日本饮食文化特点是什么？
日本饮食文化的特色是“生”和“鲜”。按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。
日本美食的种类
一、寿司日本寿司在中国相当受欢迎，日本寿司主要是用米和海苔，米醋以及一些肉类制作而成，做出来的寿司口感非常好，软糯可口，非常好吃。我们常见的寿司品种有鳗鱼寿司，原味寿司，三文鱼寿司等等。
二、拉面日本拉面非常有名，日本拉面的汤比较足的，一般我们的日本拉面常见的就是豚骨拉面。它里面有鸡蛋有肉，喝起来的汤也是比较鲜爽可口的，面也非常有劲道，因此来到日本一定要吃一碗日本当地非常有特色的日本拉面。
三、神户牛肉日本神户当地所产的牛肉品质非常好，因此日本神户牛肉也成为了家喻户晓的美食。
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