用鱼丸可以做什么菜？ 鱼丸配什么菜好吃？请大家帮帮忙
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\u6405\u788e\u9cae\u9c7c\u8089225\u514b\uff0c\u814a\u80a01\u6761\uff0c\u6d78\u8f6f\u53d1\u83dc20\u514b\uff0c\u7c89\u4e1d50\u514b\uff0c\u9e21\u6e05\u6c64100\u514b\uff0c\u751f\u83dc180\u514b\uff0c \u9171\u6cb9\u3001\u6cb9\u540420\u514b\uff0c\u751f\u7c89\u548c\u9999\u6cb9\u540415\u514b\uff0c\u7cbe\u76d0\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u54045\u514b\uff0c\u5207\u788e\u9999\u83dc10\u514b\uff0c\u8471\u548c\u867e\u540410\u514b
\u505a\u6cd5\uff1a
1. \u867e\u7c92\u3001\u814a\u80a0\u7c92\u3001\u53d1\u83dc\u6bb5\u3001\u9999\u83dc\u3001\u8471\u548c\u9c7c\u8089\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff1b
2. \u9e21\u6c64\u5012\u5165\u9505\u4e2d\u52a0\u70ed\uff0c\u9c7c\u8089\u6324\u6210\u9c7c\u4e38\u4e0b\u5230\u6c64\u4e2d\uff0c\u716e\u719f\u540e\u635e\u51fa\uff1b
3. \u5c06\u7c89\u4e1d\u3001\u751f\u83dc\u653e\u5165\u6c64\u9505\u4e2d\uff0c\u968f\u540e\u653e\u9171\u6cb9\u7b49\u8c03\u5473\u54c1\u7a0d\u716e\uff0c\u5c06\u9c7c\u4e38\u6392\u5728\u4e0a\u9762\uff1b
4. \u53e6\u7528\u9505\u5c06\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\uff0c\u6d47\u5728\u9c7c\u4e38\u4e0a\u5373\u53ef\u3002
\u7279\u70b9\uff1a
\u6c5f\u82cf\u83dc\u9c7c\u4e38\u662f\u5e7f\u4e1c\u4eba\u559c\u7231\u7684\u65e5\u5e38\u98df\u54c1\uff0c\u4e00\u822c\u4ee5\u6de1\u6c34\u9c7c\u4e3a\u4e3b\u6599\uff0c\u5c06\u9c7c\u8089\u6405\u788e\u5236\u6210\u4e38\uff1b\u9c7c\u4e38\u53ef\u716e\u3001\u84b8\u3001\u70b8\u3001\u7198\u3001\u7092\u3002
\u83dc\u8c31\u540d\u79f0 \u6e05\u6c64\u9c7c\u4e38
\u6240\u5c5e\u83dc\u7cfb \u6c5f\u6d59\u83dc
\u6240\u5c5e\u7c7b\u578b \u7279\u8272\u9753\u6c64
\u57fa\u672c\u7279\u70b9 \u5317\u4eac\u5bab\u5ef7\u751c\u83dc,\u6c64\u6c41\u6e05\u4eae,\u9999\u751c\u723d\u53e3,\u6709\u76ca\u80c3\u5065\u813e,\u517b\u8840\u8865\u865a\u4e4b\u6548.
\u57fa\u672c\u6750\u6599 \u767d\u9ca2\u9c7c\u4e38300\u514b,\u9e21\u6c64750\u514b,\u8c46\u82d725\u514b,\u719f\u7b0b\u7247\uff0c\u9e21\u6cb9\u540420\u514b\uff0c
\u7279\u70b9\uff1a\u5317\u4eac\u5bab\u5ef7\u751c\u83dc,\u6c64\u6c41\u6e05\u4eae,\u9999\u751c\u723d\u53e3,\u6709\u76ca\u80c3\u5065\u813e,\u517b\u8840\u8865\u865a\u4e4b\u6548.
