多余的饺子面团怎么办 多余的饺子馅怎么处理
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7\u3001\u9505\u5185\u5e95\u6cb9\u8ddf\u8c03\u6c41\u4e00\u8d77\u6df7\u5408\uff0c\u5c0f\u706b\u716e\u5f00
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多余的饺子面团，可以做彩色蔬菜无水面团 彩色面团 面疙瘩 彩色饺子 ，如：
用料
胡萝卜面团🥕
胡萝卜🥕（切小段） 80克
多余的饺子面团 100克
火龙果面团
火龙果 48克
多余的饺子面团 100克
南瓜🎃面团
新西兰贝贝南瓜🎃（偏干） 85克
多余的饺子面团 100克
菠菜面团
菠菜 68克
多余的饺子面团 100克
紫甘蓝面团
紫甘蓝 83克
多余的饺子面团 100克
彩色蔬菜无水面团 彩色面团 面疙瘩 彩色饺子 的做法
准备好所有食材
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按照菜谱配比 秤出所需食材的重量；
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放入胡萝卜🥕+中筋面粉，在食物料理器大碗中；
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食物处理器大碗，Atuo打1分钟左右，再慢慢减小直到速度4，大约2分钟 左右；。Tips：无水面团要想很细腻，Atuo键多打一会儿，1分30秒-2分钟，超级细腻，再减速⏪ 抱团！
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大约2分钟左右
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打好的状态就是这种，然后轻轻一推就成团啦！这样面团干湿度是刚刚好的。
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面团打好以后，只要用刮刀辅助成团就可以啦，这种状态是最好的
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四种面团都打好啦✌️
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然后用剪刀✂️剪成面疙瘩就可以啦！如果面团过软，就撒点手粉在上面，这样不至于粘连；如果面团有些硬也不要担心，盖上保鲜膜，醒5-10分钟就会软一些；
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面疙瘩剪好啦✌️
再来上一个海鲜🦞番茄🍅汤底，好吃😋的不要不要的（这个菜谱）另行编写；
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出锅啦😋
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做成“无水面团彩色”锅贴是不是也很赞！
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彩色锅贴，不要说宝宝👶啦，我都喜欢得不得了！
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小贴士
1. 食材全部都是生的，洗净去皮切小块就可以，配比按照我的来，但是食材不同可能略有差异，要学会看状态！
2. 在活面团的时候加酵母，可以做刀切馒头，不加酵母，可以做面疙瘩、饺子皮、彩色面条，随心所欲的玩，这才是有趣的厨房生活！😄
有很多网友问，在包饺子的时候，擀饺子皮剩下面，扔了很浪费可惜，怎么办呢？下面我就跟大家分享一个办法。这里指的是死面，不是发好以后的剩面。
操作方法
01
1.剩下的面团要用食用塑料袋装好，真空最好不要透气，可以多分几个袋子装。
2.把装好的面团放进冰箱冷冻，一定要记住必须是冷冻
3.冷冻的时间大约在15天左右，记得不要超过。
02
4.如果什么时候想吃了，就在前一天晚上把它取出来，然后放进冰箱的冷藏箱等它自然醒透，第二天拿出来就可以食用了。
5.这个时候的面团和我们平时新揉的面团基本差不多。
6.取出来的面团同样可以擀面条，包饺子，烙饼等。
特别提示
面团在装进袋子的时候一定要密封好，并且记得冷冻。
冷冻时间15天左右。
做饺子是十分有快乐的活动，水饺也是日常生活十分关键的人间美味之一，大部分人都十分钟爱吃粽子，由于饺子的味道丰富多彩，营养成分高，事项大部分人的口感要求。而做饺子是每一个家中都十分重视的饮食搭配活动，可是，做饺子免不了碰到剩余饺皮的状况，那麼，做饺子剩余的面怎么办呢？

制做金丝饼：
1、将面糊用刀割成匀称尺寸的包子皮，用擀面棍擀成薄薄饼形。
2、在擀好的饼形上边撒小量的盐（还可以是糖、五香粉等，依据自身口感）擦抹匀称。
3、在撒匀称盐的饼表面倒少量的植物油，折起来混沌皮将油匀称擦抹在饼表面。
4、用刀将混沌皮切割成细细的，拧成桃酥状。
5、将桃酥状条形渐渐地盘到一个团，螺旋式从底端往上盘。随后撒上白芝麻（或是花生仁等）铺平备用。
6、热锅倒进油，随后将搞好的饼团一次放进炒菜锅中，低火煎，直到一面金黄色随后翻过去煎另一面直到橙黄色盛出摆盘就大获全胜了。

制作饺子皮紫红薯挞：
1、紫红薯削皮，切成片煮熟。
2、饺皮放到蛋黄酥模中，能够 刷点油；将蒸好的紫红薯隔薄膜袋碾成泥。
3、碾成泥后添加适量白砂糖混和匀称；放进裱花嘴，假如紫红薯太干燥，可适当天赋加点牛乳。
4、挤进饺皮上，撒些椰丝和装饰设计糖，入电烤箱180度烤10分钟上下，饺皮变黄就可以。时间仅作参考，依自己电烤箱为标准。

制做西爪皮新鲜猪肉水饺：
1.西爪皮擦成丝，红萝卜切切丁。
2.将猪肉泥加酒、糖、盐、味精、香油、姜蒜末。
3.拌和上力。
4.把西爪皮丝和胡萝卜丁放入猪肉泥中翻拌。
5.淋点色拉油提鲜。
6.取一块饺皮，四周抹几滴水，包入馅。
7.折起来后将边捏牢。
8.不一会儿就包了许多 了，有些人帮助便是好呀。
9.将水饺放进沸水锅中。
10.盖上盖子煮至水饺浮上来。
11.再解开盖子小煮一会儿，直至若隐若现看到馅就熟透。
包饺子有没有剩些面头呢？其实我们吃面食的时候也总会剩些面头的；比如北方人常吃刀削面、面汤之类的面食，常常会剩面头，那么北方人是怎么做的呢？通常就是随便丢一个小盆里，放置一旁等待发酵就可以，发酵好的就是老面了，用老面做馒头、包子，如果嫌这些麻烦，那么就简单做成烧饼也是非常的快手又美味；一起来GET这个技巧吧！
『老家烧饼』
配料：剩面头450g 碱2g 小苏打0.5g 温水适量 饺子馅适量
01、吃剩的面头放一个小盆里，放在温暖的地方发酵，等2-3天就会变成蜂窝状；
02、小苏打/碱的配比：1:3就好了；用温水兑开；少量多次倒入面团里，直到面团没有酸味即可；切不可一次全部倒入，
03、取一小团面，开水上锅蒸几分钟，蒸好的面团会变到原来面团的1.5倍左右，内里组织非常蓬松；再次闻闻没有酸味就表明碱水量就可以了；
04、面团揉均匀后，搓成长条，切成大小一致的小剂子；
05、擀成薄片，包入适量的饺子馅儿；
06、像包包子一样封好接口；
7、再次按扁或是擀薄；
8、平底锅不粘锅刷一层油小火预热后，放入饼坯，盖上锅盖焖几分钟，煎至2面金黄色即可；
这样的饼超级柔软，刚刚出锅瞬间被孩子老公消灭了；
......
所剩不多的话，可以做疙瘩汤（猫耳汤）、千层饼、鸡蛋饼等一些容易操作的食品。当然，如果有兴趣的话还可以做一些甜点、糕点等。
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