螃蟹和什么酒最配？
螃蟹是很多人喜欢吃的美食，螃蟹在秋季的时候有很多的人会吃，螃蟹的味道鲜美，做法也有很多，吃螃蟹的时候，许多人还会喝点酒，增加一些食物的口感，适量饮酒对人体危害并不大，那么吃螃蟹喝什么酒好呢？吃螃蟹的时候喝什么比较好？1、黄酒
自古螃蟹不离酒，而这种就多以黄酒为主，黄酒具有调味去腥的作用，和大侠写一起吃，能去除大闸蟹的腥味，增加大侠写的香味，黄酒中以温热的花雕酒和大闸蟹最为搭配。
2、白葡萄酒
葡萄酒性温和，有活血暖胃、驱除油腻的作用，而螃蟹性寒，吃多了容易使人脾胃偏寒，容易消化不良，适当的配以葡萄酒能缓这种现象，而白葡萄酒不像红葡萄酒那样含有丰富的单宁，对大闸蟹的口感影响很小，算是吃大闸蟹的最佳搭配酒之一。
3、白酒
大闸蟹性寒，这种水生的软甲类食物都含有较多的寒气，在食用之后会明显的增加身体寒气，对胃肠的消化功能，以及女性的正常月经有很大的影响，而白酒是酒中最热的一种，食用之后给人一种温暖火热的感觉，能中和螃蟹中的寒气，对身体有益。
4、果酒
很多水果都能用来酿酒，这种酒中带有原水果的独特香味，和大闸蟹一起吃很是美味，尤其以荔枝酒、杨梅酒、猕猴桃酒最为适合。口感和香味都相得益彰，堪称绝配。
5、啤酒
大闸蟹大多是以蒸螃蟹为主，但还有麻辣香炒的吃法，这种螃蟹配冰镇的啤酒最为适合，在食用时麻辣味十足，喝冰啤能消辣解麻，尤其适合在早秋时这么吃，还能给人一种清凉的感觉，不过在点配菜时需注意挑选一些热性，以免体内寒气过剩，对身体有损害。
注意：大闸蟹配啤酒虽然好吃，但对身体有所损伤，不建议如此搭配。
6、吃螃蟹的禁忌事项
1、忌吃死螃蟹
螃蟹体内有较多的组氨酸，它是蟹肉鲜美的重要成分。但是组氨酸又可以分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质，如果蟹体被脱羧酶作用强的细菌所污染，蟹肉中的组氨酸经脱羧酶作用脱掉羧基就会产生组胺物质，随着死亡时间的推移，蟹体中积累的组胺会越来越多，吃了以后容易中毒。
2、忌吃半熟或者生螃蟹
螃蟹往往带有卫氏并殖吸虫（或称肺吸虫）的囊蚴和副溶血性孤菌。不经过高温消毒或者杀灭，一旦吸进人体后将寄生在人体肺部，造成肺脏损伤。由于蟹壳比较坚硬，不易熟透，为了防止吃入肺吸虫，开锅后，螃蟹一定要蒸煮30分钟。
3、忌吃螃蟹的胃、肠、肋
螃蟹喜欢吃腐蚀性食物，这些部位经常含有致病细菌或者有毒杂物。吃螃蟹的时候不要乱嚼乱咬，最好吃之前能剔除这些部位。
4、忌不清洗螃蟹就食用
螃蟹蟹壳外长粘附者各种脏污、病菌，在烹饪之前应该先用刷子刷洗螃蟹，再放到淡盐水里面浸泡一段时间，让螃蟹将脏污都吐出来，记得要反复换水。
5、忌久存
螃蟹营养物质丰富，很容易滋生细菌，存放的螃蟹一旦被外界的细菌侵入，很快就会变质，成为一个天然的细菌培养皿。所以螃蟹最好是一次性吃完，吃不完的也应该放到阴凉通风的地方，再次食用的时候一定要高温加热。
6、过敏者忌食
很多人对螃蟹过敏，这类人不能因为馋嘴就吃螃蟹，否则容易引起皮肤上长风疹块、恶心、呕吐，严重的还能导致昏迷，威胁性命。
7、忌与柿子同吃
柿子与螃蟹一起吃容易引起呕吐、腹泻的现象，柿子中含有很多鞣酸，而螃蟹中的蛋白质丰富，蛋白质跟鞣酸在胃里面相遇，会凝聚成团块物，影响消化吸收。
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