\u7528\u6599: \u767d\u9ca2\u9c7c\u4e38300\u514b,\u9e21\u6c64750\u514b,\u8c46\u82d725\u514b,\u719f\u7b0b\u7247\uff0c\u9e21\u6cb9\u540420\u514b\uff0c
\u6c34\u53d1\u9999\u83c72\u5404\uff0c\u719f\u706b\u817f10\u514b\u3002
\u70f9\u996a\u65b9\u6cd5\uff1a\u5c06\u9c7c\u4e38\u5728\u6cb8\u6c34\u4e2d\u6c3d\u4e00\u4e0b\u3002\u53e6\u7528\u7802\u9505\u5c06\u9e21\u6c64\u716e\u6cb8\uff0c\u5c06\u9c7c\u4e38\u653e\u5165\uff0c\u52a0
\u7cbe\u76d0\uff0c\u5473\u7cbe\u548c\u8c46\u82d7\u3002\u719f\u7b0b\u7247\uff0c\u9999\u83c7\u6cb8\u6c34\u7565\u6c3d\u540e\u5728\u9c7c\u4e38\u4e0a\u95f4\u9694\u6446\u653e
\u9999\u83c7\u7ed3\u9876\uff0c\u56db\u5468\u4ee5\u8c46\u82d7\u886c\u6258\uff0c\u6dcb\u4e0a\u9e21\u6cb9\u5373\u53ef\u3002
\u7172\u4ed4\u9c7c\u4e38
\u3010\u7279\u70b9\u3011 \u9c7c\u4e38\u662f\u5e7f\u4e1c\u4eba\u559c\u7231\u7684\u65e5\u5e38\u98df\u54c1\u3002\u4e00\u822c\u4ee5\u6de1\u6c34\u9c7c\u4e3a\u4e3b\u6599\uff0c\u5c06\u9c7c\u8089\u6405\u788e\u5236\u6210\u4e38\u72b6\u3002\u9c7c\u4e38\u53ef\u716e\u3001\u84b8\u3001\u70b8\u3001\u7198\u3001\u7092\uff0c\u4ee5\u716e\u5236
\u3010\u539f\u6599\u3011 \u6405\u788e\u9cae\u9c7c\u8089225\u514b\uff0c\u814a\u80a01\u6761 \u6d78\u8f6f\u53d1\u83dc20\u514b\uff0c\u7c89\u4e1d50\u514b\uff0c\u9e21\u6e05\u6c64100\u514b\uff0c\u751f\u83dc180\u514b \u9171\u6cb9\u3001\u6cb9\u540420\u514b\uff0c\u751f\u7c89\u3001\u9999\u6cb9\u540415\u514b\uff0c\u7cbe\u76d0\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u54045\u514b\uff0c\u5207\u788e\u9999\u83dc\u3001\u8471\u3001\u867e\u540410\u514b
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\u3010\u83dc\u540d\u3011 \u4e09\u8272\u9c7c\u4e38\u6c64
\u3010\u6240\u5c5e\u83dc\u7cfb\u3011 \u6d59\u6c5f\u83dc
\u3010\u7279\u70b9\u3011 \u9c7c\u4e38\u7ef5\u8f6f\u3001\u9c9c\u5ae9\u3001\u6c64\u6e05\u9999\u3001\u723d\u53e3\u3002
\u3010\u539f\u6599\u3011
\u4e3b\u6599 \u9ec4\u5360\u9c7c(\u6216\u767d\u9c7c\u3001\u6842\u9c7c\u4e5f\u53ef)500\u514b\uff0c\u83e0\u83dc\u53f6200\u514b\uff0c\u8543\u8304\u9171100\u514b\uff0c\u9e21\u86cb3\u4e2a\u3002\u8c03\u6599 \u5927\u6cb980\u514b\uff0c\u76d08\u514b\uff0c\u847130\u514b\uff0c\u59dc20\u514b\uff0c\u6599\u915220\u514b\uff0c\u5473\u7cbe5\u514b\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u6e05\u6c64\u3001\u6e05\u6c34\u9002\u91cf\u3002
\u3010\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b\u3011
