湘菜十大代表菜 湘菜十大名菜
\u6e58\u83dc\u6392\u884c\u699c\u524d\u5341\u540d\u6e58\u83dc\u6392\u884c\u699c\u524d\u5341\u540d\uff1a
1\u3001\u5241\u6912\u9c7c\u5934
\u5241\u6912\u9c7c\u5934\u8fd9\u9053\u5728\u6e58\u83dc\u9986\u4e2d\u5e38\u89c1\u7684\u6c49\u65cf\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u901a\u5e38\u662f\u4ee5\u9cd9\u9c7c\u9c7c\u5934\u4e3a\u4e3b\u8981\u539f\u6750\u6599\uff0c\u5728\u9c7c\u5934\u4e0a\u8f85\u4ee5\u7ea2\u9ec4\u5241\u6912\u3001\u84b8\u9c7c\u8c49\u6cb9\u3001\u8471\u59dc\u849c\u7b49\u8f85\u6599\u7ecf\u8fc7\u6e05\u84b8\u5236\u6210\u7684\u80a5\u800c\u4e0d\u817b\u3001\u8089\u8d28\u9c9c\u5ae9\u3001\u9c9c\u8fa3\u5473\u6d53\u7684\u6e56\u5357\u540d\u83dc\u4e4b\u4e00\u3002
2\u3001\u9ebb\u8fa3\u5b50\u9e21
\u8fd9\u9053\u7531\u7389\u697c\u4e1c\u9152\u5bb6\u521b\u5236\u4e8e\u6e05\u671d\u540c\u6cbb\u5e74\u95f4\u6e56\u5357\u5341\u5927\u540d\u83dc\u4e4b\u4e00\uff0c\u662f\u4ee5\u6bcd\u5b50\u9e21\u4e3a\u539f\u6750\u6599\uff0c\u8fa3\u6912\u3001\u5927\u849c\u3001\u9ec4\u918b\u4e3a\u914d\u6599\u7ecf\u8fc7\u7206\u7092\u540e\u5236\u6210\u7684\u5177\u6709\u5916\u7126\u91cc\u5ae9\u3001\u8272\u6cfd\u91d1\u9ec4\u3001\u9ebb\u8fa3\u9c9c\u9999\u7b49\u53e3\u5473\u7279\u70b9\u7684\u6b63\u5b97\u6e58\u83dc\u540d\u80b4\u4e4b\u4e00\u3002
3\u3001\u814a\u5473\u5408\u84b8
\u814a\u5473\u5408\u84b8\u662f\u4ee5\u814a\u732a\u8089\u3001\u814a\u9e21\u548c\u814a\u9c7c\u4e3a\u539f\u6750\u6599\uff0c\u7ecf\u8fc7\u6e05\u84b8\u5236\u6210\u7684\u6e56\u5357\u5730\u65b9\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u636e\u4f20\u6700\u65e9\u51fa\u73b0\u5728\u6c49\u4ee3\u65f6\u671f\uff0c\u5177\u6709\u814a\u9999\u6d53\u91cd\u3001\u67d4\u97e7\u4e0d\u817b\u3001\u54b8\u751c\u9002\u53e3\u7b49\u53e3\u5473\u7279\u70b9\u7684\u6e56\u5357\u7279\u8272\u98ce\u5473\u83dc\uff0c\u662f\u88ab\u8bc4\u9009\u4e3a\u4e2d\u56fd\u83dc\u6e56\u5357\u5341\u5927\u7ecf\u5178\u540d\u83dc\u7684\u6d4f\u9633\u84b8\u83dc\u4ee3\u8868\u540d\u83dc\u4e4b\u4e00\u3002
4\u3001\u6bdb\u6c0f\u7ea2\u70e7\u8089
\u7ea2\u70e7\u8089\u76f8\u4fe1\u5927\u5bb6\u5e76\u4e0d\u964c\u751f,\u6bcf\u4e2a\u5730\u533a\u90fd\u6709\u7740\u4e0d\u540c\u7684\u505a\u6cd5\uff0c\u800c\u8fd9\u4e2a\u53c8\u79f0\u6bdb\u5bb6\u7ea2\u70e7\u8089\u7684\u4f20\u7edf\u540d\u80b4\uff0c\u8272\u9999\u5473\u4ff1\u5168\u7684\u5c5e\u4e8e\u6e58\u83dc\u7cfb\u7684\u83dc\u54c1\uff0c\u636e\u4f20\u8fd9\u9053\u5177\u6709\u8272\u6cfd\u7ea2\u4eae\u3001\u8089\u9999\u5473\u6d53\u7279\u70b9\u7684\u83dc\u54c1\uff0c\u5728\u5c3c\u514b\u677e\u8bbf\u534e\u65f6\uff0c\u8fd9\u9053\u83dc\u54c1\u8fd8\u88ab\u5f53\u6210\u56fd\u5bb4\u83dc\u6765\u62db\u5f85\u5bbe\u5ba2\u3002
