阳澄湖大闸蟹真的那么好吃吗？ 阳澄湖的大闸蟹真的有那么好吃吗？
\u9633\u6f84\u6e56\u5927\u95f8\u87f9\u771f\u7684\u597d\u5403\u5417\u771f\u7684\uff01\u9633\u6f84\u6e56\u7684\u5927\u95f8\u87f9\u8fd9\u4e48\u9c9c\uff0c\u9002\u5408\u9633\u6f84\u6e56\u7684\u6c34\u8d28\u3001\u5730\u8d28\u548c\u6c14\u5019\u6709\u5173\u7684\u3002
\u78b1\u6027\u6c34\u8d28\uff0c\u6210\u5c31\u8584\u8106\u87f9\u58f3\u548c\u9c9c\u5ae9\u53e3\u611f
\u9633\u6f84\u6e56\u504f\u78b1\u6027\u7684\u6e56\u6c34,\u6240\u4ee5\u51fa\u4ea7\u7684\u5927\u95f8\u87f9\u8089\u8d28\u7ec6\u817b\u3001\u9c9c\u5ae9\u3001\u4e0a\u53e3\u6e05\u751c\u3002\u504f\u78b1\u6027\u7684\u6e56\u6c34\uff0c\u4e5f\u4f7f\u5f97\u8fd9\u91cc\u7684\u5927\u95f8\u87f9\u4e0d\u9700\u8981\u539a\u58f3\u6765\u6297\u8150\u8680\uff0c\u6240\u4ee5\u87f9\u58f3\u6bd4\u8f83\u8584\u8106\uff0c\u54ac\u4e00\u4e0b\u5c31\u65ad\u4e86\uff0c\u4e0d\u50cf\u5176\u4ed6\u6e56\u87f9\u58f3\u53c8\u539a\u53c8\u786c\u3002
\u641c\u72d7\u95ee\u95ee
\u6e56\u5e95\u575a\u786c\u3001\u6de4\u6ce5\u8f83\u5c11
\u9633\u6f84\u6e56\u6c34\u6d45\u5e95\u786c\uff0c\u6e56\u5e95\u5730\u8d28\u597d\uff0c\u5728\u8fd9\u91cc\u751f\u957f\u7684\u87f9\uff0c\u7ecf\u5e38\u884c\u8d70\u4e8e\u575a\u786c\u6e56\u5e95\uff0c\u5065\u7855\u6709\u529b\uff0c\u4e14\u811a\u722a\u4e0a\u7684\u6bdb\u4e0d\u4e0e\u6ce5\u6d46\u63a5\u89e6\u3002\u6e56\u5e95\u6c34\u8349\u4e30\u8302\uff0c\u8783\u87f9\u722c\u884c\u65f6\u8179\u90e8\u88ab\u6c34\u8349\u5237\u6d17\uff0c\u6ca1\u6709\u9ed1\u8272\u6591\u70b9\u3002\u5728\u8fd9\u6837\u4f18\u6e25\u7684\u73af\u5883\u4e2d\u957f\u6210\u7684\u87f9\uff0c\u87f9\u8089\u81ea\u7136\u6bd4\u6d51\u6c34\u87f9\u66f4\u7d27\u5b9e\u9c9c\u751c\uff0c\u5c11\u6709\u8165\u81ed\u3002
\u641c\u72d7\u95ee\u95ee
\u6c34\u8349\u4e30\u8302\uff0c\u5927\u95f8\u87f9\u6d3b\u7684\u6ecb\u6da6