(1) \u9c7c\u53bb\u76ae\u3001\u9aa8\u3001\u523a\u3001\u7838\u6210\u7ec6\u9c7c\u6ce5\uff0c\u53bb\u7b4b\u540e\uff0c\u7528\u5c11\u91cf\u8471\u3001\u59dc\u6c34\u25b2\u6563\uff0c\u518d\u52a0\u6c34\u8c03\u6210\u7a00\u7ca5\u72b6\uff0c\u52a0\u76d0\u3001\u6599\u9152\uff0c\u7528\u52b2\u6405\u52a8\u81f3\u53d1\u4eae\uff0c\u518d\u52a0\u5c11\u8bb8\u5473\u7cbe\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u5927\u6cb9\u3001\u86cb\u6e05\u3001\u6405\u5300\u5206\u6210\u4e09\u5206\u3002\u4e00\u5206\u52a0\u5df2\u6363\u788e\u540e\u6324\u51fa\u7684\u83e0\u83dc\u6c41\u6405\u6210\u7eff\u8272\uff1b\u4e00\u5206\u52a0\u8543\u8304\u9171\u6405\u6210\u7ea2\u8272\uff1b\u4e00\u5206\u539f\u8272\uff0c\u5373\u6210\u4e3a\u7eff\u3001\u7ea2\u3001\u767d\u4e09\u8272\u7684\u6ce5\u5b50\u3002(2) \u628a\u4e09\u8272\u6ce5\u5b50\u5206\u522b\u6324\u6210\u4e38\u5b50\uff0c\u5165\u7092\u52fa\u5185\u51c9\u6c34\u4e2d\uff0c\u7136\u540e\u4e0a\u706b\u9010\u6e10\u52a0\u70ed\uff0c\u6c34\u5f00(\u52ff\u5927\u5f00)\u540e\uff0c\u7528\u624b\u52fa\u80cc\u9762\u8f7b\u8f7b\u6309\u538b\uff0c\u4f7f\u9c7c\u4e38\u6162\u6162\u719f\u900f\uff0c\u635e\u51fa\u6ce1\u4e8e\u6c64\u4e2d\u3002(3) \u70e7\u5f00\u6e05\u6c64\u5403\u597d\u5473\uff0c\u5c06\u9c7c\u4e38\u653e\u5165\u6c64\u5185\u518d\u70e7\u5f00\u5373\u6210\u3002
\u83dc\u540d
\u7af9\u7b0b\u9c7c\u4e38\u6c64
\u4e3b\u6599
\u7b0b\u5e72200\u514b\uff0c\u53bb\u76ae\u53bb\u9aa8\u9ca2\u9c7c1\u6761\u7ea61000\u514b\u3002
\u914d\u6599
\u9ad8\u6c641\u5927\u7897\uff0c\u76d0\u3001\u6c34\u3001\u5473\u7cbe\u5404\u9002\u91cf\u3002
\u505a\u6cd5
1\u3001\u9c7c\u8089\u6d17\u51c0\u540e\uff0c\u5148\u51b7\u85cf1\u5929\u5de6\u53f3\uff0c\u53d6\u51fa\uff0c\u7528\u6c64\u5319\u5c06\u9c7c\u8089\u5241\u788e\u52a0\u5165\u76d0\u6c34\uff0c\u62cc\u5300\u6324\u6210\u5706\u7403\uff0c\u716e\u719f\u6ce1\u5165\u51c9\u6c34\u4e2d\uff0c\u51b7\u5374\u540e\u5373\u6210\u9c7c\u4e38\u3002
2\u3001\u7b0b\u5e72\u6446\u4e8e\u7897\u4e2d\uff0c\u7528\u70ed\u6c34\u51b2\u6ce1\u7ea610\u5206\u949f\uff0c\u53d6\u51fa\u6d17\u51c0\u5207\u6bb5\u3002
3\u3001\u5c06\u7b0b\u5e72\u653e\u5165\u9ad8\u6c64\u4e2d\uff0c\u8c03\u5473\u540e\u716e\u7ea62\u5206\u949f\uff0c\u518d\u653e\u5165\u9c7c\u4e38\uff0c\u716e\u6cb8\u540e\uff0c\u89c1\u9c7c\u4e38\u6d6e\u8d77\u7184\u706b\uff0c\u5373\u53ef\u98df\u7528\u3002
\u97ed\u83dc\u82b1\u9c7c\u4e38
\u6750\u6599\uff1a \u97ed\u83dc\u82b1250\u514b\uff0c\u9c7c\u4e38200\u514b\u3002
\u8c03\u6599\uff1a \u8471\u6bb5\u56db\u6bb5\uff0c\u8272\u62c9\u6cb9\u4e09\u5927\u5319\uff0c\u7cbe\u76d0\u534a\u5c0f\u5319\uff0c\u7ecd\u9152\u4e00\u5c0f\u5319\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\u5c11\u8bb8\uff0c\u7ea2\u8fa3\u6912\u4e00\u53ea\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a \u2460\u97ed\u83dc\u82b1\u6d17\u51c0\uff0c\u53bb\u9664\u5934\u5c3e\u7684\u8001\u830e\u53ca\u82b1\u7684\u90e8\u5206\uff0c\u5207\u6210\u6bb5\uff0c\u9c7c\u4e38\u5207\u6210\u5757\u3002
