食堂大锅菜菜谱大全
1、宫保鸡丁，又称Kung Pao Chicken，是一道享誉中外的中国传统名菜。它不仅在鲁菜、川菜、贵州菜等菜系中有所体现，而且各地在原料和做法上也有所差异。这道菜的起源与鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后来由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，至今仍广为流传。它还被纳入了北京宫廷菜之中，并且已经传播至国外。宫保鸡丁以鸡肉为主料，辅以花生米、黄瓜、辣椒等配料精心烹制而成，特点是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。鸡肉的鲜嫩与花生的香脆相结合，使其成为一道鲜辣可口的佳肴。2、白菜丝炒豆皮丝，是一道简单易做的家常菜。将白菜帮切成粗丝，胡萝卜切片，木耳撕碎，猪肉切片后用黄酒、淀粉、香油抓匀。热油爆香姜丝，放入肉片煸炒至变色，再加入少许醋和生抽。接着放入白菜、胡萝卜、豆腐丝翻炒一分钟，加入白菜丝、盐调味，炒至白菜稍微软化，最后放入蒜丝翻炒均匀即可。
3、香菇鸡块是一道具有云南风味的菜肴。主料为鸡肉和香菇，鸡肉酥烂，菇香甜美，入口回味无穷。这道菜营养丰富，非常适合老年人和青年食用。
4、麻婆豆腐，是四川省的传统名菜之一，属于川菜。主要原料是豆腐和牛肉末（也可用猪肉），配料包括辣椒和花椒。麻婆豆腐以其麻辣味道和独特的口感而闻名，是川菜中“麻辣”口味的代表。它的口味独特，豆腐的滑嫩与牛肉的鲜香相结合，令人回味无穷。
5、青椒炒豆腐干，是一道简单快捷的家常菜。将豆腐干切丝，青椒切小块，热油下青椒炒至半熟，再加入豆腐干炒匀。放入生抽调味，翻炒均匀后加盐即可出锅。
6、炒黄豆芽，是一道简单易做的小菜。制作时需注意去除黄豆芽的根须，洗净后与鲜香菇等一起炒制。
7、醋熘白菜，是一道鲁菜系中的经典菜肴，色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，搭配青、红辣椒块和海米，不仅增加了菜肴的营养价值，也使其色香味形俱佳。
8、西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是一道广受欢迎的大众菜肴。制作简单，营养均衡，色彩鲜艳，口味宜人，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且具有营养互补和健美抗衰老的功效。
绛旓細1. 涓夐矞锛堝湡璞嗙倰鑼勭倰闈掓锛2. 瑗跨孩鏌跨倰楦¤泲 3. 娴风背鐑у啲鐡 4. 棣欒弴娌硅彍 5. 绾㈢儳璞嗚厫 6. 钁卞寘缇婅倝 7. 绾㈢儳甯﹂奔 8. 绾㈢儳鎺掗 9. 鏈ㄦè鑲夛紙榛勭摐鐐掕倝鐗囩倰楦¤泲锛10. 绾㈢儳鑼 11. 鑲夌墖鐑ц寗 12. 鑲夌墖鎱庣倰榛勭摐 13. 鍐摐涓告堡 14. 骞茬偢榛勯奔 15. 骞茬偢甯﹂奔 16. 鐐镐父 17. 鑺垎鑴婁笣锛堥鑿滅倰...
绛旓細鐐濈倰瀚╁崡鐡銆佺倰鑰佸崡鐡溿佺倽鐐掓捣鐧借彍銆佽挏鐐掕棨钘よ彍銆佺硸閱嬬櫧鑿溿佺孩鐑у湡璞嗐佹竻鐑ц妺鍎裤佸噳鎷岃寗瀛愩佸噳鎷屼笁涓濄佸噳绮夈佸噳闈佺倰璞嗚娊銆佺孩鐑ц眴鑵愩佺櫧娌硅眴鑵愩侀夯濠嗚眴鑵愩佽挏娉ラ粍鐡溿佽厡鑾寸瑡銆佸噳鎷屽湡璞嗙墖銆佸瓬鐒跺湡璞嗐侀攨宸村湡璞嗐佸湡璞嗘偿銆佹场妞掕鏃恒佹场妞掗瓟鑺嬨佸北妞掓媽鏈ㄨ炽佸共鐓稿洓瀛ｈ眴銆佺倰璞囪眴銆侀粍璞嗙倰钘よ棨鑿滄潌鏉嗐佸噳鎷岀豢璞嗚娊...
