鸭蛋怎么吃最营养? 鸭蛋怎么吃营养最好
\u9c9c\u9e2d\u86cb\u600e\u4e48\u5403\u6700\u597d\u6700\u6709\u8425\u517b\u84b8\u5403\u6216\u8005\u716e\u5403\u3002\u9e2d\u86cb\u4e2d\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u5f88\u9ad8\uff0c\u91c7\u7528\u84b8\u6216\u8005\u716e\u7684\u65b9\u5f0f\uff0c\u80fd\u591f\u5b8c\u6574\u7684\u4fdd\u5b58\u9e2d\u86cb\u7684\u8425\u517b\u7269\u8d28\u4e0d\u88ab\u7834\u574f\u3002\u4e0b\u9762\u4ecb\u7ecd\u84b8\u9e2d\u86cb\u7684\u505a\u6cd5\uff1a
\u98df\u6750\uff1a\u9e2d\u86cb2\u4e2a\uff0c\u76d0\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u829d\u9ebb\u6cb9\u3001\u6c34\u9002\u91cf\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
1.\u62ff\u51fa\u84b8\u9505\u5148\u70e7\u4e00\u9505\u6c34\uff0c\u70e7\u6c34\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u628a\u4e24\u4e2a\u9e2d\u86cb\u6253\u5230\u5668\u76bf\u91cc\uff0c\u6405\u62cc\u6253\u5300\u3002
2.\u7136\u540e\u52a0\u5165\u662f\u9e2d\u86cb\u6db2\u4e24\u500d\u7684\u77ff\u6cc9\u6c34\u548c\u9002\u91cf\u7684\u76d0\uff0c\u7ee7\u7eed\u6253\u5300\u3002
3.\u6253\u5300\u540e\u62ff\u51fa\u52a0\u5bc6\u8fc7\u6ee4\u7f51\uff0c\u628a\u6253\u597d\u7684\u86cb\u6db2\u8fc7\u6ee4\u5230\u53ef\u4ee5\u4e0a\u9505\u84b8\u7684\u84b8\u7897\u91cc\uff0c\u8fc7\u6ee4\u6389\u6ce1\u6cab\u6742\u8d28\uff0c\u53ef\u4ee5\u8ba9\u84b8\u51fa\u6765\u7684\u86cb\u66f4\u52a0\u6676\u83b9\u5254\u900f\u3002
4.\u84b8\u7897\u4e0a\u5c01\u4e0a\u4fdd\u9c9c\u819c\uff0c\u7528\u5c0f\u5200\u5212\u51e0\u9053\u53e3\u5b50\uff0c\u65b9\u4fbf\u6c14\u538b\u5192\u51fa\u6765\uff0c\u8fd9\u65f6\u5019\u5c31\u53ef\u4ee5\u653e\u8fdb\u5df2\u7ecf\u716e\u5f00\u7684\u84b8\u9505\u91cc\u9762\u4e86\u3002
5.\u4e2d\u706b\u84b810\u5206\u949f\u5c31\u597d\u4e86\uff0c\u5207\u8bb0\u65f6\u95f4\u4e0d\u53ef\u4ee5\u592a\u4e45\uff0c\u4e0d\u7136\u5c31\u84b8\u8001\u4e86\u3002
6.\u84b8\u597d\u540e\u7acb\u523b\u7aef\u51fa\u6765\uff0c\u6dcb\u4e0a\u51e0\u6ef4\u9c9c\u9171\u6cb9\uff0c\u548c\u51e0\u6ef4\u829d\u9ebb\u6cb9\u5373\u53ef\u3002
\u9e2d\u86cb\uff0c\u53c8\u540d\u9e2d\u5b50\u3001\u9e2d\u5375\u3001\u592a\u5e73\u3001\u9e2d\u6625\u3001\u9752\u76ae\u7b49\uff0c\u4e3a\u9e2d\u79d1\u52a8\u7269\u5bb6\u9e2d\u7684\u5375\uff0c\u53ef\u5b75\u5316\u6210\u5c0f\u9e2d\u3002\u4e3b\u8981\u542b\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u8102\u80aa\u3001\u9499\u3001\u78f7\u3001\u94c1\u3001\u94be\u3001\u94a0\u3001\u6c2f\u7b49\u8425\u517b\u6210\u5206\u3002\u5177\u4f53\u8425\u517b\u5305\u62ec\u80fd\u91cf\u3001\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u8102\u80