为什么老字号的餐饮店越来越赚钱，却很少年轻人干？
说句实话，现在出去转，发现老字号的餐饮店非常的少，基本上都是那些快餐店，肯德基啊，炸鸡店啊之类的。我们老字号的餐饮店为什么赚钱却没有年轻人愿意干，我们来分析一下。
老店不老
很多餐饮老字号品牌在创立之初，都深受欢迎，但经过数年发展，大多都会受到产品不受欢迎，门店设备陈旧，跟不上年轻人的口味等因素困扰，最终落寞收场。
工作劳累
餐饮行业可以说是最累的工作之一，作为一家餐饮店的店长，西北莜面村创始人贾国龙曾经表示，“996算啥？我们西贝都是715，白加黑，夜总会”，翻译过来就是，每周工作7天，一天工作15个小时，从白天干到晚上，夜里还总开会！
店长确实就是这么辛苦，餐饮服务员普遍每天工作时间都超过10个小时以上，那么对于一家店的店长而言，一天的工作时间超过12个小时以上，而且都是站着上班，没有地方给你坐。
工作时间长，让很多00后和90后的年轻人直呼接受不了，由于餐饮业的特殊性，需要全天候的营业，无法做到每天工作8小时。
如果是烧烤门店，店里有做夜宵的，一般还需要两班倒，晚上没有凌晨两三点根本就下不了班，如果是在夏天，天气炎热的时候，夜班需要从晚上9点一直上到第二天早上六七点，晚上这么长的营业时间，让很多年轻人看到都怕。
吃青春饭
餐饮店长这个岗位，其实也是吃青春饭的岗位，基本上连锁餐饮店长都需要35岁以下的年轻人，超过40岁的店长屈指可数。
为了让门店更能够吸引年轻人就餐，餐饮店的服务员，店长等各个前厅的岗位人员基本上都是年纪在30岁以下，超过30岁的服务员很少见。
地位不高
所有的服务行业都是如此，社会对其认同感很低，对从业者缺乏应有的尊重，经常看到顾客骂服务员和店长的情形。
年轻人思路比较活跃，比较喜欢一些新鲜食物，而且现在市场更新换代比较快，网红风，寺庙风各种不同餐饮风格如雨后春笋一样，纷纷崛起，老字号餐饮如果一直墨守成规，会把自己的路子越走越窄，所以也不难理解为什么年轻人不愿意干了。
绛旓細绗竴锛鏃㈢劧璧氶挶锛岄偅鑲畾灏变細鏈夊緢澶氱殑浜鸿渹鎷ヨ岃嚦銆備箣鎵浠ョ幇鍦ㄨ繕娌℃湁澶鐨勫勾杞讳汉鍔犲叆锛鍙槸鍥犱负澶у鏁颁汉鐨勮蹇佃繕娌℃湁杞彉杩囨潵锛屾垨鑰呰淇℃伅涓嶅绉板鑷寸粷澶у鏁扮殑浜轰笉鐭ラ亾鑰佸瓧鍙烽楗禋閽銆傚湪婵鐑堢殑甯傚満绔炰簤涓紝涓浜涜佸瓧鍙蜂骇鍝侊紝澶氬勾鏉ュ競鍦哄缁堝眬闄愬湪鏈湴锛岀敋鑷虫湰鍦版秷璐硅呬篃瓒婃潵瓒婂皯銆備负浣曚細闄峰叆濡傛绐樺锛屽彂鐜...
绛旓細涓銆佸簳鏂欐妧鏈锛屾壀蹇冭嚜闂竴涓嬶紝鑷繁鏄惁鏈夌倰鏂欐妧鏈紝鏄惁瀵硅嚜宸辩殑搴曟枡鏈夎嚜淇★紝鏈夋病鏈変俊寰楄繃鐨勭浉鍏冲帹甯堜汉鍛樼瓑锛屽鏋滄病鏈夛紝鍔犵洘鍝佺墝鏄瘮杈冩帹鑽愮殑锛岃娉ㄦ剰鐨勬槸鐩墠甯傞潰涓婂搧鐗屽凡缁忛潪甯稿锛岄夋嫨濂借嚜宸卞枩娆紝閫傚悎鑷繁鐨勫搧鐗屽緢鍏抽敭锛岋紙鍒掗噸鐐癸級灏介噺鎵捐佸瓧鍙峰搧鐗岋紝娉ㄦ剰閬垮厤缃戠孩蹇嫑绫诲搧鐗屻備簩銆佺鐞嗘妧鏈紝绠＄悊涓...