5\u3001\u6e58\u897f\u5916\u5a46\u83dc
\u5916\u5a46\u83dc\u662f\u4e00\u9053\u7d20\u83dc\uff0c\u662f\u5229\u7528\u8304\u5b50\u3001\u5200\u8c46\u3001\u5927\u5934\u83dc\u3001\u767d\u841d\u535c\u3001\u8c47\u8c46\u7b49\u4e3a\u539f\u6750\u6599\u5236\u6210\u7684\u6e58\u897f\u98ce\u5473\u83dc\u80b4\uff0c\u8fd9\u5230\u6e58\u897f\u672c\u5730\u5bb6\u5e38\u83dc\u54c1\u5305\u542b\u4e86\u54b8\u3001\u9c9c\u3001\u9178\u3001\u8fa3\u7b49\u591a\u79cd\u53e3\u5473\u7279\u70b9\uff0c\u662f\u4e00\u9053\u5f88\u4e0b\u996d\u7684\u6e58\u897f\u672c\u5730\u5bb6\u5e38\u83dc\u54c1\u3002
6.\u6c38\u5dde\u8840\u9e2d
\u6c38\u5dde\u8840\u9e2d\u662f\u521b\u5236\u4e8e\u592a\u5e73\u5929\u56fd\u8d77\u4e49\u521d\u671f\uff0c\u4ee5\u9999\u8fa3\u54b8\u517c\u5907\u3001\u8272\u6cfd\u7ea2\u6da6\u3001\u7126\u8106\u723d\u53e3\u4e3a\u53e3\u5473\u7279\u70b9\u7684\u6e56\u5357\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\u4e4b\u4e00\uff0c\u76ee\u524d\u5728\u6e56\u5357\u6c38\u5dde\u51e0\u4e4e\u5bb6\u5bb6\u6237\u6237\u90fd\u4f1a\u505a\u8fd9\u9053\u6709\u7740\u72ec\u7279\u53e3\u5473\u7684\u83dc\u54c1\uff0c\u662f\u6e58\u83dc\u4e2d\u8f83\u4e3a\u51fa\u540d\u7684\u5bb6\u5e38\u83dc\u3002
7.\u4e1c\u5b89\u5b50\u9e21
\u4e1c\u5b89\u5b50\u9e21\u662f\u6709\u7740\u4e0a\u5343\u5e74\u521b\u5236\u5386\u53f2\uff0c\u53c8\u88ab\u79f0\u4e3a\u5b98\u4fdd\u9e21\u3001\u4e1c\u5b89\u9e21\u7684\u6e56\u5357\u7701\u6c49\u65cf\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u8fd9\u4e2a\u5229\u7528\u65b0\u6bcd\u9e21\u4e3a\u539f\u6750\u6599\uff0c\u6210\u54c1\u5177\u6709\u9178\u8fa3\u54b8\u9999\u3001\u5473\u9053\u9c9c\u7f8e\u3001\u9e21\u8089\u80a5\u5ae9\u7b49\u53e3\u5473\u7279\u70b9\uff0c\u66fe\u7ecf\u8fd8\u505a\u4e3a\u56fd\u5bb4\u83dc\u4e4b\u4e00\u7528\u6765\u62db\u5f85\u5916\u56fd\u5143\u9996\u7b49\u5bbe\u5ba2\uff0c\u662f\u516b\u5927\u6e58\u83dc\u4e4b\u9996\u3002
8.\u7956\u5eb5\u9c7c\u7fc5
\u7956\u5eb5\u9c7c\u7fc5\u662f\u521b\u5236\u4e8e\u6e05\u672b\u65f6\u671f\uff0c\u5177\u6709\u9999\u5473\u9187\u539a\u3001\u8272\u6cfd\u660e\u4eae\u7b49\u7279\u70b9\u7684\u6e56\u5357\u7701\u6c49\u65cf\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\u4e4b\u4e00\uff0c\u8fd9\u9053\u83dc\u4e2d\u73cd\u54c1\u53c8\u88ab\u79f0\u4e3a\u7ea2\u7168\u9c7c\u7fc5\uff0c\u9664\u4e86\u7956\u5eb5\u9c7c\u7fc5\u5916\uff0c\u6e58\u83dc\u5b98\u5e9c\u83dc\u8fd8\u6709\u7ec4\u5eb5\u8c46\u8150\u3001\u7956\u5eb5\u9c7c\u5507\u7b49\u591a\u6b3e\u83dc\u54c1\u3002
