北京牛栏山二锅头酒是纯粮食的酒嘛，如何鉴别 牛栏山二锅头是粮食酒吗？
\u5317\u4eac\u725b\u680f\u5c71\u4e8c\u9505\u5934\u9152\u662f\u7eaf\u7cae\u98df\u7684\u9152\u5417\uff1f\u6807\u768410781\u7684\u725b\u680f\u5c71\u771f\u7684\u5c31\u662f\u7eaf\u7cae\u9152\u5417\uff1f\u8fd9\u74f6\u559d\u5b8c\u76f4\u4e0a\u5934
\u5e94\u8be5\u662f\u7eaf\u7cae\u9152\u3002
\u7eaf\u7cae\u4e0d\u4ee3\u8868\u767d\u9152\u54c1\u8d28\uff0c\u56fa\u6001\u6cd5\u767d\u9152\u624d\u80fd\u4f53\u73b0\u4f20\u7edf\u917f\u9020\u3002\u9152\u7cbe\u4e5f\u662f\u7cae\u98df\u917f\u9020\u7684\uff0c\u53ea\u4e0d\u8fc7\u662f\u6db2\u6001\u6cd5\u767d\u9152\u5de5\u827a\u3002
\u4e00\uff1a \u53d6\u4e00\u6ef4\u767d\u9152\u653e\u5728\u624b\u5fc3\u91cc\uff0c\u7136\u540e\u5408\u638c\u4f7f\u4e24\u624b\u5fc3\u63a5\u89e6\u7528\u529b\u6469\u64e6\u51e0\u4e0b\uff0c\u5982\u9152\u751f\u70ed\u540e\u53d1\u51fa\u7684\u6c14\u5473\u6e05\u9999\u6709\u7cae\u9999\u5473\u3001\u9152\u9999\u5473\u3001\u7cdf\u9999\u5473\uff0c\u5219\u4e3a\u771f\u6b63\u7eaf\u7cae\u9152\uff1b\u5982\u679c\u662f\u98df\u7528\u9152\u7cbe\u52fe\u5151\u7684\uff0c\u4e0d\u4ec5\u95fb\u8d77\u6765\u51b2\u9f3b\u5b50\uff0c\u4e0d\u597d\u95fb\uff0c\u800c\u4e14\u5473\u9053\u5f88\u77ed\uff0c\u8fc7\u4e00\u4f1a\u6ca1\u6709\u5473\u4e86\u3002
\u4e8c\uff1a \u5c06\u9152\u5012\u5165\u9152\u676f\u4e2d\u7136\u540e\u628a\u9152\u5012\u51fa\uff0c\u95fb\u7a7a\u676f\u9999\u800c\u545b\u7684\u662f\u9152\u7cbe\u52fe\u5151\u9152\uff0c\u5341\u5206\u949f\u5de6\u53f3\u518d\u95fb\u9152\u676f\u65e0\u9152\u9999\u5473\u662f\u9152\u7cbe\u52fe\u5151\u9152\u3002\u6709\u7cae\u9999\u5473\u3001\u9152\u9999\u5473\u3001\u7cdf\u9999\u5473\u7684\u662f\u7eaf\u7cae\u917f\u9020\u9152\u3002
\u4e09\uff1a\u7528\u6c22\u6c27\u5316\u94a0\uff0c\u4e5f\u5c31\u662f\u5927\u5bb6\u5e73\u5e38\u8bf4\u7684\u70e7\u78b1\u3002\u628a\u8981\u68c0\u6d4b\u7684\u767d\u9152\u4ee550\uff1a1\u70e7\u78b1\u7684\u6bd4\u4f8b\u653e\u5165\u653e\u5165\u8bd5\u7ba1\u4e2d\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u6211\u4eec\u5e73\u5e38\u5bb6\u4e2d\u7684\u53ef\u4ee5\u52a0\u70ed\u7684\u676f\u5b50\uff0c\u7136\u540e\u653e\u5165\u70ed\u6c34\u6cb8\u817e\u51e0\u5206\u949f\u5c31\u884c\u4e86\u3002\u5982\u679c\u662f\u7cae\u98df\u917f\u9020\u7684\u767d\u9152\uff0c\u8bd5\u7ba1\u5185\u7684\u767d\u9152\u4f1a\u53d8\u6210\u9ec4\u8272\u3002\u5982\u679c\u989c\u8272\u5f88\u6de1\u90a3\u5c31\u662f\u7eaf\u7cae\u9152\u4e0d\u7eaf\uff0c\u542b\u6709\u9152\u7cbe\u52fe\u5151\u6210\u5206\u3002\u4e0d\u53d8\u8272\u4e3a\u7eaf\u9152\u7cbe\u52fe\u5151\u9152\uff0c\u56e0\u4e3a\u52a3\u8d28\u7684\u767d\u9152\u662f\u9152\u7cbe\u52a0\u9999\u6599\u751c\u5473\u5242\u52fe\u5151\u7684\uff0c\u9047\u5230\u70e7\u78b1\u4e0d\u4f1a\u8d77\u5316\u5b66\u53cd\u5e94\u3002
