如何炸洋葱圈 炸洋葱圈怎么做
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传统酥脆洋葱圈
1、洋葱剥开，以大约一厘米的厚度进行切片。
2、将洋葱片一层层的剥开，不要最顶上比较硬的部位。洋葱圈成型了。
3、将全部的洋葱圈放到盐水里，浸泡三十分钟。
4、期间，取出面粉放入碗中，倒入冻啤酒（或者冻苏打水、冻碳酸饮料，但必须无糖。）再加入黑胡椒、辣椒粉、泡打粉和食盐。搅拌至混合均匀。
5、先将洋葱圈全部沥干水，然后一个一个放入混合好的面糊中。之后裹上面包糠，让入另一个盘子中备用。
6、起锅，准备油，加到七八成热（可以滴一滴面粉糊进油里，迅速漂起来就是可以了。）然后将裹好表皮的洋葱圈依次放入锅中。大概一分钟变成棕色后捞起。放在漏网中沥油，就可以食用了。
芝士洋葱圈
1、洋葱切片，以大圈内套小圈的方式放好。
2、芝士片切条，将切好的芝士条塞进之前放好的洋葱套圈之间
3、全部放好后，放入冰箱冷冻一个小时。
4、期间，准备面粉，在面粉中加入椒盐、胡椒粉，搅拌均匀。取出面包糠，将鸡蛋打散备用。
5、取出冻洋葱圈，以面粉——鸡蛋液——面包糠——鸡蛋液——面包糠的顺序，依次包裹在洋葱圈上。
6、上锅，热油，中火炸至金黄。取出沥干油即可食用。
培根洋葱圈
1、首先将洋葱切片，准备好大圈套小圈的洋葱圈。
2、将蒸熟的土豆压成泥，加入起司碎、椒盐、黑胡椒、干燥的欧芹碎和罗勒叶碎，搅拌均匀备用。
3、将混合土豆泥填满进大小洋葱圈之间，用培根条包裹着整个洋葱圈
4、将包裹好的洋葱圈放在烤盘上（记得要放上烘焙纸哦），撒上帕玛森奶酪碎和干燥的欧芹碎。放入180度烤箱，25—30分钟。取出即可食用。
洋葱圈原本只是西餐里的“小配菜”，现在已经成为人们下午茶或者饭前饭后的小零食了。那么，除了传统酥脆洋葱圈的做法，再来分享两个进阶版的洋葱圈做法。
传统酥脆洋葱圈
1、洋葱剥开，以大约一厘米的厚度进行切片。
2、将洋葱片一层层的剥开，不要最顶上比较硬的部位。洋葱圈成型了。
3、将全部的洋葱圈放到盐水里，浸泡三十分钟。
4、期间，取出面粉放入碗中，倒入冻啤酒（或者冻苏打水、冻碳酸饮料，但必须无糖。）再加入黑胡椒、辣椒粉、泡打粉和食盐。搅拌至混合均匀。
5、先将洋葱圈全部沥干水，然后一个一个放入混合好的面糊中。之后裹上面包糠，让入另一个盘子中备用。
6、起锅，准备油，加到七八成热（可以滴一滴面粉糊进油里，迅速漂起来就是可以了。）然后将裹好表皮的洋葱圈依次放入锅中。大概一分钟变成棕色后捞起。放在漏网中沥油，就可以食用了。
芝士洋葱圈
1、洋葱切片，以大圈内套小圈的方式放好。
2、芝士片切条，将切好的芝士条塞进之前放好的洋葱套圈之间
3、全部放好后，放入冰箱冷冻一个小时。
4、期间，准备面粉，在面粉中加入椒盐、胡椒粉，搅拌均匀。取出面包糠，将鸡蛋打散备用。
5、取出冻洋葱圈，以面粉——鸡蛋液——面包糠——鸡蛋液——面包糠的顺序，依次包裹在洋葱圈上。
6、上锅，热油，中火炸至金黄。取出沥干油即可食用。
培根洋葱圈
1、首先将洋葱切片，准备好大圈套小圈的洋葱圈。
2、将蒸熟的土豆压成泥，加入起司碎、椒盐、黑胡椒、干燥的欧芹碎和罗勒叶碎，搅拌均匀备用。
3、将混合土豆泥填满进大小洋葱圈之间，用培根条包裹着整个洋葱圈
4、将包裹好的洋葱圈放在烤盘上（记得要放上烘焙纸哦），撒上帕玛森奶酪碎和干燥的欧芹碎。放入180度烤箱，25—30分钟。取出即可食用。
主料
洋葱：一个
辅料
鸡蛋：一个 面包渣：适量
面粉：少许
做法步骤
1. 洋葱切去顶部和底部，然后切成洋葱圈。鸡蛋打散备用
2. 将洋葱圈放到盆中，加少许干面粉，抖匀，让所有的洋葱圈都均匀的粘上一层干面粉
3. 锅里放油烧热（油量可以稍微多一些），将洋葱圈沾匀蛋液，然后裹一层面包渣
4. 油温六成热的时候改中火，将洋葱圈炸成金黄色
5. 捞出控油，大功告成了！
炸 洋葱圈
原料：
洋葱一个，去头去尾横面切成圈；鸡蛋一个，打搅成蛋液；面包糠一两，蕃茄酱两大匙。
做法：
1、将洋葱圈逐一在蛋液中拖一下，再裹上面包糠。
2、锅置大火上放油烧至六成热，改中火后将洋葱圈逐一放入锅中炸。
3、炸至金黄色后捞出，沥干油分装盘。
4、淋上蕃茄酱即可食用
洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。
