2020年最新食物嘌呤表 最全食物嘌呤等级表来了,具体划分为了什么等级?
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\u52a8\u7269\u5185\u810f
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\u4f1a\u5403\u7684\u4eba\u8eab\u4f53\u4e0d\u4f1a\u592a\u5dee\u54e6~
1、低嘌呤食物:嘌呤含量<30毫克/100克
蔬菜,水果,奶类,蛋类,坚果,精米白面及其制品,杂粮中的小米、荞麦、燕麦,薯类中的土豆、芋头、白薯、木薯。
2、中等嘌呤食物:嘌呤含量在30~75毫克/100克之间
麦麸、麦胚、糯米等,红豆、绿豆、豌豆、菜豆、花豆等杂豆。
大豆制品如:豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆腐、内酯豆腐、豆浆。
畜肉包括:猪牛羊驴肉、猪肉松、牛肉干、牛舌、火腿,水产品如草鱼、鲤鱼、鳝鱼、鳗鱼、黄花鱼、鲑鱼、鳕鱼、大比目鱼、黑鲳鱼、鱼丸、龙虾、螃蟹、海带。
3、 高嘌呤食物:嘌呤含量>150毫克/100克
酵母粉,鸡胸肉,动物内脏如肝、小肠、脑、海产品如带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊,浓汤,火锅汤。
扩展资料
随着人们生活水平的提高,动物性食品和蛋类等酸性食物消耗量大幅度上升,这些酸性食物在体内代谢后产生乳酸、尿素等酸性产物。因此,长期过量摄入酸性食物或摄入碱性食物过少,使酸性代谢产物在体内蓄积,使体内酸碱平衡失调,久而久之便呈现酸性体质,出现尿酸高、痛风等疾病。
减少外源性和内源性的尿酸生成,促进体内尿酸的排泄。已知限制膳食不仅可限制外源性嘌呤的摄入,而且可减少内源性嘌呤的生成,从而使血尿酸下降。
膳食中核蛋白在胃肠道经水解产生的嘌呤虽大多数被直接排出体外,但若嘌呤量摄入很多,未排出的嘌呤及嘌呤核苷可通过补救途径合成大量的嘌呤核苷酸,然后再使体内尿酸生成增加,促使尿酸排泄增加。
参考资料来源:凤凰网-尿酸高,其根源除了高嘌呤食品,远离痛风,严格控制饮食是第一步
参考资料来源:凤凰网-一张最全“食物嘌呤表”!痛风的人千万别踩这8个误区
1、动物内脏:含有的嘌呤含量是非常多的,若过多食用,不仅会加重肾脏的负担,也会导致尿酸急剧升高,诱发痛风的危险,所以劝你还是最好远离,别之之不理。
2、海鲜:像沙丁鱼,鳝鱼等,这种食物中嘌呤成分是相对比较高的,过多食用,很容易影响到身体的健康,诱发痛风的危险,所以建议痛风患者最好少碰,真的不容小觑。
3、豆类:对一些痛风患者来说,像一些豆制品也是尽量少吃,因为这些豆制品中的嘌呤成分相对比较高,如果多食用的话,不仅会给肾脏带来一定的负担,而且也会导致体内尿酸升高,诱发痛风的危险。
4、高汤:在生活中,很多人经常会喝一些高汤,这些食物营养价值非常高,而且熬的时间越久的话,其中的营养成分也就越高,适当食用,能够起到很好的滋补效果。
但是对于一些痛风患者来说,还是最好远离为好。
因为像高汤类的食物,属于高嘌呤的食物,而且嘌呤易溶于水,熬的时间越久,嘌呤含量就会越高,大量食用,就会加重肾脏的负担,从而诱发痛风,所以劝你还是最好少吃,别置之不理。
5、啤酒:在发酵过程中,很容易产生大量的嘌呤,若过多饮用的话,会导致嘌呤摄入过多,诱发痛风的危险。
而且产生的酒精也会刺激乳酸的产生,从而抑制到肾小管尿酸的排泄,导致尿酸水平增高,加重患上痛风的几率。
6、香菇:香菇是常见的一种菌类食物,营养价值非常高,而且在生活中,常吃一些香菇的话,能够帮助增强机体免疫力,对身体健康也有一定的好处。
但是痛风患者却要少吃香菇,因为香菇也是嘌呤含量较高的一种食材,过多食用,对身体不利,所以劝你还是最好远离,千万别置之不理。
扩展资料
减少食用高嘌呤食物、高脂类食物,如肉类、野味、海鲜、含酵母食物和饮料等;尽可能食用嘌呤含量较低的食物,如大米、小麦、淀粉、高粱,鸡蛋、猪血、鸭血等(这里写的鸭血含量低)。
痛风应多吃随低搽代谢产生的尿酸多饮可将尿酸通过尿液排出体外。多运动,加强锻炼,排出人体多余脂肪。
嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏,比如说鸡鸭鱼,还有一些鸭肠猪肠和鸭血(这里写的鸭血含量高)中都含有大量嘌呤物质。嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤,和炖肉,以及肉馅中。
还有很多水产品中也含有大量的嘌呤,就比如鱼类和螃蟹,龙虾,贝壳。也许很多人都不知道其实豆制类产品中也含有大量嘌呤。
可以尝试多吃一些碱性食品,比如说蔬菜水果还有马铃薯等等。嘌呤含量高的食物痛风病患者是一定不能吃的。
容易让人忽略的细节就是豆制类食品,很多人都以为豆制类食品对身体确实有很好的功效,但是它的嘌呤含量就是需要注意的重点细节。
参考资料:百度百科 嘌呤食物
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