9.\u53d1\u4e1d\u725b\u767e\u53f6
\u53d1\u4e1d\u725b\u767e\u53f6\u662f\u7531\u957f\u6c99\u5e02\u6e05\u771f\u83dc\u9986\u674e\u5408\u76db\u521b\u5236\u4e8e19\u4e16\u7eaa20\u5e74\u4ee3\u7684\u6e56\u5357\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u662f\u4e0e\u7ea2\u70e7\u725b\u8e44\u7b4b\u3001\u70e9\u725b\u8111\u9ad3\u5e76\u79f0\u725b\u4e2d\u4e09\u6770\uff0c\u5229\u7528\u5207\u4e1d\u7684\u725b\u767e\u53f6\u4e3a\u83dc\u54c1\u4e3b\u6599\u7684\u540d\u83dc\uff0c\u8fd9\u9053\u5438\u5165\u6cd5\u7cfb\u7684\u725b\u767e\u53f6\u6210\u54c1\u8d28\u5730\u8106\u5ae9\uff0c\u8238\u54c1\u5c1d\u5230\u54b8\u9c9c\u9178\u8fa3\u7b49\u591a\u79cd\u53e3\u5473\u3002
10.\u82b1\u83c7\u65e0\u9ec4\u86cb
\u82b1\u83c7\u65e0\u9ec4\u86cb\u662f\u7531\u957f\u6c99\u56db\u5927\u540d\u53a8\u4e4b\u4e00\u7684\u8096\u8363\u534e\u521b\u5236\u4e8e\uff0c\u4e0a\u4e2a\u4e16\u7eaa30\u5e74\u4ee3\u7684\u6e56\u5357\u957f\u6c99\u7279\u8272\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u662f\u88ab\u4e2d\u56fd\u70f9\u996a\u534f\u4f1a\u8bc4\u4e3a\u6e56\u5357\u5341\u5927\u7ecf\u5178\u540d\u83dc\u7684\u83dc\u54c1\uff0c\u8fd9\u9053\u83dc\u54c1\u8bb2\u7a76\u7684\u662f\u5355\u9762\u5149\u6ed1\u4e0d\u7834\u4e14\u9c9c\u5ae9\u5f02\u5e38\uff0c\u5e76\u4e14\u5236\u4f5c\u65f6\u8981\u6ce8\u91cd\u706b\u5019\uff0c\u4eba\u4eec\u5728\u54c1\u5c1d\u65f6\uff0c\u5f80\u5f80\u90fd\u5bf9\u8fd9\u9053\u83dc\u54c1\u9c9c\u5ae9\u7684\u7279\u70b9\u611f\u5230\u60ca\u53f9\u4e0d\u5df2\u3002
\u6e58\u83dc\u5341\u5927\u540d\u83dc
1\u3001\u5241\u6912\u9c7c\u5934
\u8be5\u56fe\u7247\u7531\u6ce8\u518c\u7528\u6237"\u998b\u5634\u5bb6\u65cf"\u63d0\u4f9b\uff0c\u7248\u6743\u58f0\u660e\u53cd\u9988
\u5241\u6912\u9c7c\u5934\uff08\u82f1\u6587\u540d\uff1aChop bell pepper fish head\uff09\u662f\u6e56\u5357\u7701\u7684\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u5c5e\u4e8e\u6e58\u83dc\u7cfb\u3002\u636e\u4f20\uff0c\u8d77\u6e90\u548c\u6e05\u4ee3\u6587\u4eba\u9ec4\u5b97\u5baa\u6709\u5173\u3002\u901a\u5e38\u4ee5\u9cd9\u9c7c\u9c7c\u5934\u3001\u5241\u6912\u4e3a\u4e3b\u6599\uff0c\u914d\u4ee5\u8c49\u6cb9\u3001\u59dc\u3001\u8471\u3001\u849c\u7b49\u8f85\u6599\u84b8\u5236\u800c\u6210\u3002\u83dc\u54c1\u8272\u6cfd\u7ea2\u4eae\u3001\u5473\u6d53\u3001\u8089\u8d28\u7ec6\u5ae9\u3002\u80a5\u800c\u4e0d\u817b\u3001\u53e3\u611f\u8f6f\u7cef\u3001\u9c9c\u8fa3\u9002\u53e3\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
