我国食品添加剂的中国编码系统简写为什么?
中国编码系统中国编码系统简写 (CNS)：食品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能类别代码和在本功能类别中的顺序号组成。
01酸度调节剂；02抗结剂；03消泡剂；04抗氧化剂；05漂白剂；06膨松剂；07胶基糖果中基础剂；08着色剂；09护色剂；10乳化剂；11酶制剂；12增味剂；13面粉处理剂；14被膜剂；15水分保持剂；17防腐剂；18稳定剂和凝固剂；19甜味剂；20增稠剂；00其他。
特征
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！
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