蛋黄是鸡蛋中最有营养的部分，患有哪些疾病的人不能食用蛋黄呢？
不能吃鸡蛋的疾病有冠心病、高脂血症的患者、肾功能不全尿毒症的患者、胆囊结石伴有急性胆囊炎的患者、肠梗阻的患者。冠心病、高脂血症的患者，由于鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇，摄入过高的胆固醇会加重动脉硬化，所以此类患者，尤其是有高胆固醇血症的患者不能吃鸡蛋。
肾功能不全的患者，尤其是尿毒症的患者不能吃鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇和磷。胆固醇可以加重肾脏代谢的负担，加重肾病。高磷可以加重尿毒症患者的肾性骨病。胆囊结石伴有急性胆囊炎的患者不能吃鸡蛋，鸡蛋的蛋黄内含有卵磷脂，会引起胆囊收缩，促进胆汁排泄，胆囊收缩的过程，会诱发结石嵌顿入胆囊颈，引起胆绞痛。肠梗阻的患者不能吃鸡蛋的，因为鸡蛋容易加重肠胀气，加重肠梗阻。
吃鸡蛋黄的好处:鸡蛋中含有丰富的维生素B2，可以预防烂嘴角，舌炎，嘴唇裂口等。经常吃鸡蛋黄还可以帮助眼睛过滤有害紫外线，延缓眼睛老化，预防视网膜黄斑和白内障等眼疾。
鸡蛋黄中还含有卵磷脂，可以避免智力衰退，增加记忆力。鸡蛋黄的坏处:鸡蛋黄含有大量的胆固醇，所以胆固醇含量高的人不宜吃鸡蛋黄。日常饮食中要注意营养搭配，均衡饮食。
鸡蛋的营养丰富，多吃鸡蛋可以保证营养均衡，鸡蛋中富含丰富的蛋白质，蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，还含有维生素A和d，可以促进肝脏的自我修复，但肝脏是人体重要的代谢器官，需要肝脏消化，患有肝病的患者是可以吃的，但是需要注意合理食用，若是肝硬化失代偿期、重型肝炎时要少吃鸡蛋和高蛋白食物，建议多吃蒸蛋容易吸收，患有肝病的人不宜吃煎蛋和炒蛋。
有冠心病、高脂血症的患者、肾功能不全尿毒症的患者、胆囊结石伴有急性胆囊炎的患者、肠梗阻的。
患有胆结石，还有急性胆囊炎，腹泻，冠心病，高血糖，高血脂，高血压的人都是不可以使用蛋黄的。
高血脂，高血压，胆固醇以及血栓是不能吃的，因为蛋黄的热量太高了，很有可能会引发他们生病。
患有高血脂，高血压，高血糖，冠心病，胆固醇高的人不可以食用蛋黄。
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