绛旓細1銆侀吀杈ｅぇ鐧借彍姊 涓嶄粎渚垮疁杩樺ソ鍚冿紝鑰屼笖杩樹笉瀹规槗鍧忥紝濂戒繚瀛橈紒鍒风伀閿咃紝鐖嗙倰锛岄兘濂藉悆銆傛墍闇椋熸潗:涓绘枡锛氬ぇ鐧借彍姊300g 杈呮枡锛氱孩杈ｆ3涓紝钂滅摚3涓紝鐩愰傞噺锛屾补閫傞噺锛岄浮绮夐傞噺锛岄唻閫傞噺 鍋氭硶锛氬ぇ鐧借彍姊楀垏鏉★紝杈ｆ钂滅摚鍒囩銆傞攨瀛愮儳鐑掑叆閫傞噺鐨勬补锛岀户缁儳鑷虫粴鐑紝鍊掑叆杈ｆ鍜岃挏鐖嗛銆傚揩閫熷掑叆鐧借彍姊椼傜炕鐐掔墖...
绛旓細绯 閱 閲 鑴娿 瀹 鐖 鑲変竵銆 绾 鐑 鑲夈 鐐 楸块奔 鑺便 棣 鑿 鑲夈 鍦 璞 鐐 鑲夈 鍐摐鐑ф帓楠ㄣ 闈 妞 楦 鍧椼 鐧借彍鐐栬眴鑵愩 浜旈钀濆崪涓併 妞 娌瑰ぇ澶磋彍銆 鐐 楸 楸笺 鐐 楸 鎺掋 鐐 鑲 涓层傚懆 浜:婊 鐐 鑲 鐗囥 鐖 鐐 鑲変竵銆 涓 椴 璞 鑵愩 闈 鐡 娴 椴溿 杈 ...
绛旓細1銆佸淇濋浮涓 瀹繚楦′竵锛圞ung Pao Chicken锛夛紝鏄竴閬撻椈鍚嶄腑澶栫殑鐗硅壊浼犵粺鍚嶈彍銆傞瞾鑿溿佸窛鑿溿佽吹宸炶彍涓兘鏈夋敹褰曪紝鍘熸枡銆佸仛娉曟湁宸埆銆傝鑿滃紡鐨勮捣婧愪笌椴佽彍涓殑閰辩垎楦′竵锛屽拰璐靛窞鑿滅殑鑳¤荆瀛愰浮涓佹湁鍏筹紝鍚庤娓呮湞灞变笢宸℃姎銆佸洓宸濇荤潱涓佸疂妗㈡敼鑹彂鎵紝褰㈡垚浜嗕竴閬撴柊鑿滃紡鈥斺斿淇濋浮涓侊紝骞舵祦浼犺嚦浠婏紝姝ら亾鑿滀篃琚綊绾充负...
绛旓細杩欐槸澶ч攨鑿鐢ㄥ緱鏈澶氱殑鐑瑰埗鏂规硶锛屽畠鍙堝彲鍏蜂綋鍒嗕负鐐掑ぇ閿呰崵鑿滃拰鐐掑ぇ閿呯礌鑿滀袱绉嶃1鐐掑ぇ閿呰崵鑿 鐐掍笉鐮佽姟涓嶅嬀鑺＄殑澶ч攨鑽よ彍锛屽鍥為攨鑲夈佺洂鐓庤倝銆佽懕鐖嗙緤鑲夈侀潚妞掗浮鍧楃瓑銆傜倰杩欑被鑿滄椂锛屽簲灏嗕富鏂欙紙鑲夌被鎴栫绫伙級浜嬪厛鐢ㄧ簿鐐兼补鎷屽寑锛屼互闃插師鏂欎笅閿呭悗鐩镐簰绮樿繛锛涜緟鏂欙紙钄彍锛夊簲閫夊惈姘撮噺杈冨皯銆佸惛娌规ц緝澶...