aa\u3001\u78b3\u6c34\u5316\u5408\u7269\u3001\u53f6\u9178\u3001\u80c6\u56fa\u9187\u3001\u7ef4\u751f\u7d20A\u3001\u786b\u80fa\u7d20\u3001\u6838\u9ec4\u7d20\u3001\u70df\u9178\u3001\u7ef4\u751f\u7d20E\u3001\u9499\u3001\u78f7\u3001\u94be\u3001\u94a0\u3001\u7898\u3001\u9541\u3001\u94c1\u3001\u950c\u3001\u7852\u3001\u94dc\u3001\u9530\u7b49\u3002\u98df\u7528\u65f6\uff0c\u53ef\u84b8\u53ef\u716e\u3002
1、肺阴不足,肺气上逆,痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹:鸭蛋2个,冰糖50克。将冰糖捶成屑,放入大碗内,加沸水溶化,待冷后打入鸭蛋,调匀,上笼用武火蒸15~20分钟即成。趁温服食。2、肺阴亏虚,干咳少痰,口燥咽干 鸭蛋银耳汤:鸭蛋1~2个,银耳10克,冰糖适量。将银耳洗净,放入锅内,加水适量,先以武火煮沸,再用文火煨炖至银耳汤水变浓时,将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中,稍煮即可。饮汤,食银耳、鸭蛋。
营养价值
能量180千卡
蛋白质12.6克
脂肪13克
碳水化合物3.1克
叶酸125.4微克
胆固醇565毫克
维生素A261微克
硫胺素0.17毫克
核黄素0.35毫克
烟酸0.2毫克
维生素E4.98毫克
钙62毫克
磷226毫克
钾135毫克
钠106毫克
碘5微克
镁13毫克
铁2.9毫克
锌1.67毫克
硒15.68微克
铜0.11毫克
锰0.04毫克
注:以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素,一般来说都和鸡蛋差不多,而且维生素b2,在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素,如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气,所以,很多人不太爱吃。极其有道理
蛋白质含量比鸡蛋高2.4克,脂肪高1.0克,钙高16毫克,铁高0.5毫克,8种人体必需氨基酸中蛋氨酸高162毫克,赖氨酸高162毫克,苏氨酸高102毫克,苯丙氨酸高86毫克,葡萄糖含量高20%。
每百克鸭蛋进入人体后比鸡蛋多产生热量12至16千卡,而且鸭蛋中胆固醇含量是禽蛋中最低的,每百克比鸡蛋低40毫克。由此可见,鸭蛋比鸡蛋营养价值高。
许多人对鸡蛋食疗作用很了解,但对鸭蛋具有多种食疗效果知道的就很寥寥.鸭蛋除了蛋白质、维生素含量略少于鸡蛋外,其营养成分有的还大大超过鸡蛋。以每100克的营养含量计算,鸭蛋含的磷与鸡蛋相等,其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋。鸭蛋味甘咸、性凉,有养阴、清肺、止痢之功效,适当多吃,可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛、赤白痢等症,有益健康。鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用,煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。咸鸭蛋性寒,清肺热、降阴火的功能颇佳,咸蛋黄油,儿童多食可治疳积,外抹可治烫伤、湿疹。
据中国医学院卫生研究所分析,每百克鸭蛋与鸡蛋比较:
蛋白质含量比鸡蛋高2.4克,脂肪高1.0克,钙高16毫克,铁高0.5毫克,8种人体必需氨基酸中蛋氨酸高162毫克,赖氨酸高162毫克,苏氨酸高102毫克,苯丙氨酸高86毫克,葡萄糖含量高20%。
每百克鸭蛋进入人体后比鸡蛋多产生热量12至16千卡,而且鸭蛋中胆固醇含量是禽蛋中最低的,每百克比鸡蛋低40毫克。由此可见,鸭蛋比鸡蛋营养价值高。
许多人对鸡蛋食疗作用很了解,但对鸭蛋具有多种食疗效果知道的就很寥寥.鸭蛋除了蛋白质、维生素含量略少于鸡蛋外,其营养成分有的还大大超过鸡蛋。以每100克的营养含量计算,鸭蛋含的磷与鸡蛋相等,其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋。鸭蛋味甘咸、性凉,有养阴、清肺、止痢之功效,适当多吃,可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛、赤白痢等症,有益健康。鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用,煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。咸鸭蛋性寒,清肺热、降阴火的功能颇佳,咸蛋黄油,儿童多食可治疳积,外抹可治烫伤、湿疹。
鸭蛋,吃法就是水煮之后食用,如果你吃不惯淡的,可以跟我一样蘸白糖吃
健康的吃法就是水蒸蛋
和鸡蛋羹一样
绛旓細2銆侀腑铔嬬殑鍔熸晥涓庝綔鐢 涓尰璁や负锛岄腑铔嬪懗鐢橈紝鎬у噳锛屾湁澶цˉ铏氬姵銆佹粙闃村吇琛鐨勫姛鏁堛傚姘磋偪鑳婊★紝闃磋櫄澶辩湢绛夌棁鏈変竴瀹氱殑娌荤枟浣滅敤锛屽鐢ㄥ彲浠ユ不鐤楃柈姣掋楦泲鎬庝箞鍋氬ソ鍚冩湁钀ュ吇 1銆佺儳楦泲 鏉愭枡锛氭柊椴滈腑铔嬶紝娌癸紝钂滆倝閰辨眮锛岃懕鑺便傚仛娉曪細鍙栨柊椴滅殑楦泲灏戞补灏忕伀鐓庢垚涓ら潰閲戦粍鐨勮嵎鍖呰泲銆傛祰浜嗕竴澶у嫼鑷埗钂滆倝閰辨眮鐒栫儳...
