蒸红薯时，不要直接上锅蒸，教你一招，个个流油，比烤得还香甜
导语：蒸红薯时，万不可直接上锅蒸，教你一招，个个流油，比烤得还香甜
大家好，我是傻姐 美食 ，生活中唯有 美食 和美景不可辜负。又到了红薯飘香的季节，大街小巷卖烤红薯的也多了起来，家家户户也开始蒸红薯吃，香甜的味道闻着就流口水了，可以说没有红薯的秋冬是不完美的，就像过生日要吃蛋糕，夏天要吃西瓜一样，红薯就是秋冬季节的一部分，和冷天是绝配。冻得瑟瑟发抖的天气，吃上一个甜甜的红薯，暖心暖胃又解馋，你喜欢吃红薯吗？
红薯又叫地瓜，甘薯，山芋，富含丰富的膳食纤维，维生素，胡萝卜，以及钾，镁，钙等10余种元素，是营养极高的保健 美食 ，也被称为“长寿食材”，这么便宜又营养的食物有什么理由不多吃呢？新鲜红薯刚上市才2块钱一斤，买得多还能更优惠，对比现在的物价，吃红薯真的是太便宜了，买上十几斤，回家慢慢吃，尤其当早餐，简单蒸一蒸就出锅，比吃油条面包可强多了。
蒸红薯时，最忌直接上锅蒸，多加这1步，红薯香甜流油更软糯。很多人自己在家蒸红薯总是不好吃，都知道只有流油的红薯才会甜美可口，为啥别人家都能蒸的和烤红薯一样流油，自己就是蒸不出来呢？都以为是红薯品种问题，（这一点不是最主要的）其实是少了关键的一步，这就是红薯好吃的秘诀，下面就和大家分享蒸红薯的做法，直接上锅蒸就错了，教你一招，个个香甜流油更软糯，学起来吧。
蒸红薯要选个头小巧均匀的，容易蒸透，大个红薯适合煮粥或者做菜，至于品种问题红瓤的比白瓤的好吃，尽量买红瓤的，现在市面上还有卖蜜薯的，听名字就知道和蜜一样甜，价格比普通的红薯要贵一些，其实只要学会这一招，哪个品种口感都不差。 重点来了，新鲜红薯买回家不要直接蒸着吃，一定要放到通风处晾晒几天，我们当地的土话就是“捆一捆”，让它的水分蒸发出来。新鲜红薯水分太足，只有把水分挥发了，糖分才能出来，这样吃的时候就会甘甜流油了，并且晾晒过的红薯也更容易保存，不容易腐烂坏掉，越放越甜，吃一个冬天都没问题。
把晾晒过的红薯清洗干净，直接放入蒸锅中，不要削皮，这样才能最大程度地保留红薯的香甜味道，如果没有红薯皮，蒸的时候会有水分浸入红薯中，影响口感。大火烧开蒸30分钟就熟了，关火后再焖一会儿，美味的蒸红薯就出锅啦，肉眼可见的流油，和烤红薯一样好吃，累了饿了随时吃上一个，立马活力满满。
绛旓細1銆佷笉鍓婄毊 鍑嗗鍑犱釜绾㈣柉锛鏀惧湪姘撮噷鎼撴礂涓涓嬶紝鎶婅〃闈㈢殑娉ュ湡娲楀共鍑銆傛帴涓嬫潵灏卞噯澶钂浜嗭紝濂藉浜哄枩娆㈠姝や竴涓撅紝鎶婄孩钖垏鎴愬嚑娈碉紝鎴栬呮妸鐨粰鍓婃帀锛岃繖鏍峰叾瀹為兘鏄笉鍙彇鐨勶紝瀹规槗褰卞搷绾㈣柉棣欑敎鐨勫彛鎰熴2銆佺儳寮姘 鎺ヤ笅鏉ュ線閿呴噷鍊掍笂娓呮按锛岀劧鍚庤繖鏃跺涓嶈鐫鎬ユ斁绾㈣柉锛岃屾槸闇瑕佸紑鐏厛鎶婃按鐑у紑锛岀瓑閿呴噷鐨勬按褰诲簳...
