长豆角有哪些新的吃法呢？怎样做清脆爽口呢？ 清脆爽口的凉拌豆角应该怎么做？
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对于豆角，应该家家户户都会做，豆角焖面、干煸四季豆、豆角炒肉。豆角的做法很多，价格也便宜，配米饭配面条都很好吃。 长豆角就是我们常说的豇豆，每年的5月到8月开花结果，最早起源于热带的非洲。缸豆中含有人体易于消化和吸收的优质蛋白质、多种维生素和微量元素。缸豆的吃法多种多样，可以炒、炖、煮、凉拌、入馅等。
很多人都喜欢买点鲜嫩的豇豆回来做咸豆角，不管是吃馒头还是喝稀饭都是一道很好的开胃小菜。咸豆角虽然好吃，但是咸菜中亚硝酸盐的含量比较高，如果吃多了对人体是有很大危害的。今天瘦猴就教大家换个新吃法，1把长豆角，不用腌不用炒，简单拌一拌就能吃，既开胃下饭，味道一点不比咸豆角差，做法还简单，几分钟就能上桌，有喜欢的朋友可以一起来学习一下。
凉拌长豆角
所需食材：长豆角1小把、小米椒、大蒜、生姜、生抽、白糖、香醋、胡椒粉、鸡精、白芝麻（熟）、盐、植物油、香油。
做法步骤：
1、长豆角清洗干净，切成小段。这步很重要，一定要记得。
2、生姜和大蒜切碎、小米椒切圈。
3、准备一锅清水，加入几滴食用油，大火烧开。
4、放入豆角，焯水至断生，一般3-4分钟就行。
5、捞出来放在冷水中浸泡一会。
6、捞出来，沥干水分，加入1勺盐、1勺白糖、2勺香醋、2勺生抽、1勺麻油、生姜末、蒜末、小米椒和1勺白芝麻。
7、锅中烧一点热油，淋在生姜和蒜末上爆香。
8、最后加一点鸡精提鲜。
9、用筷子充分搅拌均匀即可。这样就做出来美味的豆角了，简单吧？
长豆角的新吃法，长豆角切断，把长豆角焯水三分钟，锅里加底油，放入干椒段蒜炒香倒入长豆角加酱油盐，大火翻炒一分钟，这样做出来的长豆角清脆爽口。
新吃法可以凉拌啊，长豆角放到水里煮到断生，捞起来，然后加入蒜瓣和调料进行凉拌，夏天吃起来清脆凉爽。
长豆角除了炒之外新的吃法还可以炸着吃。先将豆角切段焯水后控干，然后用淀粉、面粉、鸡蛋、孜然加水调成面糊，裹面糊后炸着吃也是清脆爽口的。
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