2\u3001\u814a\u5473\u5408\u84b8
\u814a\u5473\u5408\u84b8\u662f\u6e56\u5357\u5730\u65b9\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u5c5e\u6e58\u83dc\u7cfb\u3002\u662f\u4ee5\u814a\u732a\u8089\u3001\u814a\u9e21\u3001\u814a\u9c7c\u3001\u9e21\u6c64\u548c\u8c03\u6599\uff0c\u4e0b\u9505\u6e05\u84b8\u800c\u6210\u3002\u505a\u6cd5\u7b80\u5355\uff0c\u5176\u814a\u9999\u6d53\u91cd\u3001\u54b8\u751c\u9002\u53e3\u3001\u67d4\u97e7\u4e0d\u817b\uff0c\u6709\u5f00\u80c3\u795b\u5bd2\u3001\u6d88\u98df\u7b49\u529f\u6548\u3002\u6e56\u5357\u5730\u533a\u5730\u52bf\u8f83\u4f4e\uff0c\u6c14\u5019\u6e29\u6696\u6f6e\u6e7f\u3002\u65b0\u9c9c\u7684\u8089\u7c7b\u98df\u54c1\u4e0d\u5b9c\u50a8\u5b58\uff0c\u4f46\u7ecf\u70df\u718f\u540e\u7684\u814a\u8089\u5374\u80fd\u9632\u8150\u8010\u8d2e\u3002\u6e10\u6e10\u7684\uff0c\u767e\u59d3\u4e5f\u517b\u6210\u559c\u5403\u814a\u8089\u7684\u996e\u98df\u4e60\u60ef\u3002\u65e9\u5728\u6c49\u4ee3\u65f6\uff0c\u6e56\u5357\u5148\u6c11\u5c31\u7528\u814a\u8089\u5236\u4f5c\u4f73\u80b4\u3002\u5230\u6e05\u4ee3\uff0c\u6b64\u7c7b\u83dc\u80b4\u5df2\u5f88\u51fa\u540d\uff0c\u201c\u814a\u5473\u5408\u84b8\u201d\u5c31\u662f\u8bb8\u591a\u814a\u5473\u83dc\u80b4\u4e2d\u7684\u4e00\u79cd\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
3\u3001\u4e1c\u5b89\u5b50\u9e21
\u4e1c\u5b89\u5b50\u9e21\u53c8\u53eb\u4e1c\u5b89\u9e21\u3001\u5b98\u4fdd\u9e21\uff0c\u662f\u4e00\u9053\u5730\u65b9\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u5c5e\u4e8e\u6e58\u83dc\u7cfb\u3002\u56e0\u7528\u4e1c\u5b89\u65b0\u6bcd\u9e21\u70f9\u5236\u800c\u6210\uff0c\u6545\u540d\u3002\u4e1c\u5b89\u5b50\u9e21\u6210\u83dc\u5448\u7ea2\u767d\u7eff\u9ec4\u56db\u8272\uff0c\u9e21\u8089\u80a5\u5ae9\uff0c\u5473\u9053\u9178\u8fa3\u9c9c\u9999\u3002\u6b64\u83dc\u66fe\u5165\u90092010\u5e74\u4e0a\u6d77\u4e16\u535a\u4f1a\u56db\u5927\u4f20\u7edf\u6e58\u83dc\u540d\u5f55\u3002=\u5236\u4f5c\u6b65\u9aa4\u5927\u81f4\u4e3a\uff1a\u5c06\u9e21\u5bb0\u6740\u540e\u653e\u5165\u6c64\u9505\u5185\u716e\uff0c\u4e03\u6210\u719f\u65f6\u635e\u51fa\u5f85\u51c9\uff0c\u5207\u6210\u5c0f\u957f\u6761\u3002\u7092\u9505\u653e\u6cb9\u70e7\u81f3\u516b\u6210\u70ed\uff0c\u4e0b\u9e21\u6761\u3001\u59dc\u4e1d\u3001\u918b\u3001\u82b1\u6912\u672b\u7b49\u7178\u7092\uff0c\u518d\u653e\u9c9c\u8089\u6c64\u7116\u81f3\u6c64\u6c41\u6536\u5e72\uff0c\u653e\u8471\u6bb5\u3001\u9ebb\u6cb9\u7b49\uff0c\u51fa\u9505\u88c5\u76d8\u5373\u6210\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