\u56db\u3001\u81ea\u8eab\u4f53\u9a8c\u6cd5\uff1a\u771f\u6b63\u7684\u4f20\u7edf\u7cae\u98df\u917f\u9020\u9152\u9999\u800c\u4e0d\u545b\uff0c\u5fae\u82e6\u800c\u4e0d\u6da9\u3002\u7cae\u9999\u3001\u9152\u9999\u3001\u7cdf\u9999\u660e\u663e\u3001\u5165\u53e3\u9971\u6ee1\uff0c\u4ece\u820c\u5c16\u5230\u820c\u6839\uff0c\u6ee1\u53e3\u7518\u751c\uff0c\u56de\u5473\u5f88\u597d\u3001\u5b58\u7559\u65f6\u95f4\u5f88\u957f\uff0c\u559d\u540e\u4e0d\u53e3\u5e72\u3001\u4e0d\u5934\u75bc\uff0c\u9189\u9152\u4e4b\u540e\u82cf\u9192\u8f83\u5feb\uff0c\u4e0d\u4f1a\u523a\u6fc0\u5927\u8111\uff0c\u6700\u5173\u952e\u7684\u662f\u4eba\u9189\u9152\u4e4b\u540e\u5904\u4e8e\u9152\u9189\u5fc3\u660e\u767d\u7684\u72b6\u6001\uff0c\u7b2c\u4e8c\u5929\u4e0d\u96be\u53d7\u3001\u4e0d\u4e4f\u529b\u3002\u98df\u7528\u9152\u7cbe\u52fe\u5151\u7684\u9152\u559d\u8d77\u6765\u6bd4\u8f83\u523a\u5589\uff0c\u559d\u8fc7\u4e4b\u540e\u5bf9\u5927\u8111\u523a\u6fc0\u5f88\u5389\u5bb3\uff0c\u6545\u800c\u9152\u7cbe\u52fe\u5151\u7684\u767d\u9152\u559d\u9189\u4ee5\u540e\u8981\u5f88\u957f\u7684\u65f6\u95f4\u624d\u80fd\u8212\u9192\uff0c\u5e76\u4e14\u9189\u9152\u4e4b\u4eba\u662f\u9152\u9189\u5fc3\u9ebb\u6728\u7684\u72b6\u6001\uff0c\u7b2c\u4e8c\u5929\u8eab\u4f53\u96be\u53d7\u4e0d\u8212\u670d\u3002
北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒，属于勾兑类型白酒。在价格上，纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。
一、从白酒的执行标准上来判断白酒类型：
1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；
2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；
3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。
二、牛栏山二锅头酒真伪鉴别方法：
1、看标签
牛栏山酒，酒瓶上的标签背面（也就是与瓶体接触的一面），有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。
2、看瓶盖
真品瓶盖上印的“牛头”在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。
3、火烧法
从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。
扩展资料：
勾兑型白酒
1、“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，请不要误解。
2、勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。
3、在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠剂来调节，所以酒喝起来不会有太大差异的。