\u9633\u6f84\u6e56\u7684\u6c34\u6df1\u9002\u4e2d\uff0c\u6709\u5229\u4e8e\u6c34\u751f\u690d\u7269\u7684\u5149\u5408\u4f5c\u7528\uff0c\u56e0\u6b64\u6c34\u8349\u4e30\u8302\u3002\u8fd9\u4e9b\u6c34\u8349\u65e2\u662f\u87f9\u722c\u884c\u7684\u9636\u68af\uff0c\u53c8\u53ef\u505a\u98df\u6599\u3002\u9633\u6f84\u6e56\u7684\u6c14\u5019\u6761\u4ef6\u8ba9\u5927\u95f8\u87f9\u6d3b\u5f97\u5f88\u201c\u6ecb\u6da6\u201d\u3002\u8783\u87f9\u6d3b\u5f97\u597d\uff0c\u719f\u4e86\u81ea\u7136\u4e5f\u4f1a\u6bd4\u5176\u4ed6\u5730\u65b9\u7684\u8783\u87f9\u597d\u5403\u5566\u3002
\u90a3\u7684\u770b\u4f60\u81ea\u5df1\u559c\u4e0d\u559c\u6b22\u5403\uff0c\u559c\u6b22\u5403\u7684\u4eba\u80af\u5b9a\u597d\u5403\uff0c\u4e0d\u559c\u6b22\u7684\u518d\u597d\u5403\uff0c\u518d\u8d35\u7684\u4e1c\u897f\u90fd\u4e0d\u559c\u6b22\u3002\u6700\u4e3b\u8981\u662f\u81ea\u5df1\u4e2a\u4eba\u53e3\u5473\u548c\u559c\u597d
真的！阳澄湖的大闸蟹这么鲜，适合阳澄湖的水质、地质和气候有关的。
碱性水质，成就薄脆蟹壳和鲜嫩口感
阳澄湖偏碱性的湖水,所以出产的大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、上口清甜。偏碱性的湖水，也使得这里的大闸蟹不需要厚壳来抗腐蚀，所以蟹壳比较薄脆，咬一下就断了，不像其他湖蟹壳又厚又硬。
湖底坚硬、淤泥较少
阳澄湖水浅底硬，湖底地质好，在这里生长的蟹，经常行走于坚硬湖底，健硕有力，且脚爪上的毛不与泥浆接触。湖底水草丰茂，螃蟹爬行时腹部被水草刷洗，没有黑色斑点。在这样优渥的环境中长成的蟹，蟹肉自然比浑水蟹更紧实鲜甜，少有腥臭。
水草丰茂，大闸蟹活的滋润
阳澄湖的水深适中，有利于水生植物的光合作用，因此水草丰茂。这些水草既是蟹爬行的阶梯，又可做食料。阳澄湖的气候条件让大闸蟹活得很“滋润”。螃蟹活得好，熟了自然也会比其他地方的螃蟹好吃啦。
好吃，水煮大闸蟹比较好吃；
1.吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身。
2.吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。
3.吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，好像没有什么争议。但是，蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以。
在煮蟹的水内，加入大量的黄酒，一斤蟹放20毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放5-8克盐，盐有强大的渗透压，可以把你倒入的黄酒味道，渗透到大闸蟹的体内，你放心，大闸蟹不会咸，因为你放的水多。
当大闸蟹熟了以后，你一打开蟹盖，就一股酒香冲鼻而来，当你吃道蟹肉时，都不用喝酒了！
阳澄湖大闸蟹味道鲜美，肉质香嫩。它的闻名，与以下几个条件密不可分：1.阳澄湖水质甘洌，清澈见底，是养蟹的绝佳条件；2.湖底地质坚硬，蟹可以自如行走，在一定程度上锻炼了蟹，提升了的肉质。
是的，真的很好吃！阳澄湖大闸蟹这么鲜美可口，和阳澄湖的水质、地质及气候息息相关。1.碱性水质,成就薄脆蟹壳和鲜嫩口感,大闸蟹的口感来自于阳澄湖得天独厚的水质,阳澄湖的水质是偏碱性的湖水,所以出产的大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、上口清甜。2.坚硬、淤泥较少的湖底让大闸蟹成了小鲜肉。阳澄湖水浅底硬，湖底地质好，硬地占65%以上，表层多数呈板块状的粉砂和砂质泥，不仅是阳澄湖大闸蟹有超感的口味，而且也让大闸蟹有超高的颜值。3.水草丰茂,让大闸蟹过上了滋润的小日子,阳澄湖的水草既是蟹爬行的阶梯,又可作食料,大闸蟹喜欢生活在水质清晰,阳光透彻,水草茂盛的水域,而阳澄湖的气候条件让大闸蟹活得很滋润.这么好的水才养育了这么好的大闸蟹.
