吃饺子应该蘸陈醋还是香醋？
吃饺子应该蘸陈醋还是香醋？这并不是一个有绝对答案的问题。这个取决于大家生活的区域属性以及个人的喜好好。比如说东北人，他们喜欢吃饺子蘸酱油，或者是酱油和醋的混合蘸料儿，而且醋一定要是陈醋。身在南方的上海人一般吃饺子是要蘸醋的，而且用的是米醋。
那我们一般吃饺子为什么要蘸醋呢？一般认为醋能够帮助我们消化。因为我们一般吃饺子多数都是肉馅，而且饺子皮不太容易消化。醋作为一种酸味食品，能有效增强胃的蠕动力，补充胃酸的不足，促进人体的消化。第二个从化学反应上来讲，因为面皮是酸性的，而肉也是酸性的，而醋虽然是酸味的食物，但是它其实是一种碱，吃饺子蘸醋能够进行酸碱平衡。此外也因为饺子蘸醋非常美味。
那么吃饺子的时候我们到底应该用陈醋还是香醋呢？
1. 首先从自己喜欢吃醋的程度来看，如果你是无醋不欢的，特别能吃醋，那么推荐你用陈醋。如果你只是一般的能吃酸，那推荐你用香醋。
2. 根据饺子的馅儿来判断。如果你吃的是白菜饺子、鸡蛋饺子那一般的香醋就可以了；如果你吃的是羊肉饺子，或者是鲶鱼饺子，那陈醋就更适合。
3. 主要是根据饺子馅味道的轻重。饺子馅味道越重的，我们一般推荐用陈醋，如果饺子馅味道特别淡，香醋或者不蘸醋都是极好的。
4. 从配料来看，如果你只是单纯的蘸醋，陈醋香醋都可以，如果你是搭配蒜泥、辣椒油，那一定需要陈醋，这样味道才能达到极致的美味。
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这个问题问的好，我觉得要看吃什么饺子吧，吃不同的饺子要蘸不同的醋哦。
我认为就好像不同的红酒要搭配不同的食物一样，下面我给大家简单列举一下。
如果是一般的醋的话，我认为比较适合那种白菜瘦肉饺子馅，搭配蘸着吃会比较鲜美，而陈醋由于味道很重，我觉得更适合有羊肉馅的饺子，例如羊肉胡萝卜饺子。
米醋比较淡口味，我觉得很适合蘸牛肉馅再搭配点芹菜会更好吃，这类饺子最适合米醋，还有一些猪肉茴香馅，而普通的自助混合调料因为比较咸口，所以适合那些素材饺子或者菇类的饺子，比如香菇鸡肉馅。
由于水果醋的味道很清雅，所以我认为水果醋会很适合那些口味偏重的驴肉香菇馅饺子，薄盐生抽更适合虾米类的普通海鲜馅。
总结：
值得一提的是，一些极品饺子如如云腿肉丁荠菜馅、紫菜丝扇贝馅，我建议你什么都别蘸，直接配黄酒、红酒、白酒。
应该先从您自己喜欢吃醋的程度来看，如果你是无醋不欢的，特别能吃醋，那么推荐你用陈醋。如果你只是一般的能吃酸，那推荐你用香醋。
其实吧，说到吃饺子应该蘸吃醋还是香醋的话，我个人觉得，还是用陈醋毕竟好吃，因为我从小到大都是蘸陈醋吃，山西老陈醋嘛。特别有名。陈醋特别香。吃着也是特别好吃。你可以试试噢。
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