广东人喜欢喝早茶,哪一种早点最能代表早茶文化呢? 为什么广东人喜欢周末喝早茶?
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广东早茶的种类,这可就富厚了。它有叉烧包、蒸排骨、肠粉、凤爪、萝卜糕等等等等,种类多达二十多样。可以这么说,也没有哪一个地方的早点有广东的早茶种类那么富厚的了。在这其中,又属肠粉、叉烧包以及干蒸烧卖最受欢迎。
首先,糯米鸡!糯米鸡可谓是我最爱的一种点心之一。有人问糯米鸡会不会像老婆饼同样只有老婆没有饼,只有糯米没有鸡啊?当然不是啦!我们广东人做早茶但是十分考究的,说是糯米鸡那就势必既有糯米又有鸡!甘甜可口的糯米中包着一大块秘制的肌肉,还会放上板栗和香菇,吃完直叫你不能自休!
其次,虾饺!这也是我除了糯米鸡以外必点的!不过每个茶餐厅都邑有自己独特的做法,有些茶餐厅的虾饺里面的馅是一整块完整的虾仁,也就是我们通常说的一整只虾,也有少许是剁碎了的虾仁,各有各的做法,也各有各的好吃啦,总归是千篇一律。
再者,凤爪!说到这里我已经是口水在留了!!凤爪也会有差别的品类,有豉汁凤爪,有凉拌凤爪,有卤凤爪等等(可能也另有我没吃过的种类)。我最爱的豉汁凤爪,因为普通茶餐厅都邑有自己秘制的酱料,这是在表面吃不到的,不过像凉拌凤爪许多地方都邑有卖。
广州人吃早茶的光阴普通都是很早的,和大多数南方人的生活作息习惯差别,他们有许多人五点多就起床筹办去茶室吃早餐了。如果你无邪地以为六点多去到酒楼就已经是够早了,能占个好位置,那你就真的是错了!到了那个点,茶室恐怕早就没有位置了。
虾饺,蟹黄汤包,肠粉都是很能代表早茶文化的。
虾饺,广东在清朝时期作为重要的通商省份,承担了清朝的对外贸易,茶通过广东集散到世界各地,所以广东人对茶有着特别的情感。
我觉得像广东的肠粉就最能代表广东的早茶文化
我认为馅饼或者馒头,这样的早餐更加方便,更容易
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