4\u3001\u9ebb\u8fa3\u5b50\u9e21
\u59cb\u521b\u4e8e\u6e05\u671d\u540c\u6cbb\u5e74\u95f4,\u662f\u5177\u6709\u6d53\u539a\u5730\u65b9\u98ce\u5473\u7684\u6b63\u5b97\u6e58\u83dc\u540d\u80b4\u4e4b\u4e00\u3002\u53d6\u51fa\u5185\u810f\uff0c\u6709\u201c\u6709\u5403\u9ebb\u8fa3\u5b50\u9e21\u5c31\u6709\u5403\u6e58\u83dc\u201d\u4e4b\u8bf4\uff0c\u9ebb\u8fa3\u5b50\u9e21\u4ee5\u957f\u6c99\u767e\u5e74\u8001\u5e97\u7389\u697c\u4e1c\u9152\u5bb6\u6700\u8d1f\u76db\u540d\u3002\u9ebb\u8fa3\u5b50\u9e21\u5728\u540c\u6cbb\u5e74\u95f4\uff0c\u9996\u521b\u4e8e\u957f\u6c99\u7389\u697c\u4e1c\u9152\u5bb6\u3002\u53a8\u5e08\u9009\u7528500\u514b\u5de6\u53f3\u7684\u6bcd\u5b50\u9e21\u4e3a\u4e3b\u6599\uff0c\u914d\u4ee5\u8fa3\u6912\u3001\u9ec4\u918b\u3001\u5927\u849c\u548c\u591a\u79cd\u8c03\u6599\u70f9\u5236\u800c\u6210\uff0c\u5473\u9053\u9c9c\u7f8e\uff0c\u5f88\u53d7\u6b22\u8fce\u3002\u6e05\u672b\u66fe\u56fd\u85e9\u4e4b\u5b59\u66fe\u5e7f\u94a9\u767b\u697c\u7528\u81b3\uff0c\u5373\u5e2d\u8d4b\u8bd7\u66f0\uff1a"\u9ebb\u8fa3\u5b50\u9e21\u6c64\u6ce1\u809a\uff0c\u4ee4\u4eba\u5e38\u5fc6\u7389\u697c\u4e1c"\u3002\u540e\u7ecf\u957f\u6c99\u5e02\u6ede\u6e58\u9152\u5bb6\u7684\u53a8\u5e08\u7cbe\u5de5\u7ec6\u4f5c\uff0c\u5473\u9053\u66f4\u4f73\uff0c\u6c11\u95f4\u53c8\u6d41\u4f20\u6709\u8fd9\u6837\u4e00\u9996\u6253\u6cb9\u8bd7\uff1a\u201c\u5916\u7126\u5185\u5ae9\u9ebb\u8fa3\u9e21\uff0c\u8272\u6cfd\u91d1\u9ec4\u5473\u9053\u65b0\uff0c\u82e5\u95ee\u9152\u5bb6\u4f55\u5904\u597d\uff0c\u6ede\u6e58\u80dc\u8fc7\u7389\u697c\u4e1c\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
5\u3001\u53e3\u5473\u86c7
\u53e3\u5473\u86c7\u662f\u4e00\u9053\u6e56\u5357\u7701\u4f20\u7edf\u7684\u540d\u83dc\uff0c\u5176\u4e2d\u4ee5\u5b81\u4e61\u53e3\u5473\u86c7\u6700\u4e3a\u51fa\u540d\uff0c\u662f\u957f\u6c99\u5927\u4f17\u719f\u77e5\u7684\u540d\u83dc\uff0c\u5c5e\u4e8e\u6e58\u83dc\u7cfb\uff0c\u957f\u6c99\u5927\u5c0f\u9910\u5385\u996d\u9986\u4e0d\u53ef\u6216\u7f3a\u7684\u98ce\u5473\u4e3b\u89d2\u83dc\uff1b\u6b64\u83dc\u9009\u7528\u9ad8\u86cb\u767d\uff0c\u4f4e\u8102\u80aa\uff0c\u8089\u8d28\u7ec6\u5ae9\u7684\u672c\u5730\u86c7\u4f5c\u539f\u6599\uff0c\u914d\u5236\u4ee5\u9c9c\u3001\u9999\u