绛旓細楦泲鏄竴绉钀ュ吇涓板瘜鐨勯鍝侊紝鍚湁涓板瘜鐨勮泲鐧借川銆佽剛鑲佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川绛夎惀鍏绘垚鍒嗐傞腑铔嬬殑鍚冩硶鏈夊緢澶氱锛屼笅闈粙缁嶅嚑绉嶅父瑙佺殑鍚冩硶锛氱叜楦泲锛氬皢楦泲鏀惧叆閿呬腑锛屽姞鍏ヨ冻澶熺殑姘达紝澶х伀鐓哺鍚庤浆灏忕伀鐓害10鍒嗛挓锛岀劧鍚庢崬鍑烘斁鍏ュ喎姘翠腑娴告场锛屽緟鍐峰嵈鍚庡嵆鍙墺澹椋熺敤銆傜叜楦泲鏄渶甯歌鐨勫悆娉曪紝绠鍗曟槗琛岋紝鍙f劅椴滅編銆傚捀楦泲...
绛旓細楦泲鍙互鍋氳禌铻冭煿銆佸捀楦泲銆侀潚妞掔倰楦泲锛屼互涓嬫槸璧涜瀮锜圭殑鍏蜂綋鍋氭硶锛屽叡鍒嗕负3姝ワ細鎿嶄綔/姝ラ 1 鎵撹泲 濮滄湯鎵撳簳锛屾墦鍏ラ腑铔嬨2 鎼呮媽 鏀惧叆閱嬨侀叡娌广佺洂锛岃交杞绘悈鎷岋紝铔嬮粍瑕佷繚鎸佸畬鏁淬3 缈荤倰 閿呬腑鐑补锛屽掑叆铔嬫恫锛岀炕鐐掑嵆鍙
绛旓細1. 楦泲瀵屽惈铔嬬櫧璐ㄣ佺7鑴傘佺淮鐢熺礌浠ュ強閽欍侀捑銆侀搧绛夌熆鐗╄川锛屽叾钀ュ吇浠峰奸珮浜庨浮铔嬨備簡瑙濡備綍姝g‘椋熺敤楦泲锛屽彲浠ユ渶澶ч檺搴﹀湴淇濈暀杩欎簺钀ュ吇鎴愬垎銆2. 浜旈鍜搁腑铔嬶細灏嗚姳妞掋佹鐨佽尨棣欍佺敓濮滃拰绮剧洂娣峰悎鐓哺锛屽緟姘村喎鍗村悗鏀惧叆楦泲娴告场銆傚ぇ绾40澶╁悗锛屽嵆鍙叜鐔熼鐢紝鏃㈢編鍛冲張钀ュ吇銆3. 钂歌泲缇癸細濡傛灉浣犲枩娆㈠彛鎰熺粏鑵荤殑椋熷搧...
绛旓細楦泲鏄竴绉钀ュ吇涓板瘜鐨勯鍝侊紝鍚湁涓板瘜鐨勮泲鐧借川銆佽剛鑲佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川銆傚湪涓浗锛岄腑铔嬬殑鍚冩硶澶氱澶氭牱锛屽彲浠ョ叜銆佺倰銆佽捀銆佺儰銆佽厡鍒剁瓑锛屾瘡涓绉嶉兘鏈夊叾鐙壒鐨勯鍛炽傜叜楦泲锛氳繖鏄渶甯歌鐨勫悆娉曪紝灏嗛腑铔嬫斁鍏ラ攨涓紝鍔犲叆瓒冲鐨勬按锛岀叜娌稿悗杞皬鐏叜绾10鍒嗛挓锛岀劧鍚庢斁鍏ュ喎姘翠腑娴告场锛屼娇铔嬪3鏇村鏄撳墺绂汇傜叜鐔熺殑楦泲鍙互...
