皮蛋有苦味还能吃吗 皮蛋苦可以吃吗
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一、松花蛋为什么是苦的
松花蛋是我国与众不同的蛋加工品,也是一种偏碱食品。腌渍松花蛋
需要的原材料有盐、茶及其碱性物质(如∶生石灰粉、草灰、稀盐酸、氢氧化钠溶液等)。松花蛋往往有独特苦涩味,是由于历经强酸功效后,本来具备的硫含量胺基酸被溶解造成氯化氢及氨,再再加预浸液中调料的味道,就造成独有的苦涩味了。
二、松花蛋服用忌讳
1、皮蛋不可以和鳝鱼一起吃。皮蛋中尽管带有很多的蛋白,可是松花蛋归属于碱性食品,尽管鳝鱼也很美味,可是和松花蛋放到一起吃,会造成腹泻,也会造成食物中毒。
2、皮蛋不可以和老红糖一起吃。松花蛋和老红糖同食时,酸会结合偏碱,造成强酸强碱失调。因此老红糖和松花蛋的配搭会胃里病症,和轻度的食物中毒。一样的松花蛋也不可以和白砂糖,老冰糖一起服用。
3、皮蛋不可以和野生甲鱼一起吃。由于在食材的五行相生相克中,野生甲鱼和松花蛋是相克食物,另外会造成食物中毒,呕吐。
4、皮蛋不可以和李子果一起吃。皮蛋和李子果一起得话,会造成食物中毒。
皮蛋有苦味就不要再吃了,因为皮蛋发苦味了应该是皮蛋也坏了而坏的皮蛋吃了容易中毒
有苦味的皮蛋就不要吃了,因为他可能坏了。
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