3001\u8fa3\u4e3a\u4e3b\u8981\u7279\u5f81\u7684\u53e3\u5473\u3002\u86c7\u8089\u7684\u80c6\u56fa\u9187\u542b\u91cf\u5f88\u4f4e\uff0c\u5bf9\u9632\u6cbb\u8840\u7ba1\u786c\u5316\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u4f5c\u7528\u3002\u86c7\u8089\u8d28\u5730\u7ec6\u817b\u3001\u6ecb\u5473\u9c9c\u7f8e\uff0c\u800c\u4e14\u8fd8\u5bcc\u6709\u5f88\u9ad8\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c\uff0c\u662f\u6df1\u53d7\u4eba\u4eec\u559c\u7231\u7684\u7f8e\u5473\u4f73\u80b4\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
6\u3001\u6c38\u5dde\u8840\u9e2d
\u6c38\u5dde\u8840\u9e2d\u662f\u6e56\u5357\u6c38\u5dde\u7684\u4e00\u6b3e\u5730\u65b9\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\u3002\u6c38\u5dde\u8840\u9e2d\u5206\u4e3a\u591a\u79cd\uff0c\u6709\u6c5f\u6c38\uff0c\u9053\u53bf\uff0c\u65b0\u7530\u3001\u5b81\u8fdc\u3001\u84dd\u5c71\u3001\u4e1c\u5b89\u3001\u53cc\u724c\u7b49\u591a\u4e2a\u8bf4\u6cd5\u3002\u5728\u5f53\u5730\uff0c\u51e0\u4e4e\u5bb6\u5bb6\u6237\u6237\u90fd\u4f1a\u5236\u4f5c\u6b64\u83dc\u3002\u5177\u6709\u7f8e\u5473\u3001\u5f00\u80c3\u51c9\u8840\u7684\u7279\u70b9\u3002\u7ecf\u8fc7\u5386\u4ee3\u6c38\u5dde\u53a8\u754c\u7cbe\u82f1\u6f5c\u5fc3\u94bb\u7814\u3001\u7cbe\u5fc3\u70f9\u5236\uff0c\u201c\u6c38\u5dde\u8840\u9e2d\u201d\u4ee5\u5176\u72ec\u7279\u7684\u53e3\u5473\u95fb\u540d\u4e8e\u4e16\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
7\u3001\u6e58\u897f\u5916\u5a46\u83dc
\u6e58\u897f\u5916\u5a46\u83dc\u662f\u4e00\u9053\u7f8e\u5473\u7684\u83dc\u80b4\u3002\u5916\u5a46\u83dc\u539f\u662f\u6e58\u897f\u672c\u5730\u4e00\u9053\u5e38\u89c1\u5bb6\u5e38\u83dc\uff0c\u539f\u6599\u9009\u81ea\u6e58\u897f\u5730\u533a\u7684\u591a\u79cd\u91ce\u83dc\u3002\u5982\uff1a\u9a6c\u9f7f\u82cb\u3001\u841d\u535c\u4e01\u3001\u5927\u53f6\u9752\u83dc\u3001\u6e58\u897f\u571f\u83dc\u3001\u8089\u6cab\u7b49\u3002\u53e3\u611f\u6781\u597d\uff0c\u56bc\u4e4b\u6709\u52b2\uff0c\u54c1\u4e4b\u903e\u9999\uff0c\u5177\u6709\u5f00\u80c3\u4e0b\u996d\uff0c\u964d\u8840\u8102\u3001\u8f6f\u5316\u8840\u7ba1\u3001\u6ecb\u517b\u5bb9\u989c\u7684\u529f\u6548\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
8\u3001\u6bdb\u6c0f\u7ea2\u70e7\u8089
\u8be5\u56fe\u7247\u7531\u6ce8\u518c\u7528\u6237"\u998b\u5634\u5bb6\u65cf"\u63d0\u4f9b\uff0c\u7248\u6743\u58f0\u660e\u53cd\u9988