参考资料：百度百科-牛栏山二锅头
北京牛栏山二锅头酒是不是纯粮食的酒，属于勾兑类型酒。在价格上，纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。
一、从白酒的执行标准上来判断白酒类型：
1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；
2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；
3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。
二、牛栏山二锅头酒真伪鉴别方法：
1、看标签
牛栏山酒，酒瓶上的标签背面（也就是与瓶体接触的一面），有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。
2、看瓶盖
真品瓶盖上印的“牛头”在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。
3、火烧法
从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。
扩展资料
北京牛栏山二锅头酒的特点：
1、二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，
2、火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。
3、精选优质高粱和小麦，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。
参考资料来源：百度百科-牛栏山二锅头
牛栏山酒，是粮食酒。精选优质高粱和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。
真假辨别
1、牛栏山二锅头看标签：牛栏山酒，酒瓶上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。
2、牛栏山二锅头看瓶盖真品瓶盖上印的“牛头”，在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。
3、牛栏山二锅头火烧法：从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。
拓展资料：
质量保障
1、牛栏山二锅头原料控制：随在我国高粱主产区的东北地区，专门建立了优质原料供应基地。东北是我国高粱的主产区，不但光照时间长，而且昼夜温差大，非常有利于高粱养分的积累。因此，牛栏山酒厂采用了严格收购、多次监测、达标入库、出库再检测等控制方法。保证了凡进入生产流程的原料都达到了工艺要求标准。
2、牛栏山二锅头水源控制：牛栏山地区的国家水源八厂是专供驻我国外国使馆的水厂，其水质是被国内外公认的优质水；牛栏山酒厂使用的是两三百米以下的天然矿泉水。尽管如此，按牛栏山酒厂的工艺要求，在生产中每天还要对水质进行卫生、电导率等方面的化验和监测，用业内最先进的设备进行反渗透处理。
3、牛栏山二锅头发酵工艺：发酵工艺中常规的控制指标是杂质、甲醇和杂醇油。杂质是原料中多余的成份；果壳中所含的果胶酶容易产生甲醇；原料中蛋白质含量过高则容易产生杂醇油。在进入发酵工艺之前，还要通过粉碎清蒸的工艺过程，首先把杂质和果壳去掉；然后通过确定合理的发酵温度和发酵时间把多余的蛋白质消耗掉。
4、牛栏山二锅头勾调工艺：牛栏山酒厂的盛原酒容器采用的是业内公认的陶坛和不锈钢桶，有效地保证了原酒的长期存放；其勾调用水需经反渗透处理；在勾调之前首先对原酒逐坛品尝，确定合适的基酒，在勾调中充分利用各基酒的不同风格特点相互组合，充分彰显牛栏山酒的风格特色，确保了牛栏山酒的风味特点和优良品质。
参考资料：牛栏山二锅头-百度百科
北京牛栏山二锅头酒是不是纯粮食的酒，注意还是看价格，一般纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。赶酒会收集有几种方法可以鉴定是不是纯粮食酒：
一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。
二： 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。
三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
四、自身体验法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。
小瓶装的 牛栏山二锅头是粮食酒，现在有种牛栏有酒精酒，看标上的执行标准10781-1 或是看原料里除了水，粮食 有没有其它的香精什么来恒量，现在喝酒我都要看只喝10781的这种 1 是浓香 2是清香 3是米香 必住一定要10781 这是国家认可的酿造酒写2开头是国家认可的勾兑酒 跟多少钱无关
绛旓細鐗涙爮灞变簩閿呭ご鏄嬀鍏戦厭杩樻槸绮閰 鐗涙爮灞变簩閿呭ご鏄伯椋熼厭銆傛垜浠墍璇寸殑鐗涙爮灞变簩閿呭ご锛屼篃鍙墰浜岋紝浜ц嚜鍖椾含椤洪懌鍐滀笟鑲′唤鏈夐檺鍏徃锛屽埗浣滃師鏂欎负浼樿川鐨勯珮绮便佸皬楹︾瓑锛屾墽琛屾爣璁颁负GB/T10781.1.鐢熶骇鏂瑰紡鏄浐鎬佹硶锛屽睘浜庣函绮閰掋傚鏋滄兂浜嗚В鏇村涓“鐗涙爮灞变簩閿呭ご鏄嬀鍏戦厭杩樻槸绮閰”鐩稿叧鐨勫唴瀹癸紝鍙互缁х画寰涓...