绛旓細濂藉悆鍛锛屾瘮涓鑸殑娌宠煿濂藉悆锛屽悆杩囪煿鐜嬪鐨闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿锛屽懗閬撳彂鐢滐紝鑰屼笖鑲夎川绾噣銆備絾鏄窡娴疯煿姣旓紝灏卞樊鐐逛簡锛屼富瑕佹槸鑲変笉澶熷帤锛屼笉濡傞潰鍖呰煿鎴栬呭笣鐜嬭煿鍚冪潃鏈夊毤鍔层
绛旓細澶ч椄锜瑰瘜鍚珮铔嬬櫧銆佷綆鑴傝偑鐨勮惀鍏绘垚鍒嗐傚畠鎵鍚湁鐨勪赴瀵岀殑姘ㄥ熀閰搞佸ぉ鐒剁淮鐢熺礌銆佸井閲忓厓绱犵瓑钀ュ吇鎴愬垎鏈夊姪浜庢彁鍗囦汉浣撳厤鐤姏銆侀闃茬柧鐥呫佷績杩涘仴搴枫闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿濂藉悆鏄湁鍏惰嚜韬殑浼樺娍鐨勶紝涓嶄粎鏄洜涓虹敓闀跨幆澧冦侀鐢ㄦ柟寮忓鏍枫佽惀鍏讳赴瀵岋紝鏇撮噸瑕佺殑鏄瘡涓鍙ぇ闂歌煿閮芥槸鏃犱笌浼︽瘮鐨勭編鍛充韩鍙楋紝璁╀汉鍥炲懗鏃犵┓銆
绛旓細鐜板湪瓒婃潵瓒婂鑷О涔扮殑鏄闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿鐨鍟嗗锛屾垜浠浣曡鲸鍒湡鍋囬槼婢勬箹澶ч椄锜瑰憿锛熷叧浜庨槼婢勬箹澶ч椄锜瑰彛鎰熸庝箞鏍凤紵濡備綍杈ㄥ埆鐪熷亣闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿锛鎴戜负鎮ㄤ竴涓瑙ｇ瓟锛侀槼婢勬箹澶ч椄锜瑰彛鎰熸庝箞鏍 闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿鑲夎川鑶忚吇锛岀叜鐔熷嚌缁擄紝缇庡懗鍙彛锛涘ぇ闂歌煿鐨勯犲瀷鍚屾牱缁濈編鏃犳瘮锛涙湁浜鸿闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿鐨勫彛鎰熷氨鍍忓ⅷ鍒嗗叚鑹诧紝鐞村叿涓冮煶涓鏍凤紝澶ч椄锜...
绛旓細涓銆佽惀鍏绘垚鍒嗕笉鍚 1銆闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿锛氬叾鍚湁鐨勮惀鍏绘垚鍒嗘洿楂橈紝铔嬬櫧璐ㄥ拰鍏跺畠鐭跨墿璐ㄤ互鍙婄淮鐢熺礌鐨勫惈閲忛兘瑕侀珮浜庢櫘閫氬ぇ闂歌煿銆2銆佹櫘閫氬ぇ闂歌煿锛氱敱浜庡叾楗插吇鐨勫懆鏈熻緝鐭紝鍥犳铔嬬櫧璐ㄥ惈閲忔洿浣庯紝鐭跨墿璐ㄧ瓑鎴愬垎涔熸病鏈夐槼婢勬箹澶ч椄锜归珮銆備簩銆佸彛鎰熶笉鍚 1銆侀槼婢勬箹澶ч椄锜癸細鍏惰煿鑲夌敇鐢滈矞缇庯紝鍙ｆ劅寰堝锛岃屼笖鍚按閲忛珮锛屾病鏈夎叆鍛筹紝姣...
绛旓細闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿鏈夊悕鐨勫師鍥犲涓嬨1銆侀槼婢勬箹澶ч椄锜规椿鍔ㄥ尯鍩熷ぇ銆傞槼婢勬箹澶ч椄锜规椿鍔ㄦ按鍩熸瘮杈冨骞匡紝鑲夎川姣旇緝绱ц嚧锛屽澹崇浉瀵硅緝鑴嗭紝椋熺敤鏁堟灉濂姐2銆佸懗閬撶粷璧炪傞槼婢勬箹姘磋川杈冨ソ锛屽吇鍑烘潵鐨勫ぇ闂歌煿鍚冭捣鏉ュ彛鎰熸竻鐢滐紝鑲夎川椴滅編锛岃川閲忕浉褰撻珮銆3銆佷骇閲忓亸灏戙傞槼婢勬箹澶ч椄锜圭敓闀挎潯浠惰緝涓轰弗鑻涳紝浜ч噺鍋忓皯銆傞槼婢勬箹澶ч椄锜癸紙鍙堝悕閲戠埅锜癸級鏄睙鑻...
绛旓細鎴戝惉寰堝浜鸿杩闃虫緞婀栫殑澶ч椄锜瑰ソ鍚锛岃屼笖杩樻瀬鍔涙帹鑽愭垜鍘诲悆銆傞偅涔堬紝涓轰粈涔堣繖涔堝浜哄枩娆㈠悆闃虫緞婀栫殑澶ч椄锜瑰憿锛熼槼婢勬箹鐨澶ч椄锜圭湡鐨勫ソ鍚冨悧锛熼槼婢勬箹鐨澶ч椄锜逛负浠涔堜細閭ｄ箞濂藉悆鍛紵闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿鐨勮惀鍏讳环鍊 1銆佽瀮锜瑰惈鏈変赴瀵岀殑铔嬬櫧璐ㄣ佸井閲忓厓绱犵瓑钀ュ吇锛屽韬綋鏈夊緢濂界殑婊嬭ˉ浣滅敤銆 2銆佽煿鑲夎川缁嗗锛屽懗閬撻矞缇庯紝钀ュ吇涔熷崄鍒...