绛旓細鎴栬呰淇℃伅涓嶅绉帮紝瀵艰嚧缁濆ぇ澶氭暟浜轰笉鐭ラ亾鑰佸瓧鍙烽楗禋閽便傚湪婵鐑堢殑甯傚満绔炰簤涓竴浜涜佸瓧鍙蜂骇鍝佸骞存潵甯傚満濮嬬粓灞闄愬湪鏈湴锛岀敋鑷虫湰鍦版秷璐硅呬篃瓒婃潵瓒婂皯锛屼负浣曚細闄峰叆濡傛绐樺鍙戠幇鏈夊閲嶏紝鍥犵礌銆绗竴娆″垱鏂板寘琚卞お閲銆傝佸瓧鍙蜂紒涓氫竴鑸兘鏈夎嚜瀹剁殑涓绘墦浜у搧锛屼笖浜у搧涓庡搧鐗屾繁搴︽崋缁戠浉浜掓垚灏憋紝鐒惰岃癁鐢熶簬鍐滀笟鎵嬪伐涓氭椂浠ｇ墿...
绛旓細鑰屾湁鐨鑰佸瓧鍙烽楗簵鍛紵鍚庤緢浜轰笉鎰挎剰浼犳壙锛屼富瑕佹槸鍥犱负浠栦滑涓嶅枩娆㈣繖涓涓氾紝鎰熻鍋氫竴杈堝瓙椁愰ギ娌′粈涔堝嚭鎭紝浠ヤ粬浠兘鍘婚夋嫨鍋氫粬浠嚜宸卞枩娆㈢殑琛屼笟銆傚挨鍏舵槸骞磋交浜哄枩娆簰鑱旂綉琛屼笟锛屾墍浠ユ妸鑷繁鐨勬椂闂寸簿鍔涢兘鎶曞叆鍦ㄤ簰鑱旂綉琛屼笟涓紝浠栦滑鎰熷彈鍒颁簡鏃犵┓鐨勪箰瓒ｃ傚嵆浣垮鏃忔湁鑰佸簵锛屼篃涓嶅幓鎺ュ彈缁忚惀銆傚叾瀹炴垜瑙夊緱涓嶇鍋氫粈涔堣涓氾紝...
绛旓細鐜嬭佸悏鏄腑鍥藉礇璧风殑鏂囧寲璞″緛閭ｆ牱锛屾墦閫犲嚭灞炰簬鑷繁鐨勫搧鐗屽舰璞°佸彛纰戙傚鏋鑰佸瓧鍙风殑椁愰ギ搴鐪熺殑寰璧氶挶銆傞偅杩欎釜閽变篃鏄睘浜庛傚潙浜嗘秷璐硅呭洜涓烘湁寰堝鏂板叴鐨勯楗紒涓氫唬鏇胯佸瓧鍙枫傚懗閬撴瘮鑰佸瓧鍙风殑濂姐傝屼环鏍煎張姣旇佸瓧鍙风殑渚垮疁銆傚緢澶氫汉鍘诲悆鑰佸瓧鍙风殑椁愰ギ锛屽彧鏄负浜嗘柊椴滃拰涓轰簡涓绉嶆鏃с傜湡姝ｅ嚭浜庡ソ鍛抽亾鍘诲搧灏濈殑骞朵笉澶氥
绛旓細骞磋交浜烘濊矾姣旇緝娲昏穬锛屾瘮杈冨枩娆竴浜涙柊椴滈鐗╋紝鑰屼笖鐜板湪甯傚満鏇存柊鎹唬姣旇緝蹇紝缃戠孩椋庯紝瀵哄簷椋庡悇绉嶄笉鍚岄楗鏍煎闆ㄥ悗鏄ョ瑡涓鏍凤紝绾风悍宕涜捣锛鑰佸瓧鍙烽楗濡傛灉涓鐩村ⅷ瀹堟垚瑙勶紝浼氭妸鑷繁鐨勮矾瀛愯秺璧拌秺绐勶紝鎵浠ヤ篃涓嶉毦鐞嗚В涓轰粈涔骞磋交浜轰笉鎰挎剰骞蹭簡銆
