怎样辨别虫草的真伪？包括尾部和味道都可以作假的，怎样识别呢？ 怎么辨别虫草的真伪？？
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别是虫之头部，即与夏草交寄吻生部位之被草根覆贴的虫眼。虫口红褐色及亮光泽之角质莹片十分明显，伪虫无
此特征。且伪虫多为细泥加细木灰掺入黏合剂，以虫草小模压拓而成，晒干后与真虫草相似。但假虫虫体纹理不
清晰，全虫有缺陷，放手中有坠重感。
2、真虫草放口中咀碎如咀青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口鸡肉甜香味。伪虫放口中咀之，硬碎顶牙，口
液湿透后，满口泥粉，不耐咀而无肉香味，土味特浓。
3、真虫草之夏草尾（子座），表面青黑，断开后断面空白。伪虫无此特征。
4、真虫表面附生油润白色菌膜，伪虫无此膜。
正品冬虫夏草，由真菌幼虫复合体及头部长出的真菌子座相连而成，虫体似蚕，最小的长１ .3 厘米
左右，最大的６ .5 ～ 7 厘米之间 , 直径 0 ． 3 ～ 0 ． 8 厘米，表面深黄色至黄棕色，有环纹 20 ～ 30
个，近头部的环纹较细，头部红棕色，全身有足 8 对， 近头部 3 对，中部 4 对较明显，近尾部 1 对，尾如
蚕尾，质脆，易折断，断面乳白色非纤维状，有细纵皱纹，顶端稍膨大，质柔韧，断面类白色至黄白色，有如同
草菇、香菇的香气。
冬虫夏草又名虫草、冬虫草，是一种鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫的幼虫被染上虫草菌后形成的名贵中药。
虫草主产地在四川、云南、西藏等海拔3800～5000米的高山草甸带上，对环境要求高。由于虫草价格昂贵，用药量大，供不应求，一些不法商贩便想尽一切办法制造假虫草来牟取暴利。因此，在购买冬虫夏草时，要注意对其真伪的识别。
虫草为麦角菌科植物，干燥的虫草体与菌座相连而成，全长9～12厘米。真品虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落，浸液微有臭味。
从草形上看，真品虫草呈条形，全体分两个部分，即虫体部分和菌体部分。虫体部分形如蚕状，长3～5厘米，直径0．5～l厘米，表面环纹明显，有20～30个节，近头部环纹较密，腹部有8对足，中间4对足较明显，质脆易断，断面呈粉白色；菌体的部分实际上是虫草菌的子实体，一般比虫体部分长，呈棒状，多扭曲，上部略膨大，长4～8厘米，直径约0.3厘米，表面稍有皱纹，质较软，略带腥气，味稍苦。
从草色上看，真品虫草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。
从草味上看，真品的虫草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味。
假虫草色泽比真虫草略黄而色泽不光亮，细看黄色带点状，味臭，断面类白色有暗点并有髓腔，其他外观完全和真虫草相同。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开，浸液逐渐变成浅黑色，微有黏性。
常见的伪品虫草有以下几种：
1.地蚕：为一种植物的块根。外形似幼虫体，长梭形，略弯曲。长1.5～5厘米，直径0.4～0.8厘米。表面淡黄色或灰黄色，环节明显，有2～11个。味甜，嚼之有粘牙感。
2.徽虫草：是另一种蛾类的幼虫染上其他菌形成的东西。外形与虫草相似，但较细小。虫体长2～4厘米，直径0.25～0.4厘米。表面深棕色或棕黑色。腹部有8对脚。质脆易断，断面灰色。略带腥气，味稍苦。 3. 胡黄连：为一种植物的根茎。呈圆柱形，多弯曲。长3～12厘米，直径0.3～1.1厘米，表面暗棕色或灰棕色，有环纹，还可见有多数点状小突起，突起中心是一凹窝(根痕)。质脆易断，味极苦。
4.豆粉加工品：是以豆粉为原料，用特制模具压制伪造而成的。外形与虫草相似，但表面纹理不如虫草细致，显得很死板。虫体较重，质硬脆，断面黄白色，有豆腥气。
5.石膏压制品：表面黄白色环纹疏少，腹部无脚或不明显，质脆而重，断面白色，子实体圆柱形，无气味。 6.此外，还曾发现在虫体内插入细金属丝以增加重量的掺假冬虫草。这种掺假虫草用手掂量，手感较重，折断虫体可发现金属丝。
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