\u2461\u7ea2\u8fa3\u6912\u5207\u6210\u6bb5\uff0c\u4e0e\u8471\u6bb5\u53ca\u8272\u62c9\u6cb9\u653e\u5165\u4e00\u76d8\u5185\uff0c\u9ad8\u706b\u7206\u99992\u5206\u949f\u3002
\u2462\u5c06\u9c7c\u4e38\u3001\u97ed\u83dc\u82b1\u3001\u7206\u9999\u7684\u8272\u62c9\u6cb9\u540c\u653e\u5165\u4e00\u76d8\u5185\uff0c\u52a0\u7cbe\u76d0\u3001\u7ecd\u9152\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u7092\u5300\uff0c\u52a0\u76d66\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002
\u83dc\u8c31\u540d\u79f0 \u83ca\u82b1\u9c7c\u4e38
\u6240\u5c5e\u83dc\u7cfb \u7ca4\u83dc
\u6240\u5c5e\u7c7b\u578b \u7279\u8272\u7ca4\u83dc
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材料:低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2个 高汤350cc 高丽菜适量 章鱼适量 红姜丝适量 海苔粉适量 调味料 盐少许 酱油1小匙 酱料 沙拉酱
做法: 1.将材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 过筛备用 2.将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味 3.高丽菜切碎 章鱼切小块备用 4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型， 接著将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜 章鱼块及红姜丝，再淋满面糊， 然后反覆旋转待面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。
二.酥炸墨鱼丸——金黄色的海鲜炸弹
材 料:（二人分量）墨鱼肉三百克，去边方包两片，肥肉少许； 调味料：盐 1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蛋白、生粉各一汤匙，绍酒半茶匙
做法： 1、肥肉放入滚水中煮熟后取出，用水冲冻，切粒。 2、方包切粒备用。 3、墨鱼肉洗净，切碎后搅烂。 4、将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶，加入肥肉拌匀，做成墨鱼丸，滚上方包粒，放入热油中炒至金黄熟透即成。 点评:新鲜的墨鱼口味偏于清淡，没有其它海产的鲜美或清甜，所以要适当多放些调味料。其最大特点是爽脆细嫩的口感和雪白的肉质，卖相很好。选体积较大的墨鱼制成墨鱼胶，效果较佳。
三.高汤鱼丸
口味：汤鲜味美，鱼嫩爽口 主要材料：鲩鱼1条1000克左右 鸡蛋1个 淀粉适量 调味料:猪油1小匙 高汤15大匙 料酒1/3大匙 精盐2小匙 味精1小匙
1、鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸； 2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀； 3、烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用； 4、往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成。
四.鱼丸莼莱汤
主要材料：桂花鱼肉斤(约320克)，莼菜1斤9两（约950克） 调味料:上汤6杯，火腿丝、盐各少许
(1)鱼肉洗净抹干，用碎肉机搅成茸，加入少许上汤及盐，搅成鱼腐(呈豆腐状)，再放唧筒内挤出鱼丸。 (2)把鱼丸放入微沸的水中煮熟，捞起候用。 (3)锅中注入上汤，煮沸，放入莼菜及鱼丸，煮沸5分钟，撒上火腿丝，以盐调味即成。
鱼丸汤、串烧鱼丸、鱼丸炒菜梗。
1、煮汤：简单清淡的，锅加热，放些葱头炒一下，倒水，水开了放鱼丸，鱼丸浮上来了，加点盐，酱油醋，然后放点香菜，捞上来就行了。
2、煮方便面的时候加进去。随便煮汤，谁开后放鱼丸，鱼丸浮上来放方便面；
3、做菜，炒的：鱼丸用水煮熟后，锅放油加热，放葱花，洋葱之类的炒炒，下鱼丸，放酱油、醋、糖炒炒就好了，N好吃。
菜胆扒鱼圆
主料：净草鱼肉、油菜心
调料：盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉
做法：
1、将净鱼肉剁成茸， 放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，将油菜心洗净待用；
2、坐锅点火放油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围，将锅中倒入鱼圆加入鲜汤、盐、鸡精、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。
特点：鱼圆细嫩，色彩分明
打火锅最方便......
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