\u6bdb\u6c0f\u7ea2\u70e7\u8089\u53c8\u540d\u6bdb\u5bb6\u7ea2\u70e7\u8089\uff0c\u662f\u4e00\u9053\u8272\u9999\u5473\u4ff1\u5168\u7684\u4f20\u7edf\u540d\u80b4\uff0c\u5c5e\u4e8e\u6e58\u83dc\u7cfb\u3002\u6c0f\u7ea2\u70e7\u8089\u4ee5\u4e94\u82b1\u8089\u4e3a\u4e3b\u6599\uff0c\u767d\u7cd6\u3001\u6599\u9152\u4e3a\u6709\u8272\u8c03\u5473\u6599\u70e7\u5236\u800c\u6210\u3002\u6210\u83dc\u540e\uff0c\u8272\u6cfd\u91d1\u9ec4\uff0c\u6cb9\u800c\u4e0d\u817b\u3002\u6210\u83dc\u540e\uff0c\u8272\u6cfd\u7ea2\u4eae\uff0c\u8089\u9999\u5473\u6d53\uff0c\u65e0\u6cb9\u817b\u611f\u3002\u56e0\u5728\u70e7\u5236\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u52a0\u5165\u4e86\u5c11\u8bb8\u8fa3\u6912\uff0c\u6240\u4ee5\u5473\u9053\u751c\u4e2d\u5e26\u54b8\u3001\u54b8\u4e2d\u6709\u8fa3\u3001\u751c\u800c\u4e0d\u817b\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
9\u3001\u7ec4\u5eb5\u9c7c\u7fc5
\u7ec4\u5eb5\u9c7c\u7fc5\u53c8\u53eb\u7ea2\u7168\u9c7c\u7fc5\uff0c\u662f\u6e56\u5357\u7701\u5730\u65b9\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u5c5e\u6e58\u83dc\u83dc\u7cfb\u3002\u6b64\u83dc\u989c\u8272\u6de1\u9ec4\u3001\u6c41\u660e\u6cb9\u4eae\u3001\u8f6f\u7cef\u67d4\u6ed1\u3001\u9c9c\u54b8\u5473\u7f8e\u3001\u9187\u9999\u9002\u53e3\u3002\u7ec4\u5eb5\u9c7c\u7fc5\u7528\u6599\u8bb2\u7a76\uff0c\u5236\u4f5c\u72ec\u7279\u3002\u6b64\u83dc\u5473\u9053\u9187\u539a\uff0c\u9c7c\u7fc5\u7cef\u8f6f\uff0c\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\uff0c\u5b9e\u4e3a\u83dc\u4e2d\u73cd\u54c1\u3002\u89e3\u653e\u524d\uff0c\u66f2\u56ed\u9152\u5bb6\u64cd\u4f5c\u6b64\u83dc\uff0c\u9887\u5f97\u98df\u5ba2\u8d5e\u8d4f\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
10\u3001\u8fa3\u6912\u7092\u8089
\u8fa3\u6912\u7092\u8089\u662f\u4ee5\u8fa3\u6912\u3001\u4e94\u82b1\u8089\u4f5c\u4e3a\u4e3b\u8981\u98df\u6750\uff0c\u4ee5\u8c46\u8c49\uff0c\u5927\u849c\u5b50\uff0c\u9171\u6cb9\uff0c\u6cb9\u76d0\uff0c\u5473\u7cbe\u7b49\u4f5c\u4e3a\u8f85\u6599\u5236\u4f5c\u800c\u6210\u7684\u4e00\u9053\u83dc\u80b4\u3002\u53e3\u5473\u9999\u8fa3\u3002\u8fa3\u6912\u7092\u8089\u662f\u6e56\u5357\u4eba\u6bcf\u5bb6\u6bcf\u6237\u5fc5\u5403\u7684\u62db\u724c\u201c\u571f\u83dc\u201d\uff0c\u662f\u6700\u5177\u4ee3\u8868\u6027\u7684\u6e58\u83dc\u4e4b\u4e00\u3002
\u3010 \u8be6\u7ec6>>\u3011
11\u3001\u957f\u6c99\u9738\u738b\u522b\u59ec