绛旓細寮涓瀹鑰佸瓧鍙风殑椁愰浼氬惛寮曟鏃х殑浜猴紝鍥犱负鐜板湪寰堝鑿滃搧閮藉湪涓嶆柇鍦版洿鏂帮紝浣嗘槸浣犺鏄妸鑰佸瓧鍙峰紑濂戒簡锛岃鑿滃搧璐ㄩ噺鏈変繚闅滐紝璁╁ぇ瀹舵湁鎬鏃х殑鎯呯华涔熸槸寰堝ソ鐨勩備絾鏄鎸ｉ挶灏遍渶瑕佸姫鍔涚殑锛屾瘯绔熺幇鍦ㄩ楗笟绔炰簤寰堝帀瀹炽
绛旓細鏈涓昏鐨勫師鍥犳槸杩欑鑰佸瓧鍙峰湴閬撶編椋燂紝濡傛灉鍒板寮搴楋紝鍘嬫牴灏辨病鏈夎繖涔堝浜哄幓澶嶅埗锛屽嵆浣垮鍒朵簡锛屽搧鎺ф牴鏈帉鎺т笉浣忥紝鏈缁堜細瀵艰嚧寰堝搴楃殑浜у搧寰椾笉鍒扮粺涓锛屾墍璋撶殑鑰佸瓧鍙风殑鍦伴亾涔熷氨浼氭秷澶憋紝鑰佸瓧鍙峰湴閬撶編椋熶箣鎵浠ヨ佸瓧鍙凤紝灏辨槸鍥犱负瀹舵棌鐨勪紶鎵匡紝灏ゅ叾鍙版咕鐨勯楗涓氾紝涓瀹跺皬椁愰ギ搴锛岃兘浼犳壙濂藉嚑浠ｄ汉銆傘岄煭鑿滅洅瀛愮殑閿閲忕炕...
绛旓細鑰佸瓧鍙烽楗簵涔嬫墍浠ヤ細鍙楀埌娆㈣繋锛屾槸鍥犱负鎷ユ湁鐙壒宸ヨ壓锛屼互鍙婄粡钀ユ湁閬撹繖涓ゆ柟闈㈠師鍥犮傗︹﹁嚦浜庢病鏈夊勾杞讳汉浼犳壙鐨勯棶棰橈紝杩欎釜璇存硶鍏跺疄涓嶅噯纭︹﹁佸瓧鍙疯兘澶熷瓨鍦ㄥ埌浠婂ぉ锛屽氨鏄勾杞讳汉浼犳壙鐨勭粨鏋溿傞鍏堬紝鑰佸瓧鍙锋嫢鏈夌嫭鐗圭殑宸ヨ壓锛屽洜姝ゆ墠骞垮彈娆㈣繋銆傝佸瓧鍙风敓瀛樺拰鍙戝睍鐨勬牴鏈紝灏辨槸鐙壒鐨勫伐鑹恒傗︹︽鍥犱负鏈夌嫭鐗瑰伐鑹猴紝鑰佸瓧鍙...
绛旓細鑰佸瓧鍙烽楗簵闈炲父璧氶挶锛屼絾鏄緢澶氬勾杞讳汉涓嶆効鎰忎紶鎵匡紝涓昏鏄洜涓轰笅闈㈣繖鍑犵偣鍘熷洜锛氱涓鐐癸紝澶у鏁扮殑浜轰笉鐭ラ亾鑰佸瓧鍙烽楗禋閽銆傚湪婵鐑堢殑甯傚満绔炰簤涓紝涓浜涜佸瓧鍙蜂骇鍝侊紝濮嬬粓灞闄愬湪鏈湴锛岀敋鑷虫湰鍦版秷璐硅呬篃瓒婃潵瓒灏戙備负浣曚細闄峰叆濡傛绐樺锛屽彂鐜版湁澶氶噸鍥犵礌銆傜浜岀偣锛屽垱鏂扳滃寘琚扁濆お閲嶃傝佸瓧鍙蜂紒涓氫竴鑸兘鏈夎嚜瀹剁殑涓绘墦...
