100道经典羊肉菜谱
烤全羊是新疆传统的宴席菜肴，选用整只羊，经过腌制后用大火烤制，色泽金黄、肉质鲜嫩，还有羊腿和羊排等多种部位的块肉可以供应。搭配上新疆特有的大盘鸡、拌面等美食，是一道不可错过的美味。拉条子羊肉泡馍是陕西特色美食，由皮薄、筋道的面条、肥瘦相间的羊肉、香菜、葱等等搭配组成的。先将面条拉成细条，煮熟就可以和煮好的羊肉一起搭配，加上辣椒、大葱等佐料，配上软硬适中的烤馍，浓郁的味道让人回味无穷。
羊薄片火锅是重庆最受欢迎的火锅，使用主要以羊肉为原料的各种配菜，而且几乎所有的部位都可以当做火锅食材。最特别的是羊薄片，当肉片放入火锅内，瞬间就能融化在口中，外焦里嫩，芬芳可口，让人流连忘返。
羊汤面是云南特色美食，也是云南人民爱吃的早餐。面条选用云南特产的炸过的米线，放入热腾腾的羊汤内，其香味四溢，入口细腻多汁。搭配上卤水牛肉、卤鸡腿等特色小吃，是人们生活中必不可少的美食。
羊角藕汤是湘西的传统菜肴，选择当地新鲜的羊肉，配以藕、豆腐、酸笋等蔬菜，煮成一碗香气扑鼻的美味汤，口感鲜美，给人们带来温暖舒适的美食享受。
羊肉串是一种著名的中式烧烤美食，选用肥瘦相间的羊肉，切成长条形，串在木棒上，再加上特制的香料，用中火炭火烤制，肉质香鲜、美味可口。
羊肉炖花菜是放在宜宾市区内的一道家常菜，选用新鲜的羊肉和花菜作为主食材，再放上鲜嫩的香菇和草鱼，用酱油和盐等各种调料炖煮而成。汤汁清爽、羊肉鲜香，给人一种口腔内的美妙享受。
羊肉烧土豆是一道地道的青海菜肴，选用青海高原特有的草原羊肉和当地土豆作为原料，还要加上酸菜和其他蔬菜作为搭配。经过老祖宗几百年的传承，这道美味保留了传统的烹调方式和口感，吃起来香糯可口，回味无穷。
羊骨头汤是一种特色汤品，选用新鲜的羊骨头和药材搭配煮制而成。其色泽浅黄，口感醇厚，有助于增强身体的免疫力和食欲。
羊肉臊子是一种来自山西太原的美食佳品，是由新鲜的羊肉碎加上黄豆、花生、葱等辅料制成，这种浓郁的臭味是其原料特有的风味。炒好之后，所释放出的香气会让人回味无穷，成为许多吃货们的最爱。
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