炸洋葱圈的做法步骤
1. 洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；
2. 掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；
3. 每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；
4. 鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；
炸洋葱圈的做法步骤_2
5. 洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；
6. 全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；
7. 锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；
8. 捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂；装盘。
【材料】 黄洋葱半个，玉米淀粉，鸡蛋，金黄面包糠，盐2克
【制作】
1. 黄洋葱剥掉外皮及水分较少的那层皮，清洗干净；黄洋葱外皮发黄，内芯是白的，口感比紫洋葱要清脆甜嫩；
2. 切宽窄均匀的洋葱圈，再一一分开；
3. 洋葱用少许盐抓匀，杀出一点水再用；洋葱本身太光滑，经过杀水后才能蘸裹上淀粉；
4. 将玉米淀粉、鸡蛋液、金黄面包糠分别入盘碗中，按照操作顺序摆放好；面包糠有白色和金黄色两种，用金黄色的比白色的更加诱人；
5. 将杀过水略变软的洋葱圈先放在淀粉中，里外裹上淀粉，再放入鸡蛋液中裹满蛋液，最后裹满金黄面包糠；
6. 将裹满料的洋葱圈码放在空气炸篮里，一层放不下可以摞起来放，不用担心“炸”不熟，洋葱圈细小，彼此间有足够的空间；
7. 送入烤箱中层，用“空气炸”功能，190度，8分钟；用空气炸锅可将时间延长至10分钟；如果烤箱没有“空气炸”功能，可用热风循环或者上下烤的功能，时间根据烤箱实际情况及洋葱圈的大小来调整，同等条件下，用烤箱的这两种功能烤需要10-12分钟；
8. 出炉后，外皮焦脆，内芯水灵多汁，洋葱上有少许盐是咸味的，可直接食用，也可蘸食酱汁食用。
1. 洋葱选用黄洋葱比紫洋葱口感要好；
2. 裹料的顺序不要弄错，要先裹淀粉，再鸡蛋液，最后面包糠，这样才能形成一个脆壳；
3. 用空气炸比烤箱的传统烤要省时，洋葱圈受热均匀，熟得快；空气炸是近年来的新技术，利用热风循环使食物受热，从而缩短食物加工的时间；
4. 没有烤箱也没有空气炸锅，可以用油炸的方法，只是油太多，需要用吸油纸将多余的油吸走，并且适量食用才可；
5. 面包糠不能用馒头渣代替，因为制作面包时会用到少许黄油和一些其它材料，面包糠是酥脆的；而馒头中没有油盐等物，所以在空气炸及油炸时会变黑，口感粗糙。
------【空炸洋葱圈】------
【材料】 黄洋葱半个，玉米淀粉，鸡蛋，金黄面包糠，盐2克
【制作】
1. 黄洋葱剥掉外皮及水分较少的那层皮，清洗干净；黄洋葱外皮发黄，内芯是白的，口感比紫洋葱要清脆甜嫩；
2. 切宽窄均匀的洋葱圈，再一一分开；
3. 洋葱用少许盐抓匀，杀出一点水再用；洋葱本身太光滑，经过杀水后才能蘸裹上淀粉；
4. 将玉米淀粉、鸡蛋液、金黄面包糠分别入盘碗中，按照操作顺序摆放好；面包糠有白色和金黄色两种，用金黄色的比白色的更加诱人；
5. 将杀过水略变软的洋葱圈先放在淀粉中，里外裹上淀粉，再放入鸡蛋液中裹满蛋液，最后裹满金黄面包糠；
6. 将裹满料的洋葱圈码放在空气炸篮里，一层放不下可以摞起来放，不用担心“炸”不熟，洋葱圈细小，彼此间有足够的空间；
7. 送入烤箱中层，用“空气炸”功能，190度，8分钟；用空气炸锅可将时间延长至10分钟；如果烤箱没有“空气炸”功能，可用热风循环或者上下烤的功能，时间根据烤箱实际情况及洋葱圈的大小来调整，同等条件下，用烤箱的这两种功能烤需要10-12分钟；
8. 出炉后，外皮焦脆，内芯水灵多汁，洋葱上有少许盐是咸味的，可直接食用，也可蘸食酱汁食用。
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