单位食堂要如何做好食材的采购工作？ .为职工食堂购物,食品的选择应该遵循什么原则?
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1.在食堂单位的采购中,首要考虑的就是安全问题。 因此在采购时需要对供应商进行严格筛选,要求出具相关的经营资质许可,还有考察检测能力等。再具体的可以了解供应商的具体配送车间环境,合作的三方检测公司等。2.其次就是多家对比,实地考察。 多家对比能够让食堂采购单位了解到各企业的价格,知道各个企业之间的服务差异与真实实力,进而根据自身的情况选择出比较合适的食材供应商。
3.食堂蔬菜食材采购管理制度。 食堂单位找到合适的配送公司,之后日常的对接也是充满各种挑战。
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