绛旓細楦泲鏄竴绉钀ュ吇涓板瘜鐨勯鐗╋紝鍏锋湁婊嬮槾娓呰偤鐨勫姛鏁堬紝閫傚悎鐥呭悗浣撹櫄銆佺嚗鐑挸鍡姐佸捊骞插枆鐥涖侀珮琛鍘嬨佹硠娉荤棦鐤剧瓑鐥呮偅鑰呴鐢ㄣ備互涓嬫槸涓浜涙湁钀ュ吇鐨楦泲椋熺敤鏂规硶锛1. 鍐扮硸楦泲缇 - 鍘熸枡锛氶腑铔2涓紝鍐扮硸50鍏嬨- 鍒朵綔锛氱敤閫傞噺鐑按灏嗗啺绯栨悈鎷屽寲寮锛屽緟鍐峰嵈鍚庢墦鍏ラ腑铔嬶紝璋冨寑锛屾斁鍏ヨ捀閿呭唴钂哥啛鍗冲彲椋熺敤銆傛椋熻氨杩樻湁娌荤枟...
绛旓細楦泲鏄竴绉钀ュ吇涓板瘜鐨勯鍝侊紝鍚湁涓板瘜鐨勮泲鐧借川銆佽剛鑲佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川銆傞腑铔嬬殑鍚冩硶澶氭牱锛屽彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛冲拰鍠滃ソ鏉ラ夋嫨涓嶅悓鐨勭児楗柟娉曘備互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑楦泲鍚冩硶锛氭按鐓腑铔嬶細杩欐槸鏈绠鍗曚篃鏄渶甯歌鐨勫悆娉曘傚皢楦泲鏀惧叆閿呬腑锛屽姞鍏ヨ冻澶熺殑姘达紝姘村紑鍚庣叜澶х害10鍒嗛挓锛岀劧鍚庢崬鍑烘斁鍏ュ喎姘翠腑娴告场锛屼娇鍏舵洿瀹规槗鍓ュ3銆
绛旓細2銆佽偤闃翠簭铏氾紝骞插挸灏戠棸锛屽彛鐕ュ捊骞 楦泲閾惰虫堡锛氶腑铔1锝2涓紝閾惰10鍏嬶紝鍐扮硸閫傞噺銆傚皢閾惰虫礂鍑锛屾斁鍏ラ攨鍐咃紝鍔犳按閫傞噺锛屽厛浠ユ鐏叜娌革紝鍐嶇敤鏂囩伀鐓ㄧ倴鑷抽摱鑰虫堡姘村彉娴撴椂锛屽皢楦泲鎵撳叆纰椾腑涓庡啺绯栦竴骞舵斁鍏ラ摱鑰虫堡涓紝绋嶇叜鍗冲彲銆傞ギ姹わ紝椋熼摱鑰炽侀腑铔嬨钀ュ吇浠峰 鑳介噺180鍗冨崱 铔嬬櫧璐12.6鍏 鑴傝偑13鍏 纰虫按鍖栧悎鐗...
绛旓細1. 楦泲鏄竴绉钀ュ吇浠峰间赴瀵岀殑椋熸潗锛屽惈鏈夐珮铔嬬櫧銆佽剛鑲侀挋銆侀搧銆侀攲绛夊井閲忓厓绱狅紝瀵逛汉浣撳叿鏈夋樉钁楃殑婊嬭ˉ浣滅敤锛屽苟涓旀槗浜庢秷鍖栧惛鏀躲2. 铏界劧楦泲鍜岄浮铔嬬殑铔嬬櫧璐ㄥ惈閲忕浉杩戯紝浣嗛腑铔嬬殑鐭跨墿璐ㄥ惈閲忓嵈鏄捐憲楂樹簬楦¤泲锛屼娇鍏惰惀鍏讳环鍊间笉瀹瑰皬瑙戙3. 楦泲涓瘜鍚殑閽欒川瀵归闃查璐ㄧ枏鏉剧棁鍜屼績杩涢楠煎仴搴峰彂鑲插叿鏈夌Н鏋佷綔鐢ㄣ4. 缁忚繃...
绛旓細浠涔堜汉涓嶉傚疁鍚冮腑铔 1銆佽劸闃充笉瓒宠呫佸瘨婀夸笅鐥㈣呬笉瀹滈鐢紝鍥犱负楦泲鎬у噳锛屽叿鏈夋粙闃存竻鑲虹殑浣滅敤锛岃繖鏃跺悆楦泲鍙兘浼氬紩璧疯吂鐥涖佽吂娉绘垨鑳姘旂瓑鐥囩姸銆2銆侀珮琛鍘嬨佽倽鑲剧柧鐥呮偅鑰呬笉瀹滈鐢紝鍥犱负楦泲涓惈鏈夊ぇ閲忕殑鑴傝偑銆佽泲鐧借川鍜岃儐鍥洪唶锛屽鍚冮腑铔嬪楂樿鍘嬪拰鑲濊偩鐤剧梾鎮h呮湁瀹宠屾棤鍒┿楦泲鎬庝箞鍚冩渶鏈钀ュ吇 楦泲鍙互鐩存帴...