绛旓細1銆佸垏鍙ｈ捀娉曪細灏嗙孩钖袱绔垏鎺夛紝鐒跺悗鏀惧叆钂搁攨涓紝搴曚笅鍔犲叆閫傞噺鐨勬按銆傚緟姘寸儳寮鍚庯紝灏嗙孩钖斁鍦ㄦ按涓婇潰钂哥害25鍒嗛挓锛屾鏃剁孩钖細娴佸嚭棣欑敎鐨勬眮姘淬傝捀澶25鍒嗛挓鍚庯紝涓嶈鎬ョ潃鎵撳紑鐩栧瓙鍙栧嚭绾㈣柉锛岄渶瑕佺户缁剸10鍒嗛挓銆傞椃鐨勬椂闂村埌鍚庯紝鍐嶆墦寮閿呯洊锛岀孩钖殑棣欏懗灏变細鍥涙孩鑰屽嚭銆傝繖鏍疯捀鍑烘潵鐨勭孩钖鐢滃彲鍙ｏ紝鍙ｆ劅杞朝銆2銆佹哺姘...
绛旓細棣栧厛锛涓嶈兘鐩存帴灏嗙孩钖斁鍦ㄩ攨閲岃捀锛岃繖鏍疯捀鍑烘潵鐨勭孩钖彛鎰熶細涓嶇敎锛岃屼笖瀹规槗鏈夌‖蹇銆傛纭殑鍋氭硶鏄紝鍏堝皢绾㈣柉鐢ㄧ洂姘存场涓涓嬶紝杩欐牱鑳藉璁╃孩钖洿鍔犲叆鍛筹紝鑰屼笖鑳藉璁╃孩钖湪钂哥殑杩囩▼涓洿鍔犺蒋绯傜劧鍚庯紝灏嗙孩钖敤寮姘磋捀锛岃繖鏍疯兘澶熻绾㈣柉鏇村姞棣欑敎锛屽苟涓斾釜涓祦娌广傛澶栵紝杩樻湁涓浜涢渶瑕佹敞鎰忕殑浜嬮」銆傛瘮濡傦紝鍦ㄨ捀绾㈣柉鏃讹紝...
绛旓細1銆佸噯澶囧嚑涓绾㈣柉锛鏀惧湪姘撮噷鎼撴礂涓涓嬶紝鎶婅〃闈㈢殑娉ュ湡娲楀共鍑銆傛帴涓嬫潵灏卞噯澶钂浜嗭紝濂藉浜哄枩娆㈠姝や竴涓撅紝鎶婄孩钖垏鎴愬嚑娈碉紝鎴栬呮妸鐨粰鍓婃帀锛岃繖鏍峰叾瀹為兘鏄笉鍙彇鐨勶紝瀹规槗褰卞搷绾㈣柉棣欑敎鐨勫彛鎰熴2銆佹帴涓嬫潵寰閿呴噷鍊掍笂娓呮按锛岀劧鍚庤繖鏃跺涓嶈鐫鎬ユ斁绾㈣柉锛岃屾槸闇瑕佸紑鐏厛鎶婃按鐑у紑锛岀瓑閿呴噷鐨勬按褰诲簳娌歌吘涔嬪悗锛屾垜浠墠...