绛旓細鍖椾含鐗涙爮灞变簩閿呭ご閰掍笉鏄函绮鐨勯厭锛屽睘浜庡嬀鍏戠被鍨嬬櫧閰掋傚湪浠锋牸涓婏紝绾伯椋熺殑閰掗吙閫犳垚鏈珮锛屼竴鑸崠浠烽兘瑕侀珮浜涖備竴銆佷粠鐧介厭鐨勬墽琛屾爣鍑嗕笂鏉ュ垽鏂櫧閰掔被鍨嬶細1銆丟BT10781-2006鏄浐鎬佸彂鐧介厭鐨勬墽琛屾爣鍑嗭紝鏄噰鐢ㄧ函绮圭伯椋熶负鍘熸枡锛岀敤缁忓浐鎬佸彂閰电敓浜х殑鐧介厭锛屼篃灏辨槸鑰佺櫨濮撳父璇寸殑濂介厭锛2銆丟BT20822-2077鏄浐娑茬粨鍚堟硶鐧...
绛旓細鍖椾含鐗涙爮灞变簩閿呭ご閰掍笉鏄函绮鐨勯厭锛屽睘浜庡嬀鍏戠被鍨嬬櫧閰掞紝鎵ц鐨勬爣鍑嗘槸GB/T20822锛岃繖璇存槑鐗涙爮灞变簩閿呭ご鏈変竴閮ㄥ垎鏄厭绮鹃厭锛屼竴閮ㄥ垎鏄伯椋熼厭锛岀О涓哄嬀鍏戦厭銆傗滃嬀鍏戔濆氨鏄妸鍏锋湁涓嶅悓棣欐皵鍜屽彛鍛崇殑鍚岀被鍨嬬殑閰掞紝鎸変笉鍚屾瘮渚嬫幒鍏戣皟閰嶏紝璧峰埌琛ュ厖銆佽‖鎵樸佸埗绾﹀拰缂撳啿鐨勪綔鐢紝浣夸箣绗﹀悎鍚屼竴鏍囧噯锛屼繚鎸佹垚鍝侀厭涓瀹氶鏍肩殑涓撻棬...
绛旓細鐗涙爮灞卞噣鐖戒簩閿呭ご53搴︾櫧閰掓竻棣欏瀷 43搴500ml*1鍗曠摱瑁咃紝28.99鍏 鐗涙爮灞变簩閿呭ご 46搴 鍏歌棌闄堥吙5 娓呴鍨嬬櫧閰 鍥烘佹硶閰块 绾伯椋熼厭 500ml鍗曠摱瑁咃紝29.9鍏 鐗涙爮灞鐗涙爮灞变簩閿呭ご 閰掓按 绮惧埗闄堥吙 43搴 500ml 鍗曠摱瑁咃紝32鍏冪墰鏍忓北 鍖椾含浜岄攨澶 娓呴鍨 鐧介厭 绂忛『鎴 45搴 500ml鍗曠摱瑁咃紝37鍏 鐗涙爮灞憋紙niulanshan锛...
绛旓細鐗涙爮灞变簩閿呭ご涓鏄函绮閰掋傜函绮閰掓槸鎸囦娇鐢ㄥ浐鎬佹硶鍙戦叺鑰屾垚鐨勭櫧閰锛岃岀墰鏍忓北浜岄攨澶村彧鏄皢绮鍙戦叺鍚庡緱鍒扮殑楂樺害閰掔簿鍐嶅嬀鍏戣捀棣忔按鑰屽緱鐨勬恫鎬佹硶鐧介厭锛屽啀灏嗙伯椋熷彂閰佃屽緱鐨勯厭绮句笌鎴愬搧鐧介厭杩涜娣峰悎鍕惧厬鑰屾垚锛屽洜姝ゅ畠涓嶅睘浜庣函绮閰掋傜墰鏍忓北浜岄攨澶存庝箞鏍 涓銆佷环鏍兼柟闈 鐗涙爮灞变簩閿呭ご浠锋牸闈炲父浜叉皯锛屾槸涓嶅彲澶氬緱鐨勫彛绮...