绛旓細1銆侀吀杈ｅぇ鐧借彍姊 涓嶄粎浠锋牸浣庡粔锛岃屼笖缇庡懗鍙彛锛屼繚瀛樻湡闄愰暱锛屼究浜庡偍瀛樸傚畠閫傚悎鐏攨鍜岀垎鐐掔瓑澶氱鐑归オ鏂瑰紡銆傛墍闇椋熸潗锛- 涓绘枡锛氬ぇ鐧借彍姊300鍏 - 杈呮枡锛氱孩杈ｆ3涓紝钂滅摚3鐡ｏ紝鐩愰傞噺锛屾补閫傞噺锛岄浮绮夐傞噺锛岄唻閫傞噺 鍋氭硶锛氬皢澶х櫧鑿滄鍒囨垚鏉＄姸锛屽皢杈ｆ鍜岃挏鍒囨垚纰庢湯銆傚姞鐑攨骞跺掑叆閫傞噺娌癸紝寰呮补鐑悗鍔犲叆杈ｆ鍜岃挏...
绛旓細1銆佺爞閿呰彍 澶у鏁椋熷爞閲屾绘湁涓涓崠鐮傞攨鑿滅殑绐楀彛锛岀爞閿呬父瀛愩佺爞閿呰偉鐗涖佺爞閿呰敩鑿滃湪鍐ぉ鍐掔潃姘ゆ安鐨勭儹姘旓紝瀹冧滑閮芥垚涓轰簡浜烘皯鍦ㄨ繖鍐鏈鍠滄鍚冪殑椋熷爞鑿溿傜爞閿呰彍閲岄潰鐨勯厤鏂欓潪甯镐赴瀵屻傞氳繃鐮傞攨鎱㈡參鐐栫叜鍚э紝鍛抽亾铻嶅悎鍦ㄤ竴璧枫傛槸涓閬撴繁鍙楀枩鐖辩殑椋熷爞鑿溿2銆佹按楗 椋熷爞閲岀殑楗哄瓙鑳藉皾鍑轰竴鍒嗕袱鍒嗗鐨勫懗閬撱傞吀鑿滄按楗...
绛旓細涓夐矞(鍦熻眴鐐掕寗鐐掗潚妞)瑗跨孩鏌跨倰楦¤泲 娴风背鐑у啲鐡 棣欒弴娌硅彍 绾㈢儳璞嗚厫 钁卞寘缇婅倝 绾㈢儳甯﹂奔 绾㈢儳鎺掗 鏈ㄦè鑲(榛勭摐鐐掕倝鐗囩倰楦¤泲)绾㈢儳鑼 鑲夌墖鐑ц寗 鑲夌墖鐐掗粍鐡 鍐摐涓告堡 骞茬偢榛勯奔 骞茬偢甯﹂奔 鐐镐父 鑺垎鑴婁笣(棣欒彍鐐掕倝涓)婧滆倝鐗 鐧借彍姘戒父 鑿犺彍鐐掔矇涓 鐚倝鐧借彍鐐栫矇鏉 绱犵倰鑳¤悵鍗滅墖 榛勭摐鐐掔尓鑲 鐏垎鑵拌姳 楹昏荆...
绛旓細1. 绾㈢儳鑲 绾㈢儳鑲夋槸澶т紬鍙ｅ懗锛屼篃鏄椋熷爞澶ч攨鑿涓殑蹇呯偣涔嬩竴銆傚畠鐨勫埗浣滄柟娉曠畝鍗曪紝鍙渶瑕佸皢鐚倝鍒囧潡鐐掔啛锛屽姞鍏ュ钂滃拰璋冩枡鐑у埗鍗冲彲銆傜儳鍒跺嚭鏉ョ殑绾㈢儳鑲夎壊娉介矞缇庯紝鍛抽亾閱囬锛岃倝璐ㄩ矞瀚╋紝鍗佸垎鍙彛銆2. 杈ｅ瓙楦 杈ｅ瓙楦℃槸涓閬撳洓宸濈編椋燂紝涔熷緢閫傚悎鐢ㄦ潵鍋氶鍫傚ぇ閿呰彍銆傚畠鐨勫埗浣滄柟娉曟槸灏嗛浮鍧楁斁鍏ョ儹娌逛腑鐐歌嚦閲戦粍鑹诧紝鍐...