绛旓細钂哥孩钖垏蹇岀洿鎺ヤ笂閿呰捀锛2涓楠ゅ仛濂斤紝棣欑敎杞朝锛屼釜涓祦娌癸紝杩2涓楠ゆ槸鍒囧ご灏惧拰绛夋按寮銆傝鎯宠捀鍑哄張棣欏張鐢滅殑绾㈣柉锛屼竴瀹氳瀛︿細鈥滃垏澶村熬鈥濄傚垏鎺夌孩钖殑涓ょ锛岃捀绾㈣柉鏃讹紝澶氫綑鐨勬按鍒嗕細浠庤繖閲屾祦鍑恒傝繖鏍疯捀鍑烘潵鐨勭孩钖紝姘村垎涓嶅涓嶅皯锛屽垰鍒氬ソ銆傚緢澶氫汉钂哥孩钖箣鍓嶏紝鍠滄缁欑孩钖墛鐨啀钂搞傝繖鏍疯捀鐔熺殑绾㈣柉锛岃櫧鐒...
绛旓細浼犵粺涓婏紝寰堝浜轰範鎯墛鍘绾㈣柉鐨勫鐨紝鐒跺悗鐩存帴涓婇攨钂銆備絾瀹為檯涓婏紝杩欑鍋氭硶鏄敊璇殑銆傚洜涓哄甫鐨捀鍒剁孩钖彲浠ラ伩鍏嶅唴閮ㄧ殑钀ュ吇娴佸け锛屽湪鍙ｆ劅鍜屽懗閬撲笂涔熸洿浣炽傛墍浠ワ紝寤鸿涓嶈鍓婄毊锛岀洿鎺ュ皢绾㈣柉鏀惧叆钂搁攨涓傜孩钖殑閫夎喘鎶宸э細棣栧厛锛屾垜浠兂瑕侀夎喘鍦扮摐鐨勮瘽锛屼竴鑸垜浠渶濂介夎喘琛ㄩ潰鐩稿鏉ヨ姣旇緝鍏夋粦鐨勶紝瓒婂厜婊戠殑瓒婂ソ锛岄偅鏍...
绛旓細褰撴按寮鍚庯紝灏嗙孩钖斁鍏ヨ捀閿呬腑钂歌嚦鍗婄啛锛岃繖鏍峰彲浠ラ伩鍏嶇硸鍒嗙殑娴佸け锛屼娇绾㈣柉鍙ｆ劅鏇翠匠棣欑敎銆傜劧鍚庯紝杞皬鐏户缁捀15鍒嗛挓锛岃繖鏍峰彲浠ユ渶澶х▼搴﹀湴灏嗙孩钖殑娣绮夎浆鍖栦负绯栧垎銆傛渶鍚庯紝鍦ㄨ捀鍒舵椂闂寸粨鏉熷悗锛屼笉瑕鎬ヤ簬鎵撳紑钂搁攨锛璁╃孩钖啀鐒栦釜5鍒嗛挓銆傜孩钖渶濂介夋嫨琛ㄩ潰甯︽湁娉ュ湡銆佹暣浣撹偉鍢熷槦鐨勬柊椴绾㈣柉锛鍥犱负杩欑绾㈣柉鍙ｆ劅鏇村ソ锛...
绛旓細鍙﹀钂哥孩钖椂灏介噺閫夋嫨澶у皬宸笉澶氱殑锛屼笉瑕鏈夌殑鐗瑰埆澶ф湁鐨勭壒鍒皬锛岃繖鏍峰ぇ灏忎笉涓鐨勮瘽锛岃捀鏃堕棿闀夸簡灏忕孩钖笉濂藉悆锛岃捀鏃堕棿鐭簡澶х孩钖繕涓嶇啛銆傜孩钖礂鍑鍚庝笉瑕涓婇攨钂革紝杩樿缁х画澶勭悊锛屾妸涓ゅご鍒囨帀涓鐐圭偣锛屽啀鐢ㄧ墮绛惧湪绾㈣柉鏈鑳栫殑浣嶇疆鐐稿嚑涓皬瀛斻钂搁攨鍐呭姞姘达紝澶х伀鐓埌娌歌吘锛岃繖鏃跺啀灏嗚捀灞夋斁杩涜捀閿咃紝绾㈣柉涔熸斁杩涘幓...
