铁锅和不锈钢锅哪个好
铁锅更好一些。1、铁锅具有良好的热传导性能，可以迅速将热量传递给食物，并且能够长时间保持热度，烹饪出的食物色香味俱全，且铁锅一般由生铁制成，坚固耐用，可经受高温和频繁使用。但铁锅容易生锈，需要进行正确的保养和清洁，避免湿气引起的生锈问题。
2、不锈钢锅具有良好的耐腐蚀性，不易生锈，可以长时间保持光亮的外观，且底部一般采用多层结构，能够均匀分布热量，使食物受热均匀，烹饪效果好。但不锈钢锅的导热性相对较差，热传导速度较慢，需要更长的时间来加热食材，且不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。
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