\u9738\u738b\u522b\u59ec\u662f\u4f20\u7edf\u6e58\u83dc\u540d\u83dc\uff0c\u5728\u6e58\u83dc\u4e2d\uff0c\u9738\u738b\u522b\u59ec\u8fd9\u9053\u767e\u5e74\u4e0d\u8870\u7684\u4f20\u7edf\u6e58\u83dc\uff0c\u5386\u53f2\u60a0\u4e45\uff0c\u95ee\u4e16\u4e8e\u6e05\u4ee3\u672b\u5e74\u3002\u5b83\u9009\u7528\u7532\u9c7c\uff08\u9cd6\uff09\u548c\u9e21\u4e3a\u4e3b\u8981\u539f\u6599\uff0c\u8f85\u4ee5\u9999\u83c7\u3001\u6599\u9152\u3001\u849c\u7b49\u4f50\u6599\uff0c\u91c7\u53d6\u5148\u716e\u540e\u84b8\u7684\u70f9\u8c03\u65b9\u6cd5\u7cbe\u5236\u800c\u6210\u3002\u6ca1\u60f3\u5230\u5728\u8fd9\u91cc\uff0c\u8fd8\u5403\u5230\u4e86\u8fd9\u9053\u5341\u5206\u6b63\u5b97\u7684\u540d\u83dc\u300220\u4e16\u7eaa\uff0c\u957f\u6c99\u7684\u7389\u697c\u4e1c\u3001\u66f2\u56ed\u3001\u6f47\u6e58\u3001\u8001\u6021\u56ed\u9152\u5bb6\u5e38\u6709\u4f9b\u5e94\u3002\u636e\u8bf4\uff0c\u6e58\u83dc\u7684\u9738\u738b\u522b\u59ec\u4e0e\u897f\u695a\u9738\u738b\u9879\u7fbd\u548c\u865e\u59ec\u7684\u6545\u4e8b\u6709\u5173\u3002
12\u3001\u90b5\u9633\u732a\u8840\u4e38\u5b50
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剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
2、腊味合蒸
腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。
3、东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。=制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。
4、麻辣子鸡
始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。取出内脏，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。清末曾国藩之孙曾广钩登楼用膳，即席赋诗曰："麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东"。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。
5、口味蛇
口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜；此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。
6、永州血鸭
永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。
7、湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
8、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
9、组庵鱼翅
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。
10、辣椒炒肉
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 [1] ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 [1]
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
学正宗湘菜和八大菜系，就来安徽新东方。
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。
路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。
2、辣椒炒肉
辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
3、湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。
扩展资料：
发展历史
从湖南新石器时代遗址出土的大量精美的陶器器皿和葡萄酒器皿，以及出土的谷物和动物骨骼与这些陶器仍计算，证实潇湘的祖先早在8到九千年前的原始状态，饮血和头发，开始吃煮熟的食物。春秋战国时期，湖南以楚、越人为主。
参考资料：百度百科-湘菜
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