绛旓細鐗涙爮灞鐨勭函绮閰涓昏鍖呮嫭鐗涙爮灞变簩閿呭ご绯诲垪銆佺墰鏍忓北杩庡閰掋佺墰鏍忓北闄堥吙绛夈傚叾涓紝鐗涙爮灞变簩閿呭ご绯诲垪鏄墰鏍忓北鏃椾笅鐨勪富鎵撶函绮閰掞紝浠ラ珮绮变负鍘熸枡锛岄噰鐢ㄤ紶缁熷伐鑹洪吙閫狅紝鍙ｆ劅閱囧帤锛屽洖鍛虫偁闀裤傜墰鏍忓北杩庡閰掑拰鐗涙爮灞遍檲閰夸篃鏄互楂樼脖涓轰富瑕佸師鏂欙紝缁忚繃绮惧績閰块犺屾垚锛屽彛鎰熺粏鑵伙紝棣欐皵璇变汉锛屽叿鏈夌嫭鐗圭殑椋庡懗銆傝繖浜涢厭娆鹃兘浣撶幇...
绛旓細涓嶆槸銆傛牴鎹煡璇㈢墰鏍忓北閰掑巶瀹樼綉寰楃煡锛鐗涙爮灞变簩閿呭ご鏄鍕惧厬绫诲瀷鐨勭櫧閰锛屽湪鐢熶骇杩囩▼涓紝浼氬皢楂樼脖鍙戦叺鍚庤繘琛岄珮搴﹁捀棣忥紝鑾峰緱椋熺敤閰掔簿锛岀劧鍚庡皢椋熺敤閰掔簿涓庡叾浠栬胺鐗╁彂閰靛悗鐨勯厭绮炬贩鍚堬紝鍐嶅姞鍏ヤ竴浜涢鏂欏埗鎴愩绮閰掓槸鎸囦互绮涓轰富瑕佸師鏂欓吙閫鐨勯厭锛屽彛鎰熼唶鍘氥侀鍛虫祿閮侊紝鑰屼笖鍚湁澶氱钀ュ吇鎴愬垎銆
绛旓細鐗涙爮灞变簩閿呭ご灞炰簬绮閰銆傜墰鏍忓北鏄腑鍗庤佸瓧鍙凤紝闈炲父鏈夊悕銆傜墰鏍忓北浜岄攨澶翠环鏍艰櫧鐒跺彧鏈変竴浜屽崄鍏冿紝浣绾伯閰块狅紝鎵ц鐨勬爣鍑嗘槸GB/T10781.2锛屽叾浠锋牸鐢氳嚦閮戒綆浜庡緢澶氶厭绮惧嬀鍏戦厭锛屾墍浠ユт环姣旈潪甯搁珮銆備綔涓烘棩甯稿彛绮厭锛屽ソ鍠濅笉璐碉紝娣卞彈閰掑弸鍠滅埍銆
绛旓細鐧介厭鏄鎴戝浗鐨勪紶缁熼厭绫婚ギ鏂欙紝涓昏鏄敤楂樼脖绛夌伯椋熷彂閰佃屾垚鐨勶紝浣嗘槸骞朵笉鏄墍鏈鐨勭櫧閰掗兘鏄瀹屽叏鐢ㄧ伯椋熼吙閫犵殑锛屼篃鏈夋槸鐢绮閰鍕惧厬鐨勩傜墰鏍忓北鏄垜浠父瑙佺殑鐧介厭鍝佺墝锛屽畠瀹剁殑浜岄攨澶村拰闄堥吙鏄瘮杈冩湁鍚嶇殑銆傞偅涔堢墰鏍忓北鏄函绮閰掑悧锛熶竴銆佺墰鏍忓北鏄函绮閰掑悧 涓ユ牸鎰忎箟涓婅锛鐗涙爮灞变簩閿呭ご灞炰簬鍕惧厬閰掞紝涓嶆槸绾伯椋熼厭銆