绛旓細闃虫緞婀栨竻姘村ぇ闂歌煿鏄腑鍥芥睙鑻忕渷鑻忓窞甯傞槼婢勬箹鍑轰骇鐨勪竴绉嶈憲鍚嶇殑娣℃按铻冭煿锛屼互鍏惰倝璐ㄩ矞缇庛佽煿榛勪赴婊¤岄椈鍚嶄簬涓栥傞槼婢勬箹浣嶄簬闀挎睙涓夎娲茬殑鑵瑰湴锛屾按璐ㄦ竻婢堬紝姘磋崏涓板瘜锛屼负澶ч椄锜圭殑鐢熼暱鎻愪緵浜嗗緱澶╃嫭鍘氱殑鐜銆闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿鐨椋熺敤浠峰间富瑕佷綋鐜板湪浠ヤ笅鍑犱釜鏂归潰锛氳倝璐ㄩ矞缇庯細闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿鐨勮倝璐ㄧ粏瀚┿侀矞缇庯紝鍙ｆ劅鏋佷匠銆傚叾鑲夎川鍚湁...
绛旓細闃虫緞婀栫殑澶ч椄锜瑰緢濂姐闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿锛屽張鍚嶉噾鐖煿銆備骇浜庢睙鑻忚嫃宸炵殑鏄嗗北銆傝煿韬笉娌炬偿锛屼織绉版竻姘村ぇ锜癸紝浣撳ぇ鑶樿偉锛岄潚澹崇櫧鑲氾紝閲戠埅榛勬瘺銆傝倝璐ㄨ啅鑵伙紝鍗佽偄鐭仴锛岀疆浜庣幓鐠冩澘涓婅兘杩呴熺埇琛屻傛瘡閫㈤噾椋庨佺埥銆佽強鑺辩洓寮涔嬫椂锛屾鏄噾鐖煿涓婂競鐨勬椇瀛ｃ傚啘鍘9鏈堢殑闆岃煿銆10鏈堢殑闆勮煿锛屾ц吅鍙戣偛鏈浣炽傜叜鐔熷嚌缁擄紝闆岃呮垚閲...
绛旓細闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿涔嬫墍浠ュ嚭鍚嶏紝鏄洜涓闃虫緞婀栧ぇ闂歌煿鐨鑲夎川浠ヨ偉缇庣潃绉般傝繖浜涜瀮锜圭殑澶у皬鍜岄噸閲忎竴鑸负250鍏嬶紝鏈澶х殑鍙揪500鍏嬨傚叾娆￠槼婢勬箹澶ч椄锜归潚澹崇櫧鑵癸紝閲戠埅榛勬瘺锛岃煿鑲夎偉鍘氾紝钀ュ吇涓板瘜锛屽彛鎰熷ソ銆傞槼婢勬箹澶ч椄锜圭殑鑲夎川鎬庝箞鏍锛熼槼婢勬箹澶ч椄锜鑲夋湁涓绉嶇敎鍛筹紝杩欑鍛抽亾鏄槼婢勬箹澶ч椄锜圭嫭鏈夌殑榄呭姏锛岃嚜鐒剁函姝ｏ紝鍥炲懗鎮犻暱銆傚洜涓洪槼婢勬箹...
绛旓細鍛抽亾鍜屽彛鎰熶笉鍚岋細灏卞懗閬撹岃█锛岄槼婢勬箹鐨勬按鏄亸纰辨х殑锛岃倝鍙戜竴鐐圭偣鐢溿傚氨鍙ｆ劅鑰岃█锛闃虫緞婀栫殑澶ч椄锜澹宠剢锛屽鏄撳墺椋燂紱鑲夊鑰屼笖鐗瑰埆骞插噣娌℃湁鏉傝川锛岃繖鏄敱浜庢按璐ㄦ竻婢堢殑鍘熷洜锛岃瀮锜瑰悆鐨勯鐗╁拰鍠濈殑姘撮兘寰堝共鍑浠ヨ嚦浜庤煿鑵瓑鍦版柟閮藉緢骞插噣銆傚叿浣撳彲鍙傝冭煿鐜嬪闃虫緞婀栧吇娈栧熀鍦扮殑鏂囩珷浠嬬粛锛岄偅涓婇潰鍏ㄩ潰鍒嗘瀽浜 ...
