\uff0c\u7528\u6e29\u6c34\u6d17\u53bb\u8868\u9762\u6d6e\u6cab
19.\u7528\u70e4\u7bb1\u70e4\u4e0b\uff0c\u80a0\u76ae\u5e72\u5e72\u7684\u597d\u5b58\u653e\u3002
食材
食谱热量：2010.7(大卡)
主料
猪肉500克
肠衣1000克
方法/步骤
1
切好的猪肉放在容器内，放入盐和白糖
2
放入十三香、胡椒粉和高度白酒
3
放入老抽，倒入姜汁，下手将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时
4
将买回的肠衣浸泡，将肠衣挂在机器的筒上，将肠衣前端打结，将机器固定在桌子上(没有机器，就找个漏斗也可以)
5
将腌好的肉填入机器内，转动机器，开始灌肠(刚开始灌，会有空气进入，用手先按住肠衣，用牙签扎孔，待肉馅顺利通过再松手)，全部灌完整条肠衣，尾部打结
6
用棉线将其分段扎，依次全部完成，将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可
五香香肠的配方做法
主料
猪肉
3000g
调料
1袋
辅料
肠衣
1袋
步骤
1.调料备用。
2.肠衣备用。
3.取适量干制肠衣，用纯净水泡发半小时左右，变软即可使用（也可以用新鲜肠衣）。
4.猪肉切片备用。
5.放入调料。
6.搅拌均匀腌制1小时。
7.肠衣套好后前端打死结。
8.灌好肠用棉绳系出相同大小的段。
9.放阴凉处晾晒3-4天。
10.风干好的肠洗净。
11.蒸锅中蒸40分钟。
12.蒸熟的肠
13.晾凉后食用。
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