为什么冰激凌的＂原味＂大多是香草味，而不是纯奶味之类呢？
引言：夏日来临，许多人都会选择啊，买一个冰淇淋来降降温，冰淇淋口味香甜顺滑，一个好吃的冰淇淋充满着奶味儿，让人觉得即使炎热的夏天其实也不那么糟糕，但是我们会发现很多冰激凌虽然是原味，但是我们在仔细品味的时候会发现它的回味是香草味的。
一、牛奶冰淇凌为什么还有香草味？首先我们要正确的认识牛奶冰淇淋里的香草味到底是怎么来的，香草其实不仅是香草味的冰淇淋，而且香草是冰淇淋的一种香料，所以说不仅香草味的冰淇淋会有香草味，原味的冰淇淋也会因为添加了香草香精，会呈现出一些香草味。原本香草是来自于一种植物所说的香精，但是天然香料的成本很高，随后有人对香草香精进行了人工合成，环源意外的是这个香精的合成非常成功，而且成本比较低廉，所以香草味普及非常广泛，后来因为冰淇淋开始了生产，香草与冰淇淋的组合实在是太完美了，没有任何香料能够取代，所以香草冰淇淋到现在也依然非常受大众的欢迎。
二、香草在冰淇凌中有什么作用呢？早期香草是作为小鸟添加在冰淇淋里面，因为我们都知道冰淇淋的制作时都会添加鸡蛋和牛奶，而香草中的将军可以去除鸡蛋和牛奶中的腥味，并且极大的还原出牛奶和鸡蛋的香气，有一种独特的风味，所以香草不仅可以提香，还可以去腥。
三、香草还有什么其他作用吗？也许许多吃货只会记得香草会在香草冰激凌中出现，但是香草做一种香料还有着其他作用，首先它可以杀菌净化空气，还可以用于添加到美容用品中，我们很常见的，还有洗衣粉中也会添加香草的香精。
因为冰淇淋就是使用香草口味的材料制作而成的，香草口味可以提升冰淇淋的口感，所以大部分是香草口味。
因为香草味的冰激凌是特别受欢迎的，而且很多人都喜欢吃这个味道，所以是香草味。
主要还是因为冰激凌一般含有蛋，有蛋腥味，香草味可以去除蛋腥味。
因为纯奶味的腥味比较大，口感没那么好，而且不甜，人们不喜欢，所以厂家就不做纯奶味的。
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