甏肉、把子肉、红烧肉的区别
1、含义不同
甏肉：是山东济宁地区传统名吃，距今已有六百年。甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。
把子肉：把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。
红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。
2、口感不同
甏肉：甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。
把子肉：肉肥不腻，多滋多味，是鲁菜中极具特色的小吃。饮食特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。
红烧肉：肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
3、使用的材料不同
甏肉：甏肉采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。
把子肉：根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于徐州、鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带。
红烧肉：原料一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”，或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。
参考资料来源：百度百科-甏肉
参考资料来源：百度百科-把子肉
参考资料来源：百度百科-红烧肉
绛旓細2銆佸彛鎰熶笉鍚 鐢忚倝锛氱攺鑲夎壊娉界孩闊碉紝璐ㄥ湴鏌斿锛岃偉鑰屼笉鑵伙紝鐑傝屼笉绯滐紝姹ゆ祿鍛冲帤锛屽捀棣欏彲鍙ｏ紝鍫О涓缁濄傛妸瀛愯倝锛氳倝鑲ヤ笉鑵伙紝澶氭粙澶氬懗锛屾槸椴佽彍涓瀬鍏风壒鑹茬殑灏忓悆銆傞ギ椋熺壒鐐规槸锛氳偉鑰屼笉鑵伙紝澶氭粙澶氬懗锛岃倝鑹蹭护浜哄瀭娑庛傜孩鐑ц倝锛氳偉鐦︾浉闂达紝棣欑敎鏉捐蒋锛屽叆鍙ｅ嵆鍖栥3銆浣跨敤鐨勬潗鏂欎笉鍚 鐢忚倝锛氱攺鑲夐噰鐢ㄧ簿閫夋柊椴滅尓浜...
绛旓細鐢忚倝鍜屾妸瀛愯倝鐨勫尯鍒細鐑归オ宸ュ叿涓嶅悓銆佸彛鍛充笉鍚屻佷富瑕侀鏉愪笉鍚屻佸惈涔変笉鍚 涓銆佺児楗伐鍏蜂笉鍚 鐢忚倝锛氱攺鑲夌敤鐡被鍣ㄧ毧鐢 鎶婂瓙鑲夛細鎶婂瓙鑲夊彲鐢ㄧ爞閿呫侀珮鍘嬮攨绛 浜屻佸彛鍛充笉鍚 鐢忚倝锛氱攺鑲夊捀棣欏彲鍙ｏ紝璐ㄥ湴鏌斿锛屾堡娴撳懗鍘 鎶婂瓙鑲夛細鎶婂瓙鑲夐叡棣欐祿閮侊紝鑲ヨ屼笉鑵伙紝鐦﹁屼笉鏌 涓夈佷富瑕侀鏉愪笉鍚 鐢忚倝锛氱尓鍚庤吙銆佽懕鐧...
绛旓細鐑归オ鏂规硶涓嶅悓锛屼富瑕侀鏉愪笉鍚岋紝澶栬鍜屽彛鎰熶笉鍚銆1銆鐢忚倝閫氬父鏄寚鍦ㄦ祹瀹佸湴鍖烘祦琛岀殑涓绉嶅仛娉锛屼娇鐢ㄧ摦绫诲櫒鐨跨児楗紝鑰屾妸瀛愯倝鍒欏彲浠ヤ娇鐢ㄧ爞閿呫侀珮鍘嬮攨绛夊绉嶇児楗伐鍏枫2銆鐢忚倝涓昏浣跨敤鐚悗鑵裤佽懕鐧姐佽倝妗傜瓑鍒朵綔锛岃屾妸瀛愯倝涓昏浣跨敤浜旇姳鑲夈佽眴鑵愮瓑浣滀负涓昏椋熸潗銆3銆鎶婂瓙鑲夌倴涔嬪墠浼氳繃娌锛岃鑲夋洿绱у疄锛屾洿鍔查亾涓浜...
绛旓細鍙ｆ劅涓嶅悓锛氱攺鑲夌殑鍙ｆ劅閫氬父琚弿杩颁负鑹叉辰绾㈤煹銆佽川鍦版煍瀚┿佽偉鑰屼笉鑵汇佺儌鑰屼笉绯锛屾堡娴撳懗鍘氾紝鍜搁鍙彛銆14鎶婂瓙鑲夌殑鍙ｆ劅鐩稿杈冨共锛屽洜涓虹粡杩囨补鐐革紝浠ラ叡棣欐祿閮併佽偉鑰屼笉鑵汇佺槮鑰屼笉鏌翠负鐗圭偣銆傞鏂欏拰鍙ｅ懗鐨勫尯鍒細鐢忚倝鐨勫彛鍛冲捀棣欏彲鍙ｃ佽川鍦版煍瀚┿佹堡娴撳懗鍘氾紝涓昏浣跨敤鐚悗鑵裤佽懕鐧姐佽倝妗傜瓑鍒朵綔銆4鎶婂瓙鑲夌殑鏂欓鏇...
绛旓細鍋氭硶鍩烘湰涓鏍凤紝鍖哄埆涔熶笉杩欎箞涓鐐圭偣锛鐑归オ绋嬪簭鎴栧叾涓殑鏌愰亾宸ュ簭涓嶄竴鏍锋垨鏂囧寲涓嶄竴鏍峰惂銆傚彲浠ヤ粠缃戜笂鎴栦功搴楁垨鍏跺畠鍦版柟鎼炲埌鑿滆氨锛岀湅涓涓嬫湁浠涔堝尯鍒紝鍋氫竴涓嬶紝灏濅竴涓嬶紝鐭ラ亾涓涓嬪尯鍒 鎴栫洿鎺ュ幓杩欐牱鐨勫簵閲屽幓鍚冧竴涓嬶紝闂竴涓嬶紝灏辩煡閬撳尯鍒簡銆傚枩娆㈢児楗殑璇濓紝鏈夊熀鏈煡璇嗙殑锛岀湅涓涓嬭彍璋变粈涔堢殑锛屽氨鐭ラ亾鍖哄埆浜嗐
绛旓細绗竴锛屽湴鍖轰笉鍚岋紝鎶婂瓙鑲夋槸灞变笢娴庡崡鐨勫悕鐗瑰皬鍚冿紝銆傜攺鑲夊共楗槸灞变笢娴庡畞鐨勫悕鍚冦傜浜岋紝鍋氭硶涓嶅悓锛屾妸瀛愯倝鍋氭硶鏄厛浣跨敤澶氱棣欐枡鍜岃皟鏂欒厡鍒朵笂鑹插悗锛屽啀鐢ㄦ补鐐革紝姣旇緝鍚庢斁鐗瑰埗鐨勬堡閲岄潰鐐栫啛锛屽彲浠ラ厤涓婂緢澶氱礌鑿滀竴璧凤紝绱犺彍閮芥槸鎹嗘垚涓灏忔妸涓灏忔妸鐐栧埗銆傜攺鑲夊共楗仛娉曟槸鐢ㄩ鏂欏拰璋冩枡鑵屽埗涓婅壊鍚庯紝涓嶉渶瑕佹补鐐革紝鐩存帴...
绛旓細甯傞潰涓婄殑鐢忚倝鍜鎶婂瓙鑲娌℃湁浠涔堟湰璐鐨勫尯鍒 鍙槸鐢忚倝鎽婂鏄祹瀹佷汉寮鐨 鎶婂瓙鑲夋憡澶氭槸娴庡崡浜哄紑鐨 姝ｅ畻鐨勫懗閬撴槸搴旇鏈夊尯鍒殑 浣嗙幇鍦ㄥ緢闅惧悆鍒版瀹楃殑浜 鍐嶅氨鏄攺鑲夌殑閰嶈彍鍝佺澶氫竴浜 姣斿闀块潰绛嬨佹捣甯︺佽眴鑵愮洅瀛愮瓑
绛旓細涓よ呮渶澶鐨勫尯鍒灏辨槸涓涓彨鐢忚倝涓涓彨鎶婂瓙鑲夛紝鍛靛懙~鍏跺疄涓よ呬笉璁轰粠鑿滃紡锛岃繕鏄児楗柟娉曟潵璇村熀鏈笂閮芥槸闆峰悓鐨勩傚綋鐒朵簡锛屽尯鍒繕鏄湁鐨勭攺鑲夋槸鐢ㄥ潧瀛愮倴锛堢幇鍦ㄤ篃閮芥槸澶ч攨鐐栧ソ锛屽崠鐨勬椂鍊欑敤鍧涘瓙瑁呯潃涔帮級锛屾妸瀛愯倝鐢ㄥ暐鐐栭兘鍙互锛堝崠鐨勬椂鍊欎篃鏄敤浜旇姳鍏棬鐨勪笢瑗胯鐫鍗栵級銆傚叾瀹炶繖涓ょ涓滆タ瑕佹槸鐪熺殑涓ユ牸杩藉鍘熷...
绛旓細棣欐皵鎵戦蓟锛岃倝鏇寸揣瀹烇紝鏇村姴閬撲竴浜涳紝棰滆壊鏇村亸鍚戜簬榛戣壊銆傝岀攺鑲夋槸璧锋簮浜庢按娉婃灞便傛灞卞ソ姹夌殑缁堟瀬鐩爣灏辨槸澶у彛鍠濋厭澶у彛鍚冭倝銆備絾鏄北涓婂ぇ澶у皬灏忕殑澶寸洰澶浜嗭紝浼欏か蹇欎笉杩囨潵锛屽氨鎶婂ぇ鍧楃殑鑲夋斁鍒板ぇ鐢忛噷鐐栧幓浜嗐傛祹瀹鐢忚倝鐨鐗圭偣锛氳嵂棣欙紝鐖芥粦鑷虫瀬锛屼笉娌逛笉鑵伙紝鍏ュ彛鏃㈠寲锛岀槮鑲夐儴鍒嗙浉瀵规病鏈夐偅涔堝姴閬擄紝棰滆壊瑕佹贰涓浜涖
绛旓細鎴戝悆閮戒竴涓懗锛岋紝涓汉鎰熻鎶婂瓙鑲姣旇緝娌硅吇
