自带加热功能的豆浆机怎么做豆腐脑 自带加热功能的豆浆机怎么做豆腐脑
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1.
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2.
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4.
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6.
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8.
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9.
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10.
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11.
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12.
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干黄豆100g 清水1000ml
葡萄糖内酯 2g
豆浆机版本自制豆腐脑的做法步骤
1. 称量100g干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯。
2. 黄豆用清水泡一夜,完全涨发。泡完滤去水份。(称了下,100g干黄豆泡发好236g,当然这纯属吃饱了称的)
3. 豆浆机中加入1000ml清水。
4. 倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能。
5. 做好的豆浆,用滤网过滤两次。(用纱布或者布袋过滤效果会更好)。
6. 过滤好的豆浆我测了下温度,只有72度,做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。
7. 豆浆倒入锅内再加热一下,中火煮到看到锅边开始动,接下来就要冒泡的样子,温度够了,关火。
8. 事先称量好2g葡萄糖内酯,用一小勺冷水化开。
9. 融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌。
10. 盖上盖子,静置15分钟左右。(为了维持温度,我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中,其实这步不做也应该也可以的)
11. 准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。(喜欢吃甜口的,这步忽略,换成你喜欢的甜口味就可以了)
12. 锅中豆浆凝固后,用大勺子兜到碗中,面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花,倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦!
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绛旓細闂涓:鎬庢牱鍦ㄥ鑷繁鐢璞嗘祮鏈哄仛璞嗚厫 涓绘枡:榛勮眴170g銆 杈呮枡:姘880鍏,鐧介唻16鍏嬨 鍋氭硶姝ラ 1. 鍓嶄竴鏅氶噺鍙栦竴鏉粍璞,绾85鍏,鍐叉礂骞插噣鍔犳按娴告场杩囧銆 2. 绗簩澶╂棭涓婃妸娴告场鐨勬按娌ュ共,鎶婇粍璞嗘斁鍏ヨ眴娴嗘満涓, 鍔犳按,绾800鍏嬨 3. 鎻掍笂鐢垫簮,寮濮鍋氳眴娴銆備竴鏉粍璞鐨勮眴娴瀹屾垚浜,绛夊喎鍗翠簺鎶婅眴娴嗗掑